¿Cuáles son las formas de preparar castañas de agua?
Receta de castañas de agua
1. Sopa de azúcar de roca, pera nieve, hongos blancos y castañas de agua
Ingredientes: 1/4 de hongo blanco fresco, 6 castañas de agua , 1 pera blanca, 20 bayas de goji, un poco de azúcar en roca
Método:
1 Primero enjuague el hongo blanco fresco con agua limpia, luego déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas y luego. Corte con la mano el hongo blanco empapado en trozos pequeños.
2. Después de limpiar el barro de la superficie de las castañas de agua, retira la piel morada de la superficie.
3. Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua en la olla, primero hierva el agua a fuego alto, espere a que hierva, luego agregue el hongo blanco preparado con anticipación, lleve la olla a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la tapa y cocine a fuego lento.
4. Lavar las peras, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en trozos.
5. Cuando el hongo blanco esté guisado hasta que esté maduro, agregue las peras chinas, las castañas de agua y el azúcar de roca y cocine todo junto con una cuchara para evitar que se cocine. pegado a la olla.
6. Guisar hasta que el hongo blanco se vuelva pegajoso, apagar el fuego cuando las peras y las castañas de agua estén cocidas, añadir la goji y servir.
2. Sopa de boniato, castañas de agua y piña
Ingredientes: media piña, 6 dátiles rojos, 1 boniato, cantidad adecuada de castañas de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca
Elaboración:
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1 Lavar y cortar las frutas y reservar.
2. Vierta agua en la cazuela, llévela a ebullición a fuego alto, agregue las batatas y el azúcar de roca, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 13 minutos.
3. Añade la piña, las castañas de agua, luego los dátiles rojos lavados y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Sopa de bolsa de pastor y castañas de agua
Ingredientes: 100 gramos de bolsa de pastor, 100 gramos de castañas de agua, 50 gramos de setas shiitake, aceite vegetal, aceite de sésamo, sal refinada , y condimento de frutas y verduras en polvo
Método:
1. Sacar las hojas viejas de la bolsa de pastor, lavarlas con agua limpia y cortarlas en trozos finos; castañas, lávalas con agua limpia junto con las setas y córtalas en dados pequeños.
2. Colocar el wok a fuego alto, calentar el aceite, añadir las verduras cortadas en cubitos y sofreír, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, añadir la bolsa de pastor picada y cocinar. durante otros 15 minutos.
3.Por último, añade sal refinada, condimento de frutas y verduras en polvo y aceite de sésamo al gusto y sirve.
4. Zanahorias salteadas con castañas de agua
Ingredientes: 250 gramos de castañas de agua, 1 zanahoria, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vegetal y condimento de frutas en polvo
Elaboración:
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1. Pelar, lavar y cortar las castañas de agua, lavar y cortar las zanahorias.
2. Calentar la cacerola de aceite, añadir las zanahorias y sofreír hasta que estén bien sofritas, después añadir las castañas de agua y sofreír.
3.Por último, añade una cantidad adecuada de sal y condimento de frutas y verduras en polvo y revuelve bien.
5. Castañas de agua salteadas con pimientos de colores y hongos
Ingredientes: pimientos verdes, pimientos de colores, castañas de agua, hongos, zanahoria, jengibre, sal, salsa de soja ligera y condimento de frutas y verduras en polvo
Elaboración:
1. Cortar los pimientos verdes y los pimientos de colores, lavar, pelar y cortar las castañas de agua, remojar el hongo y quitarles los tallos, reservar.
2. Calentar el aceite en una olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
3. Añade las rodajas de zanahoria y sofríe, luego añade los hongos y la pimienta de colores y sofríe uniformemente.
4. Añade las castañas de agua, vierte un poco de agua y sofríe un rato.
5. Añade sal y un poco de salsa de soja ligera al gusto. Corta las castañas de agua y apaga el fuego. Añade el condimento de verduras y frutas y sofríe uniformemente antes de servir.
6. Naranja y castañas de agua
Ingredientes: cantidad adecuada de castañas de agua, 1 naranja, cantidad adecuada de azúcar de roca
Elaboración:
1. Retirar las castañas de agua. Pelar la naranja y cortarla en trozos grandes.
2. Echar agua en la olla, añadir las castañas de agua y cocerlas, después añadir las naranjas y el azúcar de roca y cocinar hasta que el azúcar de roca se derrita.
3. Remueve mientras cocinas y la pulpa de la naranja se caerá una vez cocida, ponla en un bol y cómela.
7. Tarta de castañas de agua
Ingredientes: 100 gramos de castañas de agua en polvo, 250 gramos de castañas de agua, 160 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de sirope de osmanto
Elaboración:
1. Lavar, pelar y cortar las castañas de agua en trozos pequeños.
2. Añade la mitad del agua (350 gramos) al polvo de castaña de agua, remueve uniformemente hasta que no queden partículas y reserva.
3. Añade la otra mitad del agua al azúcar de roca, calienta y revuelve hasta que se derrita por completo.
4. Echar las castañas de agua cortadas en rodajas en el agua con azúcar de roca y calentar un rato.
5. Vierta rápidamente el agua hervida con azúcar de castañas de agua en la suspensión de polvo de castañas de agua agitada y revuélvala rápidamente hasta obtener una suspensión semi-cruda. Lo mejor es una pasta translúcida.
6. Verter en el molde, alisar la superficie, cocinar al vapor en la olla durante unos 30 minutos, esperar hasta que se enfríe por completo antes de cortar en trozos.
7. Rocíe un poco de almíbar de osmanthus para darle mejor sabor.