Resuma qué alimentos tienen un contenido nutricional más completo.
1: Proteínas. El pescado, la carne, los frijoles, los huevos y la leche son alimentos ricos en proteínas.
2: Hidratos de carbono. También conocido como azúcar, el arroz, la harina blanca, el mijo, el maíz, el boniato, etc. son todos azúcar.
3: Grasa. Los carbohidratos se pueden convertir en grasas sin ser consumidos por el cuerpo. Además, la carne también es el mejor complemento para las grasas.
4: Vitaminas. Como sugiere el nombre, el elemento que sustenta la vida humana. Todos los alimentos contienen diversas vitaminas. Las vitaminas incluyen: vitamina A, vitamina de la familia B, vitamina C, vitamina D, vitamina K, vitamina E, etc.
5: Minerales. Todo el mundo lo sabrá. calcio. magnesio. zinc. cobre. manganeso. hierro. cromo. Espera un momento.
6: Celulosa. 1 Existen dos tipos de celulosa soluble en agua, 2 la lignocelulosa. La celulosa soluble en agua juega un papel importante en la limpieza de los vasos sanguíneos; la lignocelulosa juega un papel importante en la limpieza del intestino grueso.
7: Agua. El agua es fuente de vida. Hierva agua en una cantidad adecuada y domine el principio de pequeñas cantidades y varias veces.
1. Tomates
Razón de la lista:
A muchas personas les gusta comer comida deliciosa en la mesa, con una apariencia encantadora y un color fresco. De hecho, los tomates no sólo son deliciosos, sino que también tienen ciertos "efectos medicinales". Los tomates contienen vitamina C, que puede prevenir los resfriados. Una gran cantidad de licopeno, un pigmento natural que enrojece los tomates, tiene el efecto de resistir el daño oxidativo y suavizar los vasos sanguíneos.
Consejo: ¿Te gusta la sopa de huevo y tomate caqui? Estas dos formas de comer sólo se hacen una vez en la vida, entonces ¿cuál es más nutritiva, cruda o cocida? Si los tomates se cocinan y se comen, pueden aumentar la liberación de licopeno. Si desea complementar la vitamina C, comerla cruda es una buena opción. Para fortalecer el estómago y eliminar los alimentos, cómelos crudos y cocidos, y haz lo mejor que puedas. Los huevos revueltos con tomates son la combinación perfecta de nutrición, colesterol alto y reductor, proteína vegetal y proteína animal. Pero los tomates verdes verdes son venenosos, así que tenga cuidado.
Sabiduría china sobre la salud:
Los tomates son un alimento muy común. En los últimos años, China ha envejecido lentamente. Los tomates contienen elementos antienvejecimiento y reductores del colesterol, que ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con la edad y son aptos para un consumo habitual. China es un país propenso a la hepatitis en el mundo y los tomates tienen cierto efecto hepatoprotector.
2. Patatas
Razón de la lista:
La patata es un alimento versátil y rico en carbohidratos que ha atraído la atención y el favor a nivel mundial, hay muchos. Formas de prepararlo y comerlo. El contenido de proteínas de las patatas es el mismo que el de los cereales. Es un alimento que se puede cocinar y es comparable al de los cereales. Las patatas son de naturaleza suave y de sabor dulce. Según la medicina tradicional china, tienen el efecto de armonizar el estómago. También es rico en vitamina C y también es rico en potasio cuando se come con la piel. Las patatas frescas contienen aproximadamente un 80% de humedad, un 20% de materia seca, unas 100 calorías y nada de grasa.
El Año de la Papa se lanzó oficialmente en la Sede de las Naciones Unidas el 10 de junio de 2007 y se celebra en todo el mundo con conferencias científicas, festivales, concursos de cocina y exposiciones de arte. ¡Haz del trabajo con patatas un estilo de vida apasionante!
Consejo: Las patatas tienen defensas naturales contra hongos y plagas. Sus hojas, tallos y cogollos contienen toxinas fuertes, por lo que no se deben comer patatas con cogollos para evitar intoxicaciones.
Sabiduría china sobre la salud:
Las patatas, al igual que el arroz, se han convertido en un alimento básico común en China. Debido al efecto invernadero y a la reducción de las tierras cultivables, a China le resultará cada vez más difícil satisfacer las necesidades alimentarias de su población. Las condiciones para el cultivo del arroz son relativamente duras, pero las patatas no tienen este problema. Los casi 6 millones de hectáreas de tierras de cultivo de patatas de China pueden alimentar a 65.438,04 personas.
