¿Cómo hacer un jarabe de sésamo negro y semillas de coix saludable y blanqueador?
Métodos de elaboración
Lavar las pepitas de coix, remojarlas en agua fría durante unas 5 horas, sacarlas y escurrirlas para su uso posterior.
Pon 1 cebada en una licuadora, vierte unos 500 c.c. de agua y bate hasta obtener una pasta. (Bate dos veces, consumo de agua ***1000c.c)
Cuela la pulpa de cebada batida mediante una malla y viértela en una olla grande. (Si se filtra o no depende de las preferencias personales) ※ El mío solo se filtra ligeramente, pero aún mantiene el sabor ligeramente arenoso.
Añadir sésamo negro en polvo y el agua restante a 300 grados centígrados y cocinar a fuego lento hasta que hierva sin dejar de remover. La cantidad de agua añadida es arbitraria. Si lo quieres más espeso añade menos agua y viceversa. ※ Durante el proceso de cocción de la cebada, asegúrese de revolver continuamente. La mezcla de cebada se volverá cada vez más espesa. Si no revuelve, el fondo quedará blando. ※.
Añade azúcar a la pasta de cebada cocida, revuelve uniformemente y luego apaga el fuego. (Puedes omitirlo, pero no será tan delicioso). ※El jarabe de cebada se puede poner en una botella y colocar en el refrigerador (póngalo en el techo más frío, no al lado de la puerta del refrigerador).
Se puede conservar en el frigorífico unos 3-4 días (se debe consumir la comida casera lo antes posible).