¿Dónde debería comenzar la evaluación nutricional?

1. Peso: Los cambios de peso pueden reflejar directamente el estado nutricional, pero deben excluirse factores que influyen como la deshidratación o el edema. El peso estándar está relacionado con el sexo, la altura y la forma del cuerpo.

2. Grosor del pliegue cutáneo del tríceps braquial.

3. Circunferencia muscular del brazo (AMC).

4. Fuerza de agarre.

5. Determinación de albúmina visceral.

6. Recuento de linfocitos.

7. Determinación del balance de nitrógeno.

8. Índice de creatinina/talla.

La denominada evaluación nutricional es una valoración integral del estado nutricional del paciente. Mediante la evaluación nutricional se puede juzgar el estado nutricional del cuerpo, determinar el tipo y grado de desnutrición, evaluar los riesgos causados ​​por la desnutrición y monitorear la eficacia del apoyo nutricional. La evaluación del estado nutricional del paciente es el primer paso en la terapia nutricional y un método para examinar el efecto de la terapia nutricional.

Clasificación de la desnutrición:

La desnutrición, también conocida como desnutrición por fiebre proteica, es un tipo de desnutrición caracterizada por agotamiento de los tejidos, estancamiento del crecimiento y desarrollo, baja función inmune y atrofia de órganos. .

1. El tipo de deficiencia energética se caracteriza principalmente por energía insuficiente, que se manifiesta por un consumo evidente de grasa subcutánea y músculo esquelético, y atrofia de los órganos internos, lo que se denomina desnutrición por marasmo, también conocido como síndrome de emaciación.

2. Desnutrición baja en proteínas. Una persona que carece de proteínas pero tiene energía normal se llama desnutrición edematosa. También se llama síndrome de distrofia maligna y desnutrición maligna (proteica). Se caracteriza por niveles reducidos de proteínas plasmáticas, edema, enfermedades de la piel y función inmune deteriorada. En las etapas posteriores, puede ocurrir disfunción de órganos importantes como el corazón, el hígado y los riñones, y puede combinarse con síntomas neurológicos.

3. Desnutrición mixta. Aquellos que tienen deficiencia tanto de energía como de proteínas se denominan desnutrición mixta, que es la forma más común de desnutrición.

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