3. Té
Razón de la lista:
El té siempre ha sido considerado un producto que prolonga la vida y es conocido como el “Emperador de las Bebidas Orientales”. ". El dicho "siete cosas para abrir la puerta" (leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té) incluye el té, lo que demuestra la importancia del té en el día. El té es un alimento bajo en calorías. Generalmente, cuanto mejor es la calidad del té, mayor es la energía térmica. En cuanto a tipos, el té verde tiene las calorías más altas. Las vitaminas solubles en agua contenidas en el té se pueden disolver en agua caliente, por lo que beber té puede complementar las multivitaminas que necesita el cuerpo humano. Además, la razón por la que el té es refrescante es porque contiene cafeína, que estimula el sistema nervioso central.
Consejos: El té se prepara con agua hirviendo y los nutrientes liposolubles son difíciles de absorber y utilizar. Por lo tanto, se recomienda un consumo adecuado de té para compensar esta deficiencia, que consiste en convertir el té en un polvo ultrafino y agregarlo a diversos alimentos, como té de tofu, fideos que contienen té, helado que contiene té, etc. Después de consumir estos alimentos a base de té, puede obtener las vitaminas liposolubles contenidas en el té y aprovechar al máximo el valor nutricional del té.
Además, hay muchas bebidas de té en el mercado. La nueva norma nacional es que el contenido de polifenoles del té solo puede contarse como bebidas de té, no como bebidas con sabor a té, por lo que hay que elegir con cuidado. .
Sabiduría china sobre la salud:
Beber té tiene una larga historia en China. Beber té se ha convertido en un hábito para la gente. Hay diferentes tipos de casas de té y casas de té en China, y los hábitos de beber té también son diferentes. A la gente de Beijing le gusta el té perfumado y a la gente de Shanghai le gusta el té verde. En algunos lugares, te gusta poner algunos condimentos en tu té. Los miles de años de cultura del té deben ser continuados y heredados por los jóvenes de hoy.
4. Carne de res
Razón de la lista:
En comparación con la carne de cerdo y cordero, la carne de res es la carne roja más recomendada. El cordero huele demasiado, la carne de cerdo tiene un contenido de grasa demasiado alto, la carne de res tiene un contenido bajo de ácidos grasos saturados y un alto contenido de proteínas. También es rico en vitamina A, que en los hombres puede mejorar la resistencia, mejorar la vista, resistir la oxidación y mejorar la fuerza muscular.
Recordatorio: Se recomienda no consumir cantidades excesivas de carne de vacuno, sólo una vez por semana. Los métodos de cocción recomendados son guisar, cocer al vapor, hervir, guisar y hervir, y evitar asar, estofar, ahumar y encurtir. Aunque este último tiene un sabor más delicioso, la adición de condimentos incontrolables inevitablemente aumentará la incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión.
Sabiduría china sobre salud:
Los chinos comenzaron a comer carne de res incluso más tarde que los japoneses y los coreanos, y comenzaron a criar ganado vacuno hace más de diez años. Hoy en día, la calidad de la carne de vacuno ha mejorado mucho y las variedades son cada vez más abundantes. Hoy en día, más niños comen bistec que adultos y su apetito es asombroso. Por lo tanto, una nueva generación de chinos ha comenzado a optar por complementarse con nuevos nutrientes para correr contra el tiempo.
5. Leche
Razón de la lista:
La leche puede ayudarnos a complementar los diferentes tipos de nutrientes que consumimos cada día, como minerales, proteínas, Grasas, hidratos de carbono y vitaminas. Como alimento completo e integral, se recomienda que todo chino beba una determinada cantidad de leche con regularidad para evitar deficiencias nutricionales en nuestro organismo. Como alimento natural, la leche se puede consumir directamente sin ningún procesamiento después de la esterilización. Puede digerirse y absorberse casi por completo después de beberlo y no se producirá ningún exceso de desechos.
Recordatorio: Según el grado de desnatado, la leche se puede dividir en leche entera, leche semidesnatada o leche desnatada. Las personas obesas o que tienen problemas de colesterol no deben beber leche entera. Además, beber leche saborizada no es del todo malo. Aunque la leche aromatizada contiene azúcar, lo que reducirá el aporte nutricional de la leche fresca, es mejor que las bebidas carbonatadas. Si el físico de algunas personas determina que su estómago no tolera la leche, pueden considerar sustituir su ingesta por otros productos lácteos.
