¿Recetas recomendadas de sopa de espinacas e hígado de cerdo?

El método para hacer sopa de espinacas e hígado de cerdo es el siguiente:

1. Lavar y escurrir las espinacas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo hasta que estén cocidas, retirarlas, escurrirlas y reservar;

2. Lavar el hígado, cortarlo en rodajas, añadir sal y mezclar bien, añadir almidón y mezclar bien.

3. Vierta el vino de cocción, revuelva uniformemente y reserve. Agrega el caldo a la olla, agrega las rodajas de jengibre y deja hervir, luego agrega las espinacas.

4. Llevar nuevamente a ebullición, verter el hígado de cerdo y apagar el fuego. Revuelva suavemente con los palillos, revuelva unas cuantas veces, agregue sal, vierta en un bol y espolvoree con cebolla verde picada y pimiento.

Nota: Cortar el hígado de cerdo lo más posible para que quede más cocido. La sopa cocida sabe mejor cuando está caliente.