¿Qué sopa es más nutritiva, la sopa occidental o la sopa china? ¿Cuál es la razón?
A partir de la investigación nutricional de los ingredientes alimentarios, la dieta china parece ser saludable y razonable. Son alimentos ricos en metilcelulosa y bajos en azúcares grasos. Las dietas de los países europeos y americanos son generalmente más ricas en grasas y calorías, pero esto no significa que no presten atención a la salud de su alimentación. En términos de mantener los nutrientes naturales de los ingredientes, todos los métodos de cocción en los países europeos y americanos son mejores que otros. Por ejemplo, a los europeos les gusta comer verduras pequeñas, como verduras, frutas y ensaladas de frutas, y el filete también es uno de los ingredientes favoritos de los europeos.
El alimento básico son los cereales integrales, y la alimentación complementaria del bebé son las frutas y verduras, con una pequeña cantidad de productos cárnicos. La razón importante de esta costumbre es que las regiones central y occidental están dominadas por la agricultura y la ganadería, con diversos desarrollos sociales y económicos, así como producción y procesamiento. Pero en diferentes clases la distribución de los ingredientes es diferente. Por eso, en la antigüedad, a las personas en el poder se les llamaba "carnívoros". Comer principalmente alimentos líquidos, verduras y frutas también es una característica importante de las costumbres y costumbres dietéticas del pueblo chino. Esto está relacionado con la civilización temprana de China y el desarrollo de la tecnología culinaria.
La comida china es mundialmente famosa por sus ricas recetas y sus magníficas técnicas de cocina. Fuera del libro: Xiao Yan, un chef de la dinastía Han, podía preparar diez sabores a partir de un melón y docenas de sabores a partir de un plato. Sus habilidades culinarias son asombrosas. En términos de estilo de alimentación, los chinos también tienen la característica de los productos, que es el sistema polifagocítico. Los orígenes de los sistemas de recolección de alimentos se remontan a mucho tiempo. Se puede ver en la excavación de muchas reliquias culturales subterráneas que las antiguas salas de cocina y áreas de recolección de alimentos estaban unificadas. La sala de cocina está en el centro de la casa, con un techo panorámico arriba para fumar y un fuego debajo. Cuando se cocina sobre el fuego, los carnívoros se reúnen alrededor del fuego. Esta antigua costumbre de recolectar alimentos se ha mantenido hasta las generaciones futuras.
La naturaleza a largo plazo del sistema de recolección de alimentos es bien conocida, lo que refleja el énfasis de China en el parentesco, el parentesco lineal y los valores familiares en la dieta. La comida especial que encarna esto es el restaurante de franquicia de hot pot donde a menudo comemos juntos. A los europeos les gusta lo pequeño pero refinado. Para los ingredientes de cocina, las deficiencias nutricionales y el sabor son sus puntos de apoyo y consultas de números de vuelo. Hacen todo lo posible para diseñar, desarrollar y estudiar las diferencias en el contenido nutricional de los ingredientes en diferentes condiciones, cocinando alimentos deliciosos desde la perspectiva del tiempo, el diseño del espacio interior, la temperatura, la humedad relativa del aire y otros detalles, así como desde la perspectiva. de física y química analítica.
A la hora de comer, come un plato por persona, un cuchillo y un tenedor. Aunque hasta ahora no ha evolucionado hacia otros géneros, es posible que pueda competir con los restaurantes chinos. Los países europeos y americanos prestan atención a la nutrición e ignoran el gusto en la cocina, al menos no con el propósito de poseer gusto. Comen con bebidas frías y el vino frío que beben debe servirse con hielo. Una vez que lo beben frío, el sistema nervioso central gustativo ubicado en la superficie de la lengua carece en gran medida de sensibilidad gustativa y gradualmente se vuelve incapaz de distinguir el sabor. Los filetes con sangre y el pescado blanco, las carnes grandes y grasas, las verduras y frutas crudas, la soja y las patatas hervidas muestran sin lugar a dudas el descuido de los europeos por el gusto.
Un conjunto de datos de la provincia de Taiwán pueden reflejar la influencia mutua de la cocina china y occidental. Según las estadísticas de oferta y demanda de cultivos de la provincia de Taiwán publicadas por el Consejo Provincial de Agricultura de Taiwán, la gente en Taiwán actualmente come menos arroz y más verduras, frutas y productos cárnicos. La ingesta calórica diaria promedio es de 2.882 calorías, que es más alta que la anunciada. por la Administración de Salud Ambiental el valor prescrito es un tercio más alto y la ingesta de grasas es mayor. Con base en la agricultura y el suministro de la provincia de Taiwán el año pasado, el "Comité Agrícola" puede descubrir las tendencias de desarrollo dietético de la población de la provincia de Taiwán. Los resultados encontraron que el consumo de alimentos de la gente en la provincia de Taiwán está disminuyendo día a día, y el consumo anual de alimentos por persona ha disminuido en 8,4 kilogramos en los últimos diez años.
Entre ellos, el arroz está disminuyendo más rápidamente, con un consumo anual per cápita de arroz de sólo 49,1 kg, 11,6 kg menos que hace diez años. El consumo de dim sum chino está aumentando rápidamente. El consumo anual de trigo per cápita ha alcanzado los 36,9 kilogramos, 8 kilogramos más que hace diez años, y la provincia de Taiwán depende enteramente del trigo importado. El apetito de los residentes de Taiwán por las verduras y frutas también está aumentando. La ingesta anual de verduras y frutas por persona es de 112,3 kg, o 14,2 kg más que el nivel de hace diez años; La ingesta de frutas también es de 143,3 kg. En otras palabras, cada persona comerá 255,5 kg de frutas y verduras al año, lo que equivale a 21,3 kg al mes.
Ha mejorado la reducción de los fideos de arroz.
Para China, la harina de soja es el alimento básico del pueblo chino. La reducción relativamente continua de alimentos básicos incluye carne y verduras, lo que demuestra además que la dieta china parece más saludable y razonable, mientras que las dietas europea y estadounidense son generalmente ricas en grasas. y calorías. Comer demasiada carne también produce algunos síntomas adversos.