El valor nutricional de la sopa de champiñones

1. Los hongos son ricos en potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, zinc y otros elementos minerales, que pueden nutrir y fortalecer el organismo.

2. Los hongos contienen una gran cantidad de fibra vegetal, que puede prevenir el estreñimiento, promover la desintoxicación, prevenir la diabetes y el cáncer colorrectal y reducir los niveles de colesterol.

3. Los hongos son ricos en vitaminas y sales inorgánicas, tienen una fuerte capacidad antioxidante y pueden retrasar eficazmente el envejecimiento.

4. Las setas se diferencian de otras verduras y frutas por ser ricas en vitamina D, que es beneficiosa para la salud ósea. Los rayos ultravioleta de la luz solar son una sustancia importante que promueve la producción de vitamina D en los hongos. Tanto si las setas se recogen como si no, todas tienen esta función.

5. El caroteno de los hongos se puede convertir en vitamina A, por lo que a los hongos también se les llama "el tesoro de la vitamina A". Algunos hongos contienen más fibra que las verduras comunes, lo que puede prevenir eficazmente el estreñimiento.

6. Los hongos son bajos en calorías. Los nutrientes que contienen son útiles para la salud del corazón y mejoran la inmunidad. Con sólo 20 calorías por comida, los champiñones son un excelente alimento para perder peso.

7. El contenido de proteínas de los champiñones llega a 30, el contenido de vitamina C en cada 100 g de champiñones frescos llega a 206,28 mg y es rico en aminoácidos: los champiñones contienen tantos como 17 tipos de aminoácidos, la mayoría de los cuales se encuentran en el cuerpo humano 8 aminoácidos esenciales. Ricos en metionina, ácido glutámico, ácido aspártico, isoleucina, glicina y alanina, comer hongos puede mejorar la inmunidad del cuerpo.