¿Esos vinos de bajo precio con sabor a Maotai en la ciudad de Maotai son vinos de grano?
Hay más de 2.000 sociedades anónimas en la ciudad de Maotai, varias industrias vitivinícolas, destilerías y cervecerías. El área principal de producción de la ciudad de Maotai es sólo un área pequeña de 7,5 kilómetros cuadrados, y se afirma que "el vino auténtico con sabor a Maotai se encuentra dentro de 7,5 kilómetros cuadrados". Pero el gigante en esta área central es el Grupo Moutai, y otros, grandes y pequeños, pueden rodearlo.
En 2017, la ciudad de Renhuai ajustó las divisiones administrativas de ciudades y pueblos. La recién establecida ciudad de Maotai cubre la ciudad original de Maotai, la ciudad de Hel, la aldea de Qingcaoba en la calle Heilong, la aldea de Datong en la ciudad de Hema, la aldea de Lurongba en la ciudad de Sanhe, la aldea de Yaoba en la ciudad de Daba y la aldea de Yaoba en el municipio de Gaodaping. El área y la población de la ciudad aumentaron de 86,43 kilómetros cuadrados y 55.613 personas a 189,25 kilómetros cuadrados y 65.438+.
Las bodegas de la ciudad de Maotai están construidas en montañas y la mayoría de ellas no pueden permitirse agua, electricidad, transporte, edificios de fábrica, etc. Por ello, muchos de ellos recurren a grandes empresas con fábricas y talleres propios, es decir, comerciantes de segunda mano que sacan su propio vino de la bodega, luego lo envasan y lo venden en el mercado.
Alrededor de 2012, debido al auge del mercado del vino durante ese período, se construyó una gran cantidad de bodegas en la ciudad de Maotai, muchas de las cuales estaban a 7,5 kilómetros de distancia. Se puede decir que la ciudad de Maotai realmente ha entrado en la era de la elaboración del vino nacional, e incluso las ciudades circundantes como Jehe, Sanhe y Luban también han construido bodegas.
Pero en 2013 salió un documento que prohibía el consumo de tres bienes públicos, lo que fue el detonante. El mercado de licores sufrió un estancamiento y las cadenas de capital de muchas destilerías en la ciudad de Maotai se rompieron. Muchas fábricas que todavía estaban en construcción detuvieron la construcción y se declararon en quiebra porque no tenían fondos de seguimiento. Muchos jefes que han entrado en el mercado del vino han ido a la cárcel, se han escapado, han saltado de edificios y muchos han perdido sus fortunas de la noche a la mañana. Ahora, cuando recorremos Maotai, podemos ver que se han construido muchas fábricas abandonadas y que se han construido la mayoría de las casas y fábricas. Sin embargo, nadie lo puso en producción y simplemente ocuparon esa gran superficie de tierra en vano.
El lugar es pequeño y cubre mucho terreno. Puedes imaginar cuánta tierra está ocupada por plantaciones agrícolas. El consumo alimentario de licor con sabor a Maotai es el mayor entre los 12 licores chinos. La materia prima de Moutai es el sorgo glutinoso con borlas rojas local (llamado Sha), y el trigo de alta calidad se utiliza para hacer koji. Al alimentarlo, la proporción de koji a grano es de 1:1. Moutai se ha lijado dos veces, lo que requiere nueve tiempos de cocción, ocho de fermentación y siete de destilación. En circunstancias normales, cada kilogramo de licor Maotai consume cinco kilogramos de sorgo, que son cinco kilogramos de koji de trigo (la curvatura del koji de trigo es del 85%, por lo que se consumen unos seis kilogramos de trigo, es decir, 10 kilogramos de grano). preparar un kilogramo de licor es una razón importante de la alta calidad del licor Moutai.
El koji utilizado en el licor Moutai debe elaborarse localmente. La empresa de creación musical tiene su propio taller, biblioteca musical, máquina de pedales musicales, etc. , y sólo se puede hacer durante el Dragon Boat Festival. Se tarda medio año desde la producción hasta el uso. Precisamente por este elevado coste, muchos fabricantes que elaboran su propio vino optan por comprarlo en lugar de elaborarlo ellos mismos. Por no hablar de las bodegas de pequeña escala.
