¿Por qué es necesario blanquear la coliflor?

Porque el tiempo de cocción de la coliflor no debe ser demasiado largo y la coliflor no puede soportar altas temperaturas durante mucho tiempo. Por lo tanto, para evitar que la pérdida de nutrientes y el ablandamiento de la coliflor afecten su sabor, generalmente se escalda en agua caliente antes de cocinarla, o se escalda en agua caliente antes de consumirla directamente con condimentos.

La coliflor, también conocida como coliflor, coliflor o coliflor, es una verdura crucífera y una variante de la col. Las cabezas de coliflor son inflorescencias blancas, similares a las cabezas de brócoli. La coliflor es rica en vitamina B y vitamina C. Estos ingredientes son solubles en agua y se descomponen fácilmente cuando se calientan, por lo que la coliflor hervida no es adecuada para cocinar o hervir a altas temperaturas. En la antigua costa mediterránea, sus órganos producto son capullos de flores blancos, cortos y tiernos, ramas de flores, raquis de flores y otras cuajadas. Es una verdura con bajo contenido de fibra cruda, calidad fresca, rica nutrición, sabor delicioso y a la gente le gusta. cómelo.

La coliflor es fresca y dulce. Regresa a los meridianos del estómago, hígado y pulmones. Ayuda a la digestión, aumenta el apetito, favorece la producción de líquidos y calma la sed. La coliflor tiene una textura tierna, dulce y deliciosa, y es fácil de digerir y absorber después de comer. Las tiernas fibras del tallo son tiernas y deliciosas después de ser cocinadas. Es adecuada para personas de mediana edad y mayores, niños y personas con bazo débil. estómago y función digestiva débil. Especialmente en el calor del verano, cuando la boca está seca, la orina dorada, las heces duras o no lisas, una decocción con 30 gramos de coliflor y beberla regularmente tiene los efectos de eliminar el calor, calmar la sed, diuresis y laxante.

Datos de referencia

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