¿Cómo hacer deliciosas las costillas de cerdo con tofu fermentado?

Ingredientes: Costillas, tofu fermentado en salsa roja, cebolla, jengibre y ajo, vino de cocción, salsa de soja ligera, azúcar de roca

Elaboración:

1 . Lavar las costillas y escurrirlas. Poner un poco de aceite en la sartén y sofreírlas. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregar azúcar de roca y sofreír el color, luego sacarlo y reservar.

2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

3. En este momento, mezcle el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el jugo de tofu y los cubitos de tofu. Añadir a la olla.

4. Añade unos 500ml de agua. Llevar a ebullición a fuego alto.

5. Poner las costillas en una cazuela, añadir la sopa hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante 40-60 minutos. Si no tienes cazuela, simplemente pon las costillas directamente en el wok, tapa la tapa y cocina a fuego lento. O puedes meterlo directamente en la olla a presión y presionarlo, y finalmente saldrá a recoger el jugo.

6. Guisar hasta que las costillas estén tiernas y la sopa espesa. Por último, revuelve con frecuencia para evitar que el fondo de la olla se ponga rancio.