Si no sabes hacer tu propio vino, ¿qué deberías hacer si elaboras tu propio vino? Luego compra vino de una gran bodega para ligar. En cuanto a si otros te venden comida o vino, todo depende de si tienes la visión. Si quieres ganar dinero comprando vino, tienes que mezclarlo y venderlo a los consumidores. En cuanto a cómo mezclar y agregar ingredientes, cómo reducir costos y si usar vino Kunsha para mezclar arena, arena triturada o incluso incienso, ese es el secreto de varios comerciantes.
Después de decir tanto, en realidad es solo una frase. Los empresarios tienen como objetivo ganar dinero y obtener ganancias. Los empresarios que no ganan dinero han sido asesinados durante mucho tiempo por la marea del mercado. Ganar dinero significa no perder dinero. No importa cuán bajo sea el precio, es imposible que un empresario pierda dinero. Entonces probablemente puedas adivinar su costo por el precio. En la famosa "Calle de los licores" de Maotai (que alguna vez fue llamada "Calle de los licores falsos" por CCTV), las tiendas circundantes venden licores a un precio decreciente, con precios que van desde decenas de kilogramos hasta varios cientos de yuanes. Un local experimentado sabrá que si te ofrece un precio de ganga, aunque empieces con un descuento, todavía hay mucho margen.
Obtienes lo que pagas. Los consumidores no tienen miedo de gastar dinero, pero tienen miedo de gastar dinero y que les vendan productos inferiores. El buen vino y el mal vino, el vino de cereales y el vino alcohólico tienen diferentes efectos en el cuerpo humano. Mantengan los ojos abiertos, no habrá pastel en el cielo y no habrá vino de grano barato, de alta calidad y reconfortante con sabor a salsa.
Para responder primero a su pregunta, esos vinos de bajo precio con sabor a Maotai en la ciudad de Maotai no son vinos de grano.
El licor chino se divide en doce sabores. Se puede decir que el licor con sabor a salsa es el que más comida consume. Auténtico licor con sabor a Maotai elaborado artesanalmente en Kunsha, cinco libras de grano más una libra de vino, sin mencionar la levadura de destilería. El precio de fábrica de Tianfei Moutai es de 969 yuanes y el precio de fábrica de Five Star Moutai es de 959 yuanes.
Si el margen de beneficio bruto es del 80% o del 90%, el coste de una libra de vino debería ser del 80% o 90 yuanes, incluyendo mano de obra, espacio, embalaje, transporte y publicidad.
El licor de bajo precio con sabor a Maotai que se vende en algunos supermercados de la ciudad de Maotai suele costar más de diez yuanes la botella, y el más bajo es sólo ocho o nueve yuanes. ¿Se podría decir que estos vinos se cultivan en el suelo y no tienen ningún coste? ¿No es necesario producir alimentos para producir licor? Entonces, ¿estos licores de bajo precio en la ciudad de Maotai son licores de cereales?
Existen cuatro procesos para el licor sabor Maotai, a saber:
1. Proceso Kunsha: Los licores sabor Maotai más representativos son Tianfei Moutai y Five Star Moutai.
2. Proceso de trituración de arena: El vino con sabor a Maotai más representativo es el vino de la serie Maotai Prince.
3. Proceso de torneado de arena: El vino con sabor a Maotai más representativo es el vino Maotai Yingbin.
4. Tecnología de canalización de arena: la más representativa es el vino de bajo precio con sabor a Maotai de la ciudad de Maotai.
El proceso de canalización de arena se realiza añadiendo alcohol comestible a las lías desechadas tras la séptima cosecha del vino Kunsha, que tiene un ligero aroma a salsa. Este tipo de vino es de bajo costo y mala calidad, y no se le puede llamar licor con sabor a Maotai en absoluto. El vino de bajo precio con sabor a Maotai en la ciudad de Maotai, que se vende por unos pocos yuanes o más de diez yuanes en el mercado, pertenece a esta tecnología. Algunos vinos con sabor a Maotai son incluso peores que este vino artesanal Shagou, así que ni siquiera mezcles las lías directamente.