Sabiduría china sobre salud:
La historia y la tradición del consumo de leche por parte de los chinos son muy diferentes a las de Occidente. La leche contiene lactosa, que debe ser descompuesta y absorbida por la lactasa del cuerpo. Más del 80% de nosotros en China tenemos deficiencia de lactasa. China tiene abundante sol y soja rica en calcio y vegetales de hojas verde oscuro, por lo que nuestros antepasados no dependían del consumo de leche para obtener calcio. Pero ahora necesito ponerme al día con esta lección y llenar mi cuerpo de nutrientes.
6. Hongos
Razón de la lista:
Incluyendo varias mazorcas y hongos, como hongos, hongos blancos, hongos, hongos de bambú, etc. Los hongos son ricos en proteínas, fibra dietética, aminoácidos, vitaminas y minerales, no contienen colesterol y son bajos en grasas y azúcares. El hierro del hongo negro es un buen complemento para los vegetarianos y el efecto del cabello negro también es excelente. También puede aclarar el tono de la piel y prevenir el acné. Además, los hongos también tienen efectos considerables en la mejora de la inmunidad, antitumorales, antivirus, antirradiación, prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, protección del hígado y el estómago, etc. ¿Por qué los monjes vegetarianos se mantienen fuertes incluso con dietas vegetarianas? La respuesta está en las "comidas vegetarianas". Una comida vegetariana sin hongos no puede considerarse comida vegetariana. Los hongos y el tofu pueden proteger mejor las funciones corporales de los vegetarianos.
Consejo: Hay cientos de especies de hongos silvestres, pero pocas son comestibles. Además de las causas naturales, la contaminación del entorno de cultivo también puede provocar intoxicación alimentaria. Es imperativa la pronta identificación de los hongos silvestres venenosos. En general, se debe tener cuidado y mantenerse alejado de los hongos silvestres con colores brillantes, manchas rojas, olor acre y sabor amargo. Los hongos comestibles tienen sabor pero no olor. No es aconsejable beber alcohol al comer hongos, ya que son propensos a reacciones químicas.
Si no se siente bien, no acuda al médico de inmediato ni retrase su afección.
Sabiduría china sobre la salud:
Las "delicias de la montaña" que se leen a menudo en los libros antiguos se refieren a hongos con un alto valor nutricional. Los hongos son ricos en nutrientes y pueden mejorar la inmunidad humana. Los chinos están acostumbrados a utilizar hongos para cocinar platos o hacer sopas. Algunos hongos comunes se pueden mezclar con carne y pollo. Para la gripe actual, los hongos son los mejores productos preventivos para los chinos.
7. Energía
Razón de la lista:
El jengibre es un condimento importante y también se puede comer solo como verdura. medicina herbaria. Puede penetrar su propio aroma especiado y especial en los platos, haciéndolos deliciosos. El gingerol del jengibre tiene una capacidad particularmente fuerte para combatir los radicales libres de oxígeno después de ingresar al cuerpo y, hasta cierto punto, tiene efectos antienvejecimiento. El jengibre también tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y dispersar el frío. Cuando estés resfriado o resfriado, también puedes preparar un poco de sopa de jengibre, que puede desempeñar un muy buen papel preventivo y terapéutico.
Consejos: El jengibre se puede dividir en jengibre joven y jengibre viejo. La mayoría del jengibre joven se extrae en agosto. Generalmente tiene más agua, menos fibra y es ligeramente picante. Se puede convertir en alimento por separado. El jengibre viejo se extrae principalmente en noviembre. Tiene menos agua y un fuerte sabor picante. Se utiliza principalmente como condimento. No comas jengibre podrido o congelado. Además, no se debe comer demasiado jengibre de una sola vez para evitar absorber una gran cantidad de gingerol y provocar síntomas de "calor" como sequedad de boca.
Sabiduría china sobre la salud:
El jengibre tiene el efecto de desintoxicación y esterilización. China tiene una larga costa. Las personas que viven junto al mar comen marisco casi todos los días, al igual que cuando comemos huevos en conserva o pescado y cangrejo, solemos poner en la mesa un poco de jengibre picado y jugo de jengibre. Según la teoría de la medicina tradicional china, el jengibre es de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar los síntomas.
8. Vinagre
Razón de la lista:
El vinagre no es sólo un condimento comestible, sino que también tiene funciones nutricionales y saludables de apetitoso, aumentando la ingesta de alimentos. y desinfección. Las enzimas del vinagre pueden inhibir y reducir la formación de radicales libres de peróxido durante el proceso de envejecimiento del cuerpo humano, desempeñando un papel antienvejecimiento. Al guisar carne, huesos y piel, es mejor agregar un poco más de vinagre, lo que puede promover la descomposición completa de una gran cantidad de proteínas y permitir que el cuerpo absorba mejor las proteínas de alta calidad.
