¿Cómo cocinar sagú? ¿Por qué se pudre al cocinarlo?

La razón por la que el sagú se pudre tan pronto como se cocina puede ser que el agua no se cambia durante el proceso. Si lo cocinas directamente, fácilmente hará que el sagú se vuelva demasiado glutinoso y se pudra. El método específico para cocinar sagú elástico y transparente:

1. Hervir una olla de agua. Después de que hierva, agregue el sagú. La cantidad de agua es de 2 a 3 veces mayor que la del sagú.

Cabe señalar que el sagú no se puede lavar y poner directamente en la olla seco, sino que se debe introducir en agua caliente para que quede transparente.

2. Poner a fuego lento y remover cada pocos minutos para evitar que se queme el fondo de la olla. El agua de cocción no debe ser menor, sino mayor.

3. Cuando el sagú esté cocido hasta que quede la mitad de su núcleo blanco, puedes verter parte del agua espesa de sagú y cambiar el agua añadiendo la misma cantidad de agua hirviendo durante el específico. operación.

4. Cuando solo quede un poco de núcleo blanco después de cocinar, apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Casi no quedará núcleo blanco y el sagú aparecerá transparente en este momento. .

5. Vierta en el colador y enjuague con agua purificada comestible.

También puedes darte una ducha o sumergirte en agua helada y luego escurrir el agua para que se enfríe rápidamente.

¡El sagú elástico está listo!