Por favor, dígame ¿cómo hacer sopa de filete de pescado flotante?

Ingredientes:

200 gramos de pescado fresco, 1 trozo de tofu, 2 claras, 1 yema de huevo, 10 gramos de cilantro

Condimentos:

800 ml de sopa clara, 5 g de jengibre picado, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal, 15 g de aceite de cocina, 5 g de pimienta blanca

Pasos para hacer sopa de filete de pescado flotante:

1. Cortar el tofu en tiras largas, cortar el pescado fresco en rodajas finas y dejar marinar un rato con sal, vino de cocción y jengibre picado.

2. Coloque los filetes de pescado uniformemente revueltos en la sopa clara, déjelos hervir a fuego alto, luego baje el fuego y cocine lentamente.

3. Cuando el pescado esté cocido, saca los filetes de pescado con una cuchara.

4. Finalmente, ponga las tiras de tofu al vapor en un bol, vierta el resto de la sopa clara y espolvoree con pimienta blanca y cilantro.