Según informes relevantes, en 2021, el precio del licor base de Moutai Town aumentará en todos los ámbitos, con algunos aumentos de hasta el 50%. El vino base es el componente más importante del vino terminado. Un aumento en el precio del vino base conducirá inevitablemente a un aumento en el precio del vino terminado. Pensemos en ello. El vino de bajo precio con sabor a Maotai que se vende en la ciudad de Maotai por unos pocos o más de diez yuanes se produce utilizando granos de destilería y alcohol. No es en absoluto vino de grano en el sentido tradicional. Los buenos bienes no son baratos pero tienen un precio, y ningún bien bueno tiene precio. Ésta es una verdad eterna. El licor es una bebida, y su calidad está directamente relacionada con la salud del organismo. No compre licor de pequeñas bodegas y pequeños talleres desconocidos sólo por ser barato.
La gente suele decir: "Maotai es una ciudad, así que ten mucho cuidado", lo que significa que debes tener mucho cuidado al comprar Maotai. El autor también ha entrado en contacto con muchos vinos de Maotai Town. Esto no significa que todos los vinos de Maotai Town sean de mala calidad. Las bodegas pequeñas y privadas en la ciudad de Maotai también tienen vino con sabor a Maotai de buena calidad, pero el costo está ahí y no es barato. Si realmente te gusta beber licor sabor Maotai, personalmente creo que lo peor es comprar el licor sabor Maotai elaborado con el proceso de torneado de arena. Si tiene buenas condiciones económicas, puede elegir el licor sabor Maotai utilizando el proceso de arena triturada como bebida propia y como vino para entretener a familiares y amigos. El licor es un alimento que está directamente relacionado con la salud de las personas. Prefiero beber menos que beber mejor.
El precio es bajo, teniendo en cuenta el nivel de ingresos actual, ¡creo que son 9 yuanes por 9 paquetes!
El vino que se vende a gran escala a este precio es vino puro con sabor a salsa de cereales. Todo lo que puedo decir es que es más difícil que ganar la lotería. Directamente es imposible. ¡Ni se te ocurra pensar en lo bonito que sería destilar un montón de vino a partir de alcohol comestible!
¿Por qué?
Porque el artista Mao Jiushou, como persona de la ciudad de Maotai, está en Maotai, pero yo soy una persona que habla. Después de todo, en la ciudad de Maotai, algunas situaciones del licor con sabor a Maotai se conocen relativamente bien.
En lo que respecta a la situación general del licor con sabor a Maotai, se puede dividir en cuatro categorías: Daqukunsha (también conocido como semillas en manojos), fundición, arena triturada y vino en tiras.
El primero es Kunsha.
¿Qué es Kunsha?
Moutai es la obra representativa de Kunsha y Kunsha en el Kunsha típico.
Kunsha es un licor con sabor a Maotai que se elabora estrictamente a partir de sorgo, concretamente mediante el proceso 12987. Sin embargo, Moutai utiliza estrictamente sorgo glutinoso rojo cereza, y también es un acuerdo tácito utilizar sorgo de tallo del noreste a gran escala en la ciudad de Maotai. Pero para el mundo exterior, el licor con sabor a Maotai de la ciudad de Maotai debe utilizar el sorgo glutinoso de cereza roja local de la ciudad de Maotai.
Ese no será el caso
La ciudad de Maotai es un lugar muy grande. ¿Cuánto espacio hay disponible para cultivar sorgo?
¡Así que usemos nuestro propio cerebro en este tema!
También está el coste de Khun Sa. En los casos graves de Kunsha, una libra de sorgo nororiental equivale básicamente a alrededor de 30, y las cerezas rojas puras oscilan entre 35 y 40. Por supuesto, si se añaden 40 kilogramos de alcohol a cada ronda en este proceso y se destilan juntos, el costo definitivamente se reducirá considerablemente.
El segundo tipo es el vino Fansha.
El vino Fansa es un producto típico histórico, y ahora casi nadie elabora vino Fansas. ¡Porque el costo está ahí!
