Cómo hacer que el melón amargo sea delicioso, no amargo y nutritivo

Las formas de hacer que el melón amargo sea delicioso y no amargo incluyen remojar en agua salada, escaldar en vinagre y agua, huevos revueltos, melón amargo agridulce, lonchas de cerdo fritas, melón amargo picante, etc.

1. Remojar en agua salada:

Después de cortar en rodajas finas con un cuchillo, remojar en agua salada durante unos 10 minutos. Esto puede reducir en gran medida el amargor del melón amargo. También mejora el sabor.

2. Blanquear con vinagre y agua:

Pon el melón amargo cortado en agua hirviendo y escaldalo, luego sácalo y enjuágalo, luego utiliza una proporción de vinagre y agua. de 1:3 Remojar en agua con vinagre durante 3 a 5 minutos. De esta forma, el melón amargo puede eliminar el amargor y tener un sabor más fresco.

3. Huevos revueltos:

Corta el melón amargo en tiras y agrégalos a los huevos revueltos. Este método puede diluir el sabor amargo del melón amargo y mezclarlo con el aroma. de la yema de huevo, el sabor es más delicioso.

4. Melón amargo agridulce:

Cortar el melón amargo en tiras largas, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego enjuagarlas con agua fría. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe el melón amargo, agrega una cantidad adecuada de azúcar, vinagre, sal, vino de cocina, aceite de sésamo y ajo picado y cocina hasta que espese la sopa.

5. Lonchas de carne fritas:

Cortar el melón amargo en tiras y sofreír junto con las lonchas de carne, o envolver las lonchas de carne con melón amargo y sofreír. El sabor umami de la carne puede eliminar el amargor del melón amargo y al mismo tiempo hacer que el plato sea más delicioso.

6. Melón amargo picante:

Cortar el melón amargo en gajos, blanquearlo y enjuagarlo con agua fría. Utiliza salsa de soja, vinagre, chile, pimienta de Sichuan, cebolla. , jengibre, ajo y otros condimentos para agriar. Vierta la salsa picante encima del melón amargo. Este método puede eliminar el sabor amargo sin afectar el valor del melón amargo, dando al plato un sabor ligeramente ácido y picante, muy adecuado para comer con arroz.

Tipos habituales de melón amargo:

1. Melón amargo vegetal:

Es una de las variedades de melón amargo más comunes y habituales, de cola larga. Forma y cáscara ligeramente redonda. Marrón, las hojas son más anchas.

2. Melón amargo de montaña:

Excelente calidad, textura crujiente y tierna, sabor fragante, caracterizado por su forma ovalada compacta con ligeras nervaduras longitudinales.

3. Luffa y melón amargo:

Destaca las ventajas de otros cultivos de melón amargo, de textura suave y excelente sabor.

4. Melón amargo amarillo:

Amarillo, dulce y se puede comer crudo como fruta. Es una fruta y verdura deliciosa y valiosa.

5. Melón amargo japonés:

El fruto es ligeramente corto, de piel fina, con rayas verticales, refrescante y delicioso, y de gran valor.

6. Melón amargo Basa:

La piel de Basha es fina, crujiente y tiene un sabor fragante. Es una de las variedades de mejor calidad.