El valor de ph del vinagre es 1,5 ~ 2,0, que está muy cerca del valor de ph del ácido gástrico humano 1,3 ~ 1,8 y tiene el efecto de regular el tracto gastrointestinal. El vinagre de elaboración contiene una variedad de ácidos orgánicos, proteínas, aminoácidos, etc. El sabor amargo del vinagre puede acelerar la secreción de saliva y la digestión, mientras que el ácido acético y el ácido cítrico pueden penetrar los alimentos y tener una fuerte capacidad de esterilización. El ácido acético ayuda a convertir la energía, suaviza los vasos sanguíneos y reduce el colesterol en sangre. Los ácidos orgánicos ayudan a mantener el equilibrio y la estabilidad del pH en el cuerpo humano. Comer una pequeña cantidad de vinagre y cocinar con vinagre también es bueno para prevenir la arteriosclerosis.
Recordatorio: las bebidas con vinagre y el vinagre para cocinar en casa son conceptos completamente diferentes. Algunas personas dicen que las bebidas con vinagre pueden retener completamente diversas vitaminas, sales inorgánicas y otros oligoelementos de las frutas. Sin embargo, no existe una base científica suficiente para su uso en el tratamiento de enfermedades. Los pacientes con secreción excesiva de ácido gástrico y úlcera gástrica deben consumir bebidas con vinagre con precaución.
Sabiduría china sobre la salud:
Los celos han sido una forma tradicional china de mantener la salud desde la antigüedad. En nuestro país, el hábito de los celos es diferente en cada lugar. El vinagre se produce en todo nuestro país, con diversas variedades y estilos. No solo se consume en grandes cantidades, sino que también puede suavizar los vasos sanguíneos según la teoría médica de la salud. El vinagre es también el condimento más común en muchos alimentos tradicionales.
9. Soja
Razón de la lista:
El componente principal de la soja es la proteína, especialmente una fuente vegetariana de proteína. Contienen aminoácidos esenciales que desempeñan un papel en la reparación y regeneración muscular, así como en el crecimiento de la piel, el cabello y las uñas. La proteína de soja también es la proteína más barata. La soja tiene un alto valor nutricional, pero comerla directamente puede afectar la absorción de proteínas y provocar flatulencias. La tasa de absorción de proteínas de los frijoles enteros es de aproximadamente el 65%, pero la tasa de absorción se puede mejorar mucho después de procesarlos en leche de soja. Por eso es mejor preparar leche de soja o tofu a partir de semillas de soja. Puede utilizar una máquina de leche de soja para preparar leche de soja por la mañana y cocinar maíz al vapor con heces de frijol por la noche. Los granos finos y gruesos se complementan entre sí.
Consejo: No utilices leche de soja en lugar de leche. La calidad de la leche de soja es comparable a la de la leche de vaca. El hierro es 5 veces mayor que el de la leche, mientras que la grasa es menos del 30%, el calcio es sólo el 20% y el fósforo es el 25% de la leche. Entonces bebe leche de soja y leche.
Sabiduría china sobre la salud:
En comparación con la leche, los chinos tienen una preferencia especial por la leche de soja y una serie de productos de soja cultivados a partir de semillas de soja. Especialmente para los discípulos budistas de nuestro país, la principal fuente de proteínas no es la carne, sino los productos de soja. Rica en proteínas vegetales, la soja se convierte en líder del reino proteico.
10. Uvas
Razón de la lista:
El pleno verano es la estación en la que hay una gran cantidad de uvas en el mercado. Las uvas son ricas en nutrientes, frescas y deliciosas, ácidas y dulces, y agradan a todas las edades. Las uvas contienen vitaminas y minerales esenciales y pequeñas cantidades de proteínas y grasas. Es de naturaleza suave, de sabor agridulce y no tóxico. La medicina tradicional china lo considera un buen complemento sanguíneo.
Recordatorio: una investigación nutricionista ha descubierto que el contenido de resveratrol en la piel de la uva es mayor que el de la pulpa y las semillas de la uva. Es un compuesto polihidroxifenólico con una fuerte capacidad anticancerígena. Al comer uvas, la mayoría de las personas escupen la piel porque la piel es astringente y se perderá una gran parte de los nutrientes de la piel. Por lo tanto, de ahora en adelante debemos "comer uvas sin escupir los hollejos".
