Las castañas de agua tienen sustancias antibacterianas y efectos anticancerígenos.

Las castañas de agua, también conocidas como castañas, herraduras, espinas negras y peras, son los bulbos de las castañas de agua de la familia de las ciperáceas. Las castañas de agua generalmente se dividen en dos categorías: castañas de agua secas y castañas de agua húmedas. Las castañas de agua secas generalmente crecen en suelos arenosos, mientras que las castañas de agua húmedas crecen en suelos fangosos en áreas bajas. Las castañas de agua son crujientes, dulces y jugosas, tiernas, dulces y refrescantes, frescas y crujientes.

El contenido en almidón de castaña de agua es elevado y además contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, ácido ascórbico, oligosacáridos, monosacáridos, etc. También contiene una sustancia antibacteriana llamada castaña de agua, que puede inhibir Aerobacillus aerogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa, y tiene efectos anticancerígenos.

Generalmente todo el mundo puede comerlo.

100-150g cada vez.

Miel de castañas de agua

Materiales de elaboración: 300 gramos de castañas de agua, 50 gramos de miel y 200 gramos de azúcar.

Método de elaboración:

1. Lavar las castañas de agua, pelarlas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas en un bol, añadir azúcar y cocer al vapor. un cajón;

2. Ponga la sopa de castañas de agua original en el wok, agregue miel y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese;

3. en un plato y verter encima el jugo de miel.

Características: Dulce y deliciosa, con una preciosa fragancia.

Castañas de agua fritas crujientes

Materiales de elaboración: 500 g de castañas de agua, 100 g de hongo negro, 15 g de almidón, 5 g de jengibre picado, azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo, esencia de pollo, caldo, aceite para ensalada La cantidad justa.

Método de elaboración:

1. Pelar las castañas de agua y cortarlas en trozos pequeños después de hacer el hongo con agua, partirlo en trozos pequeños con la mano; p>2. Poner aceite de ensalada en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, vierte las castañas de agua y sácalas cuando cambien de color. Agrega el aceite

3. Calienta el aceite restante en la olla, agrega el jengibre picado, el hongo negro, el vino de cocción, el caldo, el azúcar, la esencia de pollo, la sal refinada, la salsa de soja, sofríe, espesa con almidón. cuando esté cocido, vierta las castañas de agua, vierta el aceite de sésamo y saque la sartén.

Características: Color blanco y negro claro, crujiente y delicioso.