La fabricación de arena se basa en los granos de destilería de Kunsha Qilun, añadiendo una cantidad adecuada de salvado, de modo que el salvado, una sustancia con un fuerte poder sacarificante, pueda exprimir el almidón restante en los granos de destilería de una sola vez. También añade la cantidad justa de grandes melodías. También fermentará en bodega durante 30 días como Khun Sa.
En este proceso de elaboración de cerveza aumentan los costes de mano de obra, de combustible y de tiempo. Y es difícil garantizar la producción de vino Fansha. Por lo tanto, algunas personas, especialmente aquellas que elaboran vino en un hoyo, agregan directamente una pequeña cantidad de enzima sacarificante o salvado en la sexta ronda para permitir que el almidón se convierta completamente en vino en la sexta ronda. ¡Esto ahorrará costes significativamente!
Entonces, en la ciudad de Maotai, lo que mucha gente llama vino añejo es Qilun Shafan, que no es como Shafan, y Kunsha no es como el Qilunjiu de Kunsha. La diferencia más típica es que el vino séptuple producido mediante este proceso no tiene un sabor de envejecimiento evidente y tardará mucho en volverse amarillo como una ronda de vino después de unos años.
El tercer tipo es la arena triturada.
Estrictamente hablando, la molienda consiste en añadir sorgo molido a las lías volteadas, porque al darle la vuelta se ha quitado el almidón restante, y sólo con el sorgo recién añadido se puede dar vino. De hecho, la esencia del vino de arena quebrada es extraer el aroma que queda en las lías.
Así la salsa de arena partida queda muy ligera y nada fragante. Sabe a.
En la actualidad, el coste de elaboración del vino Shasha puro es de unos 12 yuanes, el precio de procesamiento de un pedido grande prepago es de unos 10 yuanes y el precio de un pedido grande de vino extranjero es de unos 15 yuanes.
En cuarto lugar, haz un tour del vino.
De hecho, el vino crosstalk es un vino controvertido, porque es estrictamente un pseudo-baijiu que sólo permite que el alcohol absorba parte del olor de las lías durante el proceso de destilación de líquido a gas y luego. a líquido. El precio actual de este tipo de operación es de 4 yuanes por libra, pero como Renhuai ha aumentado el castigo por beber de forma cruzada, el precio actual es de unos 5 yuanes.
De hecho, este tipo de conversaciones cruzadas no son especialmente dañinas. Al menos el alcohol ha pasado por un proceso de cambio de estado y el sabor del vino ha sido absorbido por las lías, por lo que no es así. irritante para el cuerpo.
Pero hay otra forma de operarlo, es decir, cuando mucha gente elabora vino tradicional Kunsha, estrictamente hablando, les dan un vino de cola no concentrado, y luego mezclan las siete rondas de vino de cola. , agregue alcohol comestible directamente. El sabor de este método tiene algunas características del vino Khun Sa.
Este coste es mucho menor que la operación anterior. Actualmente hay una gran cantidad de personas haciéndolo en Renhuai.
Aunque Renhuai ha lanzado una ofensiva contra Kuaijiu en este momento, esto es solo un acto que puede causar más ruido que lluvia, porque la escala anual actual de Kuaijiu de Renhuai representa dos tercios de su capacidad de producción, excepto Moutai.
Entonces, el paquete de 9 vinos de 9 yuanes que mencionaste solo puede ser un manojo de vino. Si no es un tour del vino, el coste no es suficiente.
Posdata: El licor con sabor a Maotai es una industria basada en el precio del Moutai. ¡Cuanto mayor era el precio del Moutai, una gran parte del licor con entre el 70% y el 80% del sabor del Moutai comenzó a viajar por todo el mundo!
Finalmente, la respuesta no es fácil. Si te gusta, ¡recuerda seguirlo o reenviarlo! Gracias.
En cuanto a los hechos, la fanfarronería actualmente no está gravada de todos modos. ¿Qué pasa si se apaga y la gente es engañada?
¿Qué vinos con sabor a Maotai de bajo precio son vinos de grano en la ciudad de Maotai?