Sabiduría china sobre la salud:
La medicina tradicional china cree que las uvas son de naturaleza plana y de sabor dulce, pueden reponer el qi y la sangre y saciar la sed. La medicina moderna ha demostrado que los polifenoles contenidos en las uvas tienen una fuerte actividad antioxidante y pueden regular eficazmente la función de las células del hígado y resistir o reducir el daño causado por los radicales libres. Las raíces y las hojas también se pueden utilizar como medicina y son un tesoro para todo el cuerpo.
11. Manzana
Razón de estar en la lista:
Entre las muchas frutas, se puede decir que las manzanas son las más comunes. La pectina de manzana es una fibra soluble. Comerla cruda no solo puede promover el metabolismo del colesterol y reducir eficazmente los niveles de colesterol, sino que también regula el tracto gastrointestinal porque es rica en fibra y ayuda a la excreción. Por otro lado, también es beneficioso para personas con diarrea porque el ácido málico tiene un efecto astringente. La manzana tiene los efectos de nutrir los pulmones, fortalecer el bazo y ser apetecible. Según el análisis nutricional, las manzanas contienen la mayor cantidad de fructosa, una variedad de ácidos orgánicos, pectina y oligoelementos, que pueden dilatar los vasos sanguíneos y son beneficiosos para los pacientes con hipertensión. Además, aunque las manzanas son ricas en nutrientes, no tienen un alto contenido calórico. Son muy populares entre las personas que hacen dieta y son aptas para todas las edades.
Consejo: Las manzanas son ricas en antioxidantes. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben envolver las manzanas en papel de aluminio y cocinarlas o hervirlas a fuego lento antes de comerlas. No comas fruta antes de las comidas para evitar afectar la alimentación y la digestión normales. Cuanto más pesada es una manzana del mismo tamaño, más agua contiene. Si lo tocas con los dedos, el sonido será más nítido y fresco.
Sabiduría china sobre la salud:
Las manzanas han significado "paz" en China desde la antigüedad, y el "fruto de la paz" simboliza la paz y la armonía. "Apple", como "fruta segura", adopta la pronunciación de "apple". China es el mayor productor de manzanas del mundo, con grandes cantidades de producción de manzanas de alta calidad en muchas regiones. Comer manzanas que abundan en el área local es un buen ejemplo del uso de materiales locales.
12. Arroz
Razón de la lista:
Los chinos han estado comiendo arroz durante miles de años. Desde una perspectiva geográfica, los sureños están más acostumbrados a comer arroz, mientras que los norteños prefieren los fideos. La forma más razonable para que los chinos coman arroz es recomendar que los sureños coman arroz del sur y los norteños coman arroz del norte. Para los norteños, el arroz del sur se cultiva varias temporadas al año, mientras que el arroz del norte en las llanuras del noreste se cultiva una o dos temporadas al año; cuanto más crece en la tierra, más valor nutricional acumula. Pero no se recomienda que los sureños coman arroz del norte porque el tiempo de transporte y almacenamiento es demasiado largo.
Recordatorio: se recomienda comer arroz multigrano, cuanto más arroz multigrano, mejor. Lo mejor es comer dos o más tipos juntos para conseguir ventajas complementarias. Recomendar arroz morado y cebada. Además del arroz al vapor, se recomiendan las gachas de avena. Las gachas de avena tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, especialmente el aceite de gachas que se obtiene hirviéndolo a fuego lento durante más de una hora. El valor nutricional de beber una cucharada de aceite de gachas de arroz equivale a comer carne.
Sabiduría china sobre la salud:
El arroz es el antepasado de los chinos, especialmente el arroz, que es consumido por la gente del norte y del sur. Es el principal cultivo de nuestro país y el alimento básico reconocido del pueblo chino en la historia. Los chinos tienen un "estómago de hierro" adaptado al arroz, incluida la papilla, que es el mejor portador de absorción de vitaminas solubles en agua.
13. Cerveza
Razones de la lista:
Los productos importados occidentales se elaboran a partir de malta de cebada, lúpulo y agua como principales materias primas, y son elaborado mediante fermentación de levadura. Entre los alcoholes, tiene el contenido alcohólico más bajo y un alto valor nutricional. Se le llama "pan líquido". Beber regularmente tiene los efectos de aliviar el calor del verano, ayudar a la digestión, hacer apetitoso, fortalecer el bazo y aumentar el apetito.
Recordatorio: en verano, se recomienda almacenar la cerveza a unos 10 ℃ para aliviar el calor. También se recomienda a los amantes de la cerveza que tengan cuidado con la barriga cervecera. Lo mejor es beber una barrita o botella todos los días para relajar los nervios y los vasos sanguíneos y tratar de no beber demasiado. Además, la cerveza y los mariscos pueden provocar gota fácilmente.