¿Es tóxico el péptido activo multigénico del caracol?
Los caracoles, la aleta de tiburón, las vieiras y el abulón son los cuatro platos famosos en el mundo, y los caracoles ocupan el primer lugar, lo que demuestra su alto valor nutricional. Yu Ruomu, un famoso nutricionista del país moderno, escribió una vez un poema sobre el valor nutricional de los caracoles de campo: "Un sol rojo sale por la tarde y miles de hectáreas de olas entran en el restaurante. La receta se comparte hoy, don No busques el regusto de los caracoles de campo". Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, también elogió el valor medicinal de los caracoles de campo para eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón en su "Compendio de Materia Médica". Según un informe de investigación de la Compañía Francesa Samba, la carne de los caracoles de campo es tierna, rica en proteínas y sin grasa, por lo que los caracoles de campo también se denominan alimento orgánico verde libre de contaminación. Las investigaciones muestran que es rico en más de 20 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, más de 30 tipos de enzimas biológicamente activas y más de diez oligoelementos como calcio, hierro, zinc y selenio, y tiene cero colesterol. contenido. La carne de caracol es deliciosa, de sabor único, fragante y deliciosa. Los círculos médicos y de nutrición modernos reconocen que los caracoles tienen las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón, aliviar el asma, nutrir la piel y tratar la sed, y son útiles en el tratamiento de enfermedades como la diabetes, la hiperlipidemia, la hipertensión y la bronquitis. , enfermedades cardíacas y cáncer. Tiene efectos curativos y se le conoce como el alimento nutritivo verde natural del siglo XXI.