¿Cómo hacer deliciosa la carpa herbívora?
Carpa herbívora, cebolla verde, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, sal, azúcar de roca, esencia de pollo, aceite vegetal.
El método es el siguiente:
El primer paso es matar la carpa herbívora. Retire la cabeza, la cola y las espinas de la carpa herbívora y corte el pescado en rodajas finas con un cuchillo.
Paso 2: Coloque los filetes de pescado cortados en un bol, agregue el vino de cocción, la pimienta, la sal refinada y un poco de agua y almidón, mezcle uniformemente con las manos y deje marinar durante unos 10 minutos para eliminar el olor a pescado. .
Paso 3: Lavar y triturar la mostaza, cortar el pimiento en gajos, preparar rodajas de jengibre con las cebolletas, picar el ajo en polvo y reservar.
El cuarto paso es verter aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregar los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre, el ajo picado, los chiles secos y la mostaza en tiras, sofreír y luego verter en una olla. cantidad adecuada de agua hirviendo. El fuego llega a hervir. Primero vierta la cabeza y las espinas del pescado en la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos para que tenga un sabor más delicioso.
El cuarto paso es ir echando uno a uno los filetes de carpa marinados en la olla. Extienda suavemente y cocine hasta que los filetes se pongan blancos, luego decore con un poco de cilantro o cebollino. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar fideos con chile. El aceite caliente vertido sobre los fideos con chile los hará más picantes y fragantes.
La carpa herbívora es un alimento para peces muy común en nuestra vida diaria. Tiene pocas espinas de pescado, carne tierna, sin olor fuerte a pescado y es rico en nutrientes. Contiene proteínas, sodio, magnesio, potasio, ácido fólico, vitaminas, carbohidratos y otros nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. Hay muchas maneras de hacer esto. Prefiero hacer sopa de carpa herbívora, pescado frito, tomate y tofu y filetes de carpa herbívora al vapor. Están todos riquísimos y el método no es difícil.
Déjame compartir sus prácticas a continuación, ¡espero que pueda ayudarte!
Pescado frito
Primero corte la cabeza y la cola de la carpa herbívora, luego saque los órganos internos del pescado y luego retire la membrana negra del vientre del pescado ( tiene un fuerte olor a pescado), luego córtelo y reserve.
Coloque los filetes de pescado en la olla, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, vierta la salsa de soja y el vino de cocción, mezcle bien con las manos y deje marinar durante 20 minutos. Coger un bol, verter la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y un poco de vinagre de arroz, añadir sal y azúcar, remover bien y reservar.
Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, vierta el jugo preparado, agregue anís estrellado, canela y un puñado de granos de pimienta, cocine por uno o dos minutos, luego apague el fuego y vierta en una cacerola. tazón, dejar enfriar y reservar.
Echar una gran cantidad de aceite en la olla, calentar el aceite al 50%, luego sofreír los filetes de carpa marinados hasta que cambien de color, sacarlos y cuando suba la temperatura del aceite añadir el pescado. . Refritos en rebanadas. Esta vez sofreír los filetes de pescado hasta que estén crujientes, luego los retiramos y los colocamos en la salsa fría, los remojamos un rato, luego los retiramos y los colocamos en un plato.
Filetes de carpa herbívora al vapor
Triturar el jengibre, pelar un poco de piel de naranja, luego lavar la piel de naranja, triturar el chile seco, triturar la cebolla verde, cortar la carpa herbívora en trozos , y luego espolvorear un poco de sal, verter vino blanco, poner un poco de piel de naranja encima, dejar marinar un rato, luego cortar la carpa herbívora en trozos y colocar en un plato.
