Hay varias formas de hacer caracoles.
Sopa de pollo con caracoles frescos y caracoles frescos
Ingredientes:
Medio malicioso de caracoles
Rodajas de jengibre
Preparar Sopa de pollo preparada
Wolfberry
Cilantro
Cómo hacer caracoles en sopa de pollo:
1 Lavar los caracoles y. póngalos en la sopa de pollo.
2. Añade las rodajas de jengibre, la baya de goji y los dátiles rojos, tapa la olla y enciende el fuego.
3. Espera el primer hervor (unos 6 minutos) y luego añade sal y pimienta.
4. Remueve y espera a que hierva antes de servir.
Están de temporada "2 clases" de carne de caracol frita con puerros
Ingredientes:
Cebollino
Rodajas de jengibre
Aceite de cocina
Cómo sofreír la carne de caracol con puerros:
1. Blanquear la carne de caracol en agua hirviendo
2. Para sacar la carne del caracol, añadir harina y sal. Lavar.
3. Cortar los puerros en trozos
4. Calentar el aceite y sofreír el jengibre
5. Verter la carne del caracol y sofreír (plato). levantar y reservar)
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6. Verter nuevamente el aceite, calentar el aceite, añadir los puerros y sofreír
7. , añadir la carne de tornillo y sofreír juntos. Finalmente, añadir sal, sofreír uniformemente y servir.
Los caracoles de la sopa son refrescantes y deliciosos
Ingredientes:
Caracoles
Brotes de bambú primaverales
Jamón
Tocino
Vino de cocina
Cebolla, jengibre y ajo
Caldo
Cómo servir los caracoles en sopa:
1. Escaldar los brotes de bambú frescos en agua hirviendo durante 10 minutos y luego retirarlos para quitarles la astringencia.
2. Triturar los brotes de bambú y el jamón, y cortar el tocino. en rodajas finas
3. Olla Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la sartén y saltee la mitad del jengibre rallado hasta que esté fragante. Añade los caracoles y sofríe un rato.
4. Añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego saca los caracoles y reserva.
5. En una sartén aparte, saltee el jengibre rallado, la cebolla verde y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes. Agregue el tocino y saltee hasta que suelte el aceite. Luego agregue los brotes de bambú rallados y continúe revolviendo. fritura.
6. Añade un bol de caldo y deja hervir a fuego alto, luego añade el jamón rallado y cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos.
7. Por último añade los caracoles fritos y continúa cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos. Añade un poco de sal al gusto antes de servir.
Huevo guisado con mostaza encurtida y carne de caracol queda fresco hasta los huesos
Ingredientes:
Carne de tornillo
2 huevos
Mostaza mostaza
Cebolla y jengibre
Salsa de soja ligera, vino de cocción
Método de huevo guisado con mostaza y carne de caracol:
1. Utilizar la carne del caracol previamente encurtida con un poco de vino de cocción, salsa de soja ligera y jengibre rallado.
2. Batir los huevos y revolver uniformemente. Añadir 2 veces la cantidad de agua tibia al líquido del huevo y revolver uniformemente.
3. Añade un poco de aceite de cocina y una cantidad adecuada de sal al gusto.
4. Añade 2 veces la cantidad de huevo líquido en agua tibia y revuelve uniformemente.
5. Agrega suficiente agua a la vaporera, lleva a ebullición a fuego alto, pon el huevo líquido en la vaporera, (tapa el recipiente) y calienta a fuego medio durante 8 minutos.
6. A continuación esparcir la carne del caracol sobre la superficie de las natillas.
7. Por último, añade la mostaza picada y la cebolla verde picada y continúa cocinando al vapor a fuego medio durante 3 minutos.