¿Cómo se hace la pasta de loto?

El método de preparación de la pasta de loto es el siguiente:

1 Remojar las semillas de loto durante la noche anterior.

2. Si remojas bien las semillas de loto, puedes pellizcarlas con las manos.

3. Hierva el agua y cocine las semillas de loto. Saque las semillas de loto cocidas, luego ábralas para ver si el núcleo verde en el medio de las semillas de loto todavía está allí. Es muy amargo y afectará el sabor del relleno de la pasta de loto.

4. Añade agua a las semillas de loto y ponlas en un procesador de alimentos y bátelas hasta obtener un puré, no importa si queda más líquido. Se freirá más tarde.

5. Sofreír a fuego lento.

6. Añade el aceite y sofríe en tres tandas. Espera hasta que el aceite y las semillas de loto se mezclen por completo antes de añadir la siguiente tanda.

7. Verás que el agua va reduciendo poco a poco, añade azúcar.

8. Si no se utiliza el mismo día, se puede conservar en el frigorífico, sin embargo, si lo elaboras en casa sin aditivos, igual debes consumirlo lo antes posible. Puedes hacer pasteles de luna o snacks. El azúcar se puede aumentar o disminuir según corresponda. Esto depende de las preferencias personales y no existe un estándar fijo.