Cómo freír hojas de rábano
El rábano está delicioso, no desperdicies las hojas de rábano. Puedes conseguir un plato grande por sólo unos pocos dólares, lo cual es fantástico para la cena.
Acabo de comprar rábano blanco cultivado por mi tía y le eché un vistazo. Vi a mi tía partir las hojas de rábano, agruparlas en un plato y dejarlas a un lado, como si esperara que alguien se las llevara. Por cierto, ¿vendes hojas de rábano? Tía, sigo diciendo lo mismo, ¿puedes comerlo? ¡Tía, me estás intimidando! Hay muchos caballos corriendo en mi corazón... Además de las sospechas de mi tía, mi amigo que compró rábano blanco conmigo también parecía desconcertado. Viendo que tienes tanto desprecio por las bellezas, debo comprar este plato. Tía, lo que compré no fueron solo 3 yuanes. Dejé de respirar y compré hojas de rábano y tofu seco. No estoy convencido. Regresé a casa y mis amigos me persiguieron. Quería ver cómo le iba a este "verdura verde" después de regresar a casa.
Xuelihong, cuando se encuentra en el mercado, es un producto encurtido. ¿Cuál es su antecesor? Creo que mucha gente nunca lo ha visto. El rojo nieve, que se parece un poco a un cruce entre hojas de mostaza y hojas de rábano, rara vez se fríe como verdura verde sola, se encurte con repollo semifermentado o se encurte con repollo completamente fermentado. Cuando ves un puñado en el mercado, está semifermentado. Si lo marinas hoy, podrás freírlo mañana.
Las hojas de rábano traídas del mercado se pueden marinar durante la noche y luego cocinar. Pero cabe señalar que las hojas de rábano se pueden marinar durante la noche, pero si no puedes comerlas todas de una vez, déjalas marinar hasta que fermenten por completo. ¡Semifermentado, no más de 24 horas!
Las hojas de rábano fritas con tofu seco no están nada mal. La razón principal es que las hojas de rábano son frescas y tiernas y no envejecen después del encurtido. Por supuesto, quedan deliciosos y crujientes, especialmente cuando se saltean con frijoles secos. Realmente se trata de aperitivos y maridajes de vinos.
Cuando las hojas de rábano salteadas fueron servidas en la mesa, el amigo que estaba lleno de signos de interrogación fue el primero en estirar sus palillos, agarrar la deliciosa comida y comer sin decir una palabra. Incluso tomó varios tazones de arroz y terminó el anterior. Todo lo que dijo se comió como arroz y verduras. Ja ja.
Después del gran festín de pescados y carnes durante la Fiesta de la Primavera, este plato es la forma más cómoda de limpiar el estómago.
Me pregunto si las hojas de rábano serán demasiado populares y difíciles de comprar después de la publicación de este artículo, y si le quitarán la posición al rojo nieve. ¡No me pegues, solo digo la verdad! Otras cosas que no implican belleza.
[Materiales]
3 yuanes de hojas de rábano, champiñones secos, ajo y pimiento rojo.
[Práctica]
Las hojas de rábano compradas pesan alrededor de medio kilo y se les añaden unos 30 gramos de sal.
Empieza a frotar con las manos. Tus manos no podrán soportarlo. Las manos delicadas no están tan acostumbradas. La forma correcta es usar guantes y frotar.
A la hora de frotar hay que prestar atención a la parte superior, porque la dureza de la cabeza y la cola es diferente, y la parte superior es más dura. Si no lo frotas varias veces, la sal no penetrará y el color de los tallos frotados se volverá más oscuro. Fermentar en bolsas de conservación para evitar la contaminación y acelerar la fermentación.
Después de estar encurtidas durante la noche, las hojas de rábano se han vuelto blandas. Enjuague cada hoja de rábano.
Lavar las hojas de rábano y escurrirlas para secarlas.
Cortar las hojas de rábano en rodajas.
Primero sofreímos las hojas de rábano en la olla y sofreímos el exceso de agua. Mantén el fuego bajo o lo freirás todo en vano.
Utilice una cucharada de grasa animal (grasa de pollo o manteca de cerdo) para saltear el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregue el pesto cortado en cubitos, la pimienta, la sal y el azúcar, y agregue el pimiento rojo después de saltear hasta que esté fragante. (Si te gusta la comida picante, puedes agregarla directamente cuando esté fragante).