Composición nutricional de la sopa de gambas y melón
15 g de algas secas, 400 g de melón de invierno, 25 g de manteca de cerdo cocida, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 8 g de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sopa fresca.
1. Lavar las algas secas, ponerlas en un bol, remojarlas en agua tibia o añadir vino y un poco de sopa fresca para cocinarlas al vapor, sacarlas y cortarlas en trozos. pelar y quitar las semillas del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos;
2. Poner la olla al fuego, añadir la sopa fresca (o agua) y la manteca de cerdo cocida, hervir, añadir el melón de invierno seco. algas, sal y cocine durante 8-10 minutos hasta que el melón de invierno esté maduro (si presta atención a que esté crujiente y tierno, puede acortar el tiempo de cocción y eliminar los alimentos crudos), luego agregue la cebolla verde picada y el glutamato monosódico, mezcle Bueno, ajusta el sabor y vierte el aceite de sésamo en la sopa.