¿Qué tan bajo es este bajo precio? No consideres 0-50, básicamente no consideres 50-100. El precio de 100-200 depende de si tienes buena lengua. Aunque hay muchas opciones en el rango de precios de 200 a 500, todavía depende de si tienes buena lengua. Si no comprende el vino, un hombre de negocios concienzudo puede tener problemas.
Muchos vinos en la ciudad de Maotai son solo botellas vacías, algunos son buenos y otros malos. Simplemente ráspalo con un cuchillo y lo sabrás. Nadie puede decir cuándo llega el momento, así que no uses tu propia ignorancia para desafiar la experiencia de otras personas, y no creas que tan pronto como te golpee un pastel, tendrás que golpear mientras el hierro esté caliente. Si te gusta beber vino con sabor a Maotai, significa que todavía tienes una cierta búsqueda de la calidad del vino. Beber salsa safan rota no es divertido. ¿No sería mejor comprar una fragancia de alta gama al mismo precio?
La mejor y más directa forma de determinar si un vino es vino de grano con sabor a salsa Kunsha es inspeccionar la bodega para ver si hay lías, qué tipo de lías y cómo tratarlas. El segundo es ver si la bodega elabora koji antes y después del Dragon Boat Festival. Incluso si miras la bodega y no fumas, es mejor. No hay duda de que el vino con sabor a Maotai debe usar Daqu, y luego depende de la escala de la bodega. Generalmente, las bodegas no pueden permitirse los enormes fondos para comprar vino con sabor a Maotai. Sólo el costo y el interés de cinco años de almacenamiento en bodega son un gasto considerable, al igual que los materiales, la mano de obra, el espacio, el embalaje y la publicidad. No es realista producir muy poco cuando estamos ocupados.
Dicho todo esto, debes beber vino con sabor a Maotai con sabor a Kunsha Maotai. Si quieres buscar tesoros, el conocimiento es muy importante.
Sigue al tío Xiong y aprende algunos conocimientos útiles sobre el vino y la cultura del vino todos los días.
Mucha gente piensa que el licor de alta gama representado por Moutai es demasiado caro, pero de hecho, desde el punto de vista del costo, por 5 kilogramos de grano y 1 kilogramo de licor, el sorgo local solo cuesta tres o cuatro yuanes el kilogramo, y el costo de Qu es sólo de tres o cuatro yuanes la libra. Los costos de mano de obra, agua, electricidad, administración y ventas realmente no pueden soportar el precio de Moutai de varios miles de yuanes o incluso más. Pero los licores que cuestan más de una docena de yuanes o decenas de yuanes en circulación en el mercado definitivamente no son verdaderos vinos de grano.
La elaboración del vino presta atención al “agua, el suelo, el aire y la vida”. Tomemos a Moutai como ejemplo. El origen de Moutai se nutre del río Chishui y está salpicado de manantiales. El agua utilizada para elaborar Moutai es incolora, transparente, inodora, ligeramente dulce y limpia. El agua tiene una dureza total de 9,46 y un pH de 7-7,8. El contenido sólido contiene ingredientes beneficiosos, lo que es especialmente adecuado para Moutai.
El clima único del río Chishui, que es cálido en invierno y caluroso en verano, ha creado el licor de alta calidad con sabor a Maotai representado por Maotai en el área de producción de licor de Renhuai. La materia prima para elaborar licor con sabor a Maotai en la zona vitivinícola de Renhuai es el pequeño sorgo rojo del río Chishui, que tiene una piel gruesa, un alto contenido de almidón y es rico en aminoácidos. Es la mejor materia prima para elaborar un licor excelente, y es bajo en el medio y alto en los cuatro lados, lo que facilita la reunión de comunidades microbianas. Además, ha experimentado la precipitación de la elaboración del vino Moutai durante miles de años. El entorno geográfico es único y no se puede copiar.
El auténtico licor con sabor a Maotai, según el estándar Daqu Maotai, se elabora a partir de sorgo local que ha sido cocido nueve veces, fermentado ocho veces, extraído vino siete veces, elaborado a alta temperatura y tiene un largo ciclo de elaboración y almacenamiento. Este tipo de licor de alta gama, junto con el entusiasmo de varios comerciantes en el mercado, los crecientes niveles económicos y de consumo de China, varios impuestos y el valor de su propia marca, han provocado que los precios de licores de alta gama como Moutai se mantengan altos. .
