Sopa de raíz de loto, algas y costillas de cerdo. Una breve introducción a la receta de sopa de raíz de loto, algas y costillas de cerdo.

1. Ingredientes: 200 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de raíz de loto y tiras de algas marinas, 3 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción, 23 gajos de cebolla verde y una cantidad adecuada de pimienta picada. .

2. Cortar las costillas en trozos de 1,5 cm de largo, blanquearlas y enjuagarlas para quitarles la sangre, retirarlas y pelarles la piel de las raíces de loto, lavarlas y cortarlas en trozos de fuego; ; lavar y atar los trozos de algas.

3. Poner la manteca en la olla, agregar las rodajas de jengibre y las costillas y sofreír durante 3 minutos. Cocer el vino, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto. Quitar la espuma, verter. la olla a presión, agregue las cebolletas y la pimienta. Al final, tape y presione por 6 minutos, apague el fuego y deje que suelte el aire.

4. Retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue los cubos de raíz de loto y los nudos de algas y cocine a fuego medio hasta que las raíces de loto estén cocidas y las costillas se separen de los huesos. Agregue sal al gusto y. espolvorea con cebolla verde picada y aceite de sésamo.