Efectos, funciones y métodos de consumo del helecho.
Efectos, funciones y métodos de alimentación del helecho
Efectos y funciones del helecho
1. Elimina el calor y desintoxica: el helecho es de naturaleza fría, dulce por naturaleza. El sabor, ligeramente amargo, entra en el meridiano del bazo y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. El helecho se puede utilizar como medicina y su sistema de raíces tiene fuertes propiedades medicinales. Comer brotes tiernos también tiene un efecto de eliminación del calor y, a menudo, se utiliza para tratar la fiebre.
2. Pérdida de peso: El helecho contiene una gran cantidad de celulosa, de la cual la fibra cruda es un componente que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber. La fibra dietética puede absorber agua y expandirse en el tracto gastrointestinal, absorber grasa y reducir la ingesta de alimentos ricos en energía. Al mismo tiempo, también reduce la absorción de grasas y tiene el efecto de adelgazar.
3. Laxante: El helecho tiene un efecto diurético y su fibra dietética puede estimular el peristaltismo intestinal. El consumo regular también puede limpiar los intestinos y desintoxicarlos, y tiene un buen efecto terapéutico sobre el estreñimiento habitual.
4. Calmar los nervios y reparar el feto: El helecho es una verdura silvestre común, rica en aminoácidos, vitaminas y oligoelementos, y tiene un buen efecto sedante. No tiene efectos secundarios sobre el crecimiento y desarrollo normal del feto y las mujeres embarazadas pueden comer helecho de forma adecuada.
Nº 65438 0 Cerdo Frito con Helecho
Los ingredientes son los siguientes: 1 puñado de helecho, 200g de brotes de bambú, 1 trozo de carne de cerdo, cantidad adecuada de agua y almidón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de jugo de jengibre, un poco de aceite vegetal, cantidad adecuada de esencia de champiñones.
El método específico es el siguiente: lavar los helechos frescos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, luego sacarlos, enfriarlos con agua fría, cortarlos en helechos de una pulgada de largo, lavar los brotes de bambú. , y ponerlo Blanquear en una olla con agua hirviendo, luego sacarlo, cortar la pierna de cerdo en carne de cerdo desmenuzada, agregar un poco de vino de cocción, jugo de jengibre y maicena, mezclar bien y dejar marinar un rato, ponerlo en la olla y encender vierta la carne de cerdo desmenuzada en la sartén de aceite caliente. Distribuya rápidamente de manera uniforme y retire.
Helecho frío nº2
Los ingredientes son los siguientes: 1 puñado de helecho, cantidad adecuada de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre, 1 cebolla, 1 sopa de salsa de soja.
Cuchara, 5 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de pimienta de Sichuan.
El método específico es el siguiente: Hervir los helechos en agua durante aproximadamente un minuto y retirar el agua hirviendo súper enfriada. Ponga todos los condimentos en el cajón para verduras al gusto y disuelva el azúcar. Agregue el helecho escurrido y el pimiento rojo y cubra bien. Agite hasta que el aderezo esté cubierto uniformemente y luego sirva en un plato.
Nº 3 cerdo estofado con helechos
Los ingredientes son los siguientes: 1 panceta de cerdo, 1 helecho (seco), 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 2 anís estrellado, 1 pizca de pimienta de Sichuan en grano, 5 gramos de salsa de soja, un poco de agua y almidón, 2 gramos de azúcar, cantidad adecuada de miel.
El método concreto es el siguiente: un trozo de panceta de cerdo, cuantas más capas mejor, un puñado de helechos secos, remojar en agua, poner la carne en una olla con agua fría, añadir la cebolla, ingredientes de jengibre y anís pimienta, cocine a fuego alto hasta que estén cocidos. También guisé muchas patatas en la olla y me preparé para hacer puré de patatas. Saqué la carne cocida y unté miel y salsa de soja sobre la carne mientras estaba caliente. Luego use un palillo para hacer muchos agujeros en la piel, vierta aceite en la olla y caliente hasta que esté 80% caliente. Coloque la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en la sartén y fría hasta que la piel esté hinchada, crujiente y roja. Recuerda tapar bien la olla al freír. El aceite se colapsará al freír la piel, lo cual es terrible. Si la tapa de la olla no está cubierta, fácilmente puede provocar un incendio o incluso desfiguración. Secar los helechos con agua blanda, exprimir el agua, verter aceite en la olla, calentarlo, añadir las rodajas de jengibre y el ajo y luego añadir. En ese momento, también quería cortar la carne finamente, pero estaba demasiado caliente y no podía cortarla. Colocar los helechos sobre la carne y cocinar al vapor en la olla a presión durante media hora. Sacar la carne al vapor, cubrirla con un plato y asar en un instante. El jugo al vapor se calienta con agua y almidón para espesarlo sobre la carne, ¡y el cerdo estofado con microgreens está listo!
Helechos salteados N°4
Los ingredientes son los siguientes: 1 puñado de helechos, 3g de sal, 3g de esencia de pollo, 1 cebolla, 1 ajo, 2 chiles secos , un poco de sésamo, aceite de maíz 20g, pimienta blanca 2g.
El método concreto es el siguiente: lavar los helechos varias veces, remojarlos en agua de arroz durante unos 10 minutos, hervir una olla pequeña con agua, blanquear los helechos cortados en agua hirviendo durante medio minuto y quitar. Picar el ajo, picar el pimiento rojo, triturar el chile seco y cortar la cebolla en gajos. Agregar aceite a la olla, agregar el chile seco, el ajo picado y 65,438 0/2.
Nº5 Cerdo Estofado Seco con Helecho
Los ingredientes son los siguientes: 300g de helecho seco, 1 jengibre, 300g de panceta de cerdo, un poco de salsa de soja, 1 cucharadita de esencia de pollo y 1 cucharada de vino para cocinar.
El método concreto es el siguiente: remojar los helechos secos durante 24 horas, lavarlos y cortarlos en trozos, cortar la panceta de cerdo en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y verter una pequeña cantidad de aceite en la olla. Saltee la panceta de cerdo y las rodajas de jengibre hasta que ambos lados estén dorados. Vierta dos cucharadas de salsa de mariscos Lee Kum Kee, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vino de cocción y saltee la carne hasta que esté dorada. dorado. Vierta los helechos y saltee durante unos 2 minutos, luego agregue una cantidad adecuada de sal, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante un rato. ¡El agua está básicamente seca, revuelve bien y sirve!
¿A qué debemos prestar atención con los helechos?
Los tabúes para comer helechos son no comerlos crudos, no comer demasiados de una sola vez, no comer helechos viejos y no ser consumidos por personas con el bazo y el estómago débiles o que sean alérgicos. helecho.
1. El helecho generalmente debe remojarse en agua alcalina, luego blanquearse en agua caliente y luego lavarse. Mediante esta operación, se puede reducir el contenido de helecho en los helechos, el sabor será mejor y se reducirá la probabilidad de intoxicación. El helecho puede ser venenoso si se come crudo.
2. El helecho se utiliza generalmente en platos fríos, pero no se debe comer demasiado a la vez, de lo contrario fácilmente se acumulará protoferno en el cuerpo, lo que puede provocar intoxicación en casos graves.
3. El helecho viejo tiene mal sabor y un contenido de toxinas relativamente alto. No coma helecho viejo.
4. El helecho es de naturaleza fría y las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comerlo, de lo contrario provocará molestias como distensión abdominal y diarrea.
5. Las personas alérgicas al helecho no deben comerlo, de lo contrario son propensas a sufrir reacciones alérgicas, como enrojecimiento de la piel, picazón, sarpullido, etc.