¿Has probado las 10 delicias imprescindibles de Qichun?

Cuanto más comunes son los ingredientes, más pone a prueba las habilidades del chef, y el trabajo lento produce un trabajo fino. Las delicias conservadas por el tiempo no tienen comparación con las máquinas modernas. ¿Aún recuerdas la escena de hacer tofu en casa? Antes de que se formara el tofu, no podía esperar para beber un plato de leche de soja. Si lo piensas bien, el mayor placer no es el momento de comer, sino el momento feliz de trabajar con tu familia en un proceso cuidadoso y tedioso.

Batir pasteles de arroz

Batir pasteles de arroz es un trabajo manual y es absolutamente imposible sin las manos de un hombre. Hoy en día, se vende en las calles de Qichun y cada vez menos personas lo elaboran ellos mismos. Sin embargo, en algunas aldeas de Qichun, la gente todavía está feliz de hacerlo a mano porque creen que lo que hacen sabe mejor que lo que venden. Ser un entusiasta de la comida con objetivos trae más felicidad que cualquier otra cosa.

Muela tus propias semillas de sésamo y mézclalas con azúcar. Untado sobre el bizcocho de arroz glutinoso bien hecho, es suave y dulce, llena toda la boca y tiene un fuerte sabor local. Un bocado no basta, ¡tienen que ser una docena!

Juan Jian

Esta foto fue proporcionada por un internauta. ¿Adivina qué cocinero de Qichun lo preparó? El pelaje verde abre el apetito. Los rellenos del interior son aún más apetecibles, con aroma a semillas de sésamo, y el sabor es infinito. El pueblo Qichun inventó un alimento tan singular con sus manos trabajadoras y sus mentes sabias. Me pregunto si todos lo han comido.

Intestinos de cerdo con arroz glutinoso

Hace mucho que no como esto con las manos. Lavar el intestino fresco del cerdo, verter en él el arroz glutinoso remojado, atarlo en trozos, ponerlo en una vaporera, cocerlo al vapor y cortarlo en trozos. Aunque es sencilla, la operación no debe ser nada vaga solo lavar los intestinos del cerdo ya es agotador (si no se lava bien, jaja... todo el mundo lo sabe)

Córtalo en trozos y cómelo. , sumérjalo en La salsa queda más deliciosa. También hay alimentos que se fríen en una olla.

Haoziba

Recoge crisantemos de las casas al borde de la carretera y conviértelos en delicias en la mesa, lo que no solo satisface el estómago y los intestinos, sino que también los llena de color, fragancia y sabor. La gente de Daxie son simplemente gourmets. La abuela solía decir: No se puede ganar dinero con la artemisa. Sólo se necesita tiempo y esfuerzo. Cada paso debe hacerse bien para que sepa bien. ¿No es así como es la vida? Cuando estamos ocupados ganando dinero y ansiosos por demostrar nuestra valía, queremos comprarlo todo con dinero, pero descubrimos que las cosas verdaderamente hermosas no se pueden comprar con dinero.

Apio Qichun

También conocido como “Qicai”, también conocido como “girasol”, “flor de malva” y “chukui”, es abundante en China, de ahí el nombre de Condado de Qichun . El apio Qichun se puede dividir en "apio" y "apio de agua". El apio tiene un leve sabor medicinal chino y se lo conoce comúnmente como "apio medicinal". Hay dos tipos: rojo y blanco. De color azul, sabor fresco y tierno, tallos tiernos y crujientes, rico en proteínas, azúcar, minerales y caroteno, es a la vez un vegetal común y un condimento de uso común. Puede nutrir la sangre y la esencia, desbloquear colaterales y reponer el qi. reducir la presión arterial y tratar los vómitos en los niños, la diarrea y otras funciones medicinales.

Fideos de arroz agrio Qichun

Los fideos de arroz agrio y picante Qichun son una especialidad del condado de Qichun, ciudad de Huanggang, provincia de Hubei. Los fideos de arroz agrios son una especialidad local del condado de Qichun. Se elabora a partir de arroz índico temprano de alta calidad como materia prima y se refina a través de 15 años de fermentación natural y otras técnicas populares tradicionales. Cristalino, ácido y delicioso, sabor único. Los fideos de arroz amargo Qichun están protegidos por indicaciones geográficas.

Cilantro

Cuando Su Dongpo fue degradado a Huangzhou en la dinastía Song, cocinó apio local con palomas primaverales traídas de su ciudad natal, dejando un plato de "palomas primaverales con apio". Gao Qi de la dinastía Ming suspiró en su poema "Qin": "Cuando cocine, recordaré el barro verde; cuando haga sopa, pensaré en la corriente azul. Te mostraré la puerta sin camino y miraré el caso y suspira." Xu Wei de la dinastía Ming escribió en el poema "Fu De Qin Ya" Canta: "La juventud está llena de agua, Qin escupe pequeños cogollos.

Semillas de Qichun Coix

Las semillas de Qichun Coix son de tamaño grande, con surcos abdominales anchos y profundos. Después de ser cocinadas, son suaves y cerosas, con una fragancia delicada.

La cebada Qichun es gradualmente preferida por los consumidores. y mercados debido a su calidad única, buena eficacia y enorme potencial de mercado. Sus productos se exportan a 30 países, incluidos Wuhan, Nanchang, Changsha, Shanghai y Guangzhou, y se exportan a Japón, Corea del Sur y el Sudeste. Asia, provincia de Taiwán y otros países y regiones

El tofu de locha Qichun es un plato local famoso. El método de preparación es: tomar una locha amarilla del grosor de tu dedo meñique y dejarla escupir. Saque sus órganos internos abdominales durante uno o dos días. Ponga la olla al fuego y agregue el aceite de sésamo, la cebolla verde picada, el jengibre y el arroz. Agregue los condimentos, agregue el tofu fresco y luego agregue la locha, cocine a fuego lento. Caliente y luego triture la locha con el tofu.

Cuando la locha no se mueve y el tofu zumba, aumenta la potencia del fuego, agrega una cantidad adecuada de manteca de cerdo, salsa de soja, sal refinada, ajo picado, vinagre blanco y cinco especias en polvo, voltea y cocina a fuego lento por un rato. y añade un poco de cebolla de verdeo picada al levantar la olla.