En cuanto al licor común de baja calidad, la mayoría de los comerciantes sin escrúpulos utilizan alcohol comestible y, después de cierto procesamiento, tiene un sabor agradable y otros sabores para la venta. Estos licores, llamados Chuanjiu por los lugareños de Maotai, son de costo extremadamente bajo y generalmente no se pueden distinguir de los licores de alta gama, lo que resulta en la popularidad de licores inferiores similares en el mercado. Aunque este vino es barato, no es un vino de grano. El consumo adecuado de vino de grano auténtico es bueno para la salud de las personas. ¡Y este licor de baja calidad no es bueno para la salud! La diferencia más obvia es que le quitaron la cabeza al día siguiente.
El licor base de Moutai ordinario se almacena durante al menos 3 años y el licor terminado tarda al menos 5 años desde la producción hasta la entrega. El período de cinco años hace que su valor de coste sea muy elevado. Es normal que sea mucho más caro que muchos licores producidos en un año o incluso mezclados directamente con alcohol. Debido a la escasez de vino añejo, Moutai se vuelve más caro a medida que envejece.
Entonces, amigos, ya no pueden ser codiciosos por lo barato y comprar licores de baja calidad. En términos generales, el vino de grano auténtico, incluso si lo produce una pequeña destilería, requiere alimentos, mano de obra y otros costos. Costará decenas de yuanes y muchos requieren algo de almacenamiento, mezcla y envasado, por lo que básicamente no costará menos de 100 yuanes en manos de los consumidores. Los vinos más viejos o mejores, naturalmente, serán más caros.
En primer lugar, quiero decirles que en esta era de los viajes logísticos, no deben creer que "obtienes lo que pagas", y mucho menos ser codiciosos por pequeñas ganancias, y mucho menos decir eso. con un centavo se pueden comprar dos centavos de mercancía.
Cada plataforma cuenta con una variedad de vinos a precios económicos, y los anuncios son especialmente atractivos. Es bueno ver fotos. De hecho, todos los productos que compré estaban mezclados con alcohol industrial. Déjame decirte mi opinión.
1. Los productos elaborados por bodegas verdaderamente formales generalmente cuentan con estándares nacionales (GB). Si no existe tal cosa, es falso o no tiene certificación QS. Si no hay juicio, es básicamente vino falso.
2. Beber vino falso es perjudicial para el cuerpo humano y también hará que te duela tanto la cabeza que no podrás dormir.
3. No se puede beber vino de grano real porque está hecho de grano. Muchos vendedores utilizan alcohol desnaturalizado para satisfacer la vanidad de sus clientes.
4. También hay muchas bodegas en la ciudad de Maotai, algunas son grandes, otras son pequeñas y otras son a granel. Debido a que no hay tarifas de embalaje ni de transporte, son muy baratas.
Presta atención a la teoría gastronómica del chef y aprende más habilidades gastronómicas.
Hago mi propio vino y el precio original de un buen vino es inferior a 20 yuanes (los grandes fabricantes no son una excepción, a menos que esté elaborado con alimentos de otros planetas, excluyendo los costos de mano de obra, cuesta 50 yuanes). a 60 yuanes. Algunos trabajadores de fábricas famosos ganan más de 10.000 yuanes, entonces, ¿cómo puede ser tan bajo el precio? En cuanto al vino de bajo precio con sabor a Maotai, es anormal que tenga un precio inferior al costo. La gente suele decir que algunos vinos no saben comestibles, y ese es el problema. Al mezclar con alcohol, es mejor y más económico utilizar alcohol de mejor calidad.
Compré varias bodegas privadas en la ciudad de Maotai y los precios oscilan entre 100 y 300 yuanes por caja. Hasta el día de hoy se siguen tirando en el lavadero.
A partir de ahora, ya no es posible comprar vino de las bodegas grandes y pequeñas de la ciudad de Maotai (excepto los productos de Maotai Co., Ltd.), y lo mismo ocurre con otras bodegas de la aldea de Xinghua, excepto Fenjiu Co. , Ltd.