¿Se pueden cocinar las espinacas para hacer gachas?
Valor nutricional de las espinacas
Los tallos y las hojas de las espinacas son suaves, tiernos y deliciosos, y son ricos en vitamina C, caroteno, proteínas, hierro, calcio, fósforo y otros minerales. Además de las verduras frescas, también se pueden deshidratar, secar y congelar.
Paso 1 Fibra cruda vegetal
Las espinacas contienen una gran cantidad de fibra cruda vegetal, que puede favorecer la peristalsis intestinal, facilitar la defecación, favorecer la secreción pancreática y ayudar a la digestión. Puede utilizarse para tratar hemorroides, pancreatitis crónica, estreñimiento, fisura anal, etc.
Caroteno
El caroteno contenido en las espinacas se puede convertir en vitamina A en el cuerpo humano, lo que puede mantener la visión normal y la salud de las células epiteliales y aumentar la capacidad de prevenir enfermedades infecciosas. y promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
Carotenoides
La espinaca protege la visión principalmente porque contiene una sustancia carotenoide que puede evitar que la luz solar dañe la retina.
Comer espinacas de 2 a 4 veces por semana puede reducir el riesgo de degeneración de la retina. El contenido de proteínas, riboflavina, hierro, fósforo y otras sales inorgánicas en las espinacas también es mayor que el de muchas verduras. Estos ingredientes tienen un efecto beneficioso para la salud de los ojos.
Calcio
La espinaca es rica en caroteno, vitamina C, calcio, fósforo y una cierta cantidad de hierro, vitamina E y otros ingredientes beneficiosos que pueden aportar al cuerpo humano una variedad. de nutrientes; contiene hierro, que es bueno para la anemia por deficiencia de hierro y tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar;
Oligoelementos
Los oligoelementos contenidos en las espinacas pueden promover el metabolismo humano y mejorar la salud. . Comer más espinacas puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral;
Sustancia similar a la insulina
Las hojas de espinaca contienen una sustancia similar a la insulina que es muy similar a la insulina de los mamíferos. Por lo tanto, es posible que los pacientes diabéticos (especialmente los pacientes con diabetes tipo 2) deseen comer espinacas con regularidad para mantener estable el nivel de azúcar en sangre.
Antioxidantes
La espinaca contiene una gran cantidad de antioxidantes, que pueden resistir el envejecimiento y promover la proliferación celular, activar la función cerebral y mejorar la vitalidad juvenil.
Las espinacas tienen cierto efecto en la prevención del envejecimiento cerebral. Comer más espinacas puede ayudar a reducir la pérdida de memoria que es común en las personas mayores.
Proteínas
La calidad proteica de las espinacas es superior a la de otras verduras y contiene mucha clorofila, especialmente vitamina K. Tiene el mayor contenido entre las verduras de hoja (principalmente en las raíces) y puede utilizarse para el tratamiento auxiliar de epistaxis y hemorragias intestinales.
La razón por la que las espinacas reponen la sangre está relacionada con su rico contenido en carotenoides y ácido ascórbico, los cuales desempeñan un papel importante en la salud y la reposición de la sangre.
Ácido fólico
Las espinacas contienen una vitamina muy importante: el ácido fólico. Las mujeres embarazadas deben comer más espinacas, lo que favorece el desarrollo de los nervios cerebrales del feto y previene la teratogénesis.
Hierro
Las espinacas son ricas en hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica y hacer que las personas luzcan sonrosadas y radiantes, por lo que se consideran un producto de belleza.
Vitaminas B
Las vitaminas ricas en el grupo B pueden prevenir la aparición de deficiencias vitamínicas como la estomatitis angular y la ceguera nocturna.
Además, las espinacas también contienen una gran cantidad de vitamina E y selenio, que tienen efectos antienvejecimiento y favorecen la proliferación celular. No sólo activa la función cerebral, sino que también mejora la vitalidad juvenil, ayuda a prevenir el envejecimiento cerebral y previene la enfermedad de Alzheimer.
Vitamina C
El contenido de vitamina C en las espinacas es una verdura común en Gaoqian. El consumo regular puede mantener la visión normal de los ojos y prevenir la ceguera nocturna.
Enzimas
Las enzimas contenidas en las espinacas tienen un buen efecto sobre la función de secreción del estómago y el páncreas, y son adecuadas para pacientes con presión arterial alta y diabetes (la raíz de espinaca es especialmente adecuado para pacientes con diabetes).
Magnesio
Las espinacas contienen magnesio. Si la ingesta diaria de magnesio es inferior a 280 mg, las personas se sentirán fatigadas.
La función del magnesio en el cuerpo humano es convertir los carbohidratos de los músculos en energía utilizable, por lo que comer espinacas tiene un buen efecto para aliviar la fatiga y es una rara verdura contra el sueño en primavera.