Vierte el agua en la vaporera, lleva el agua a ebullición, introduce el plato en la vaporera, cocina al vapor durante seis o siete minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos. Cuando los filetes de carpa herbívora estén cocidos, sácalos, vierte la sopa al vapor del plato, luego pon los trozos de chile seco, los trozos de jengibre y las cebollas verdes sobre los filetes de pescado, vierte un poco de salsa de soja de pescado al vapor y viértelo en la olla con aceite, calentar el aceite, apagar el fuego y verter el aceite caliente en el plato.
Sopa de tomate, tofu y carpa herbívora
Cortar la cebolla en cebollines picados, cortar el jengibre en rodajas, cortar el tofu en cubitos, cortar los tomates en cubitos, procesar la carpa herbívora y cortarlo en rodajas finas, luego poner los filetes de pescado en la olla, añadir un poco de pimienta y sal, verter el vino de cocción y dejar marinar durante media hora.
Echar agua en la olla, hervir el agua, introducir los dados de tofu, blanquearlos, sacarlos y reservar.
Pon el aceite en otra olla, calienta el aceite, agrega un poco de cebolla verde picada y rodajas de jengibre a la olla, sofríe hasta que esté fragante, agrega los cubos de tomate, sofríe los tomates hasta que estén suaves, agrega Agrega un poco salar y sofreír un rato, luego verter agua hirviendo, agregar los filetes de pescado y los cubitos de tofu, volver a hervir el fuego, poner a fuego medio-bajo, verter un poco de vino de cocción y salsa de soja, agregar pimienta, sal y azúcar. , cocina hasta que los ingredientes estén cocidos.
Ya está lista la deliciosa sopa de tomate, tofu y carpa herbívora. Puedes intentar hacerlo tú mismo.
Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta. ¿Cómo preparar la carpa herbívora? Mi respuesta es: en comparación con la carpa, el carpín y otros peces, la carpa herbívora es un pez muy popular. ¿Por qué? Debido a que no come alimentos omnívoros como carpas y carpas crucianas, se alimenta principalmente de piensos.
La calidad de la carne y el sabor de este tipo de pescado no son muy buenos después de ser alimentados con alimento. La carpa herbívora generalmente se alimenta de pasto, por lo que la calidad de la carne es muy respetuosa con el medio ambiente y saludable. Por eso es amado por muchos amigos.
La carpa vaca es un pescado de alta calidad con alto valor nutricional. Es rico en proteína cruda, grasa cruda, aminoácidos y otros nutrientes. Tiene las funciones de mejorar la inmunidad humana, fortalecer el estómago y la digestión. , eliminando el calor y calmando el hígado, y retrasando el efecto del envejecimiento. Hay muchas formas de prepararlo: estofado, al vapor, a fuego lento, salteado, etc. Pero cuando se trata de carpa herbívora, ¿cómo hacerla deliciosa? Creo que es delicioso cuando se convierte en pescado ahumado.
Todos los peces tendrán un olor a pescado, que puede ser leve o intenso, y la carpa herbívora tiene un olor a pescado más fuerte. Asegúrese de eliminar el olor a pescado antes de cocinarlo, para que tenga un sabor más delicioso. A continuación se muestran algunas formas sencillas de compartir el olor a pescado de la carpa herbívora. 1: Sangrado. La sangre de la carpa herbívora tiene olor a pescado, por lo que el primer paso es secar el pescado. Puedes usar un cuchillo para desangrar el pescado desde la parte inferior del cuello de las branquias. 2: Descalcificación. Las escamas de pescado también son la fuente del olor a pescado y deben rasparse para limpiarlas. 3: Película negra. Al limpiar el pescado, limpie la membrana negra de su vientre. 4. Moco en el pescado. Después de raspar las escamas de pescado, la mucosidad que contienen también es la fuente del olor a pescado y se puede raspar con un cuchillo.
Después de compartir el método para eliminar el olor a pescado, ahora recomiendo una forma deliciosa de hacer carpa herbívora, pescado ahumado. El pescado ahumado también se llama pescado frito, que es simplemente carpa herbívora frita. Cortar la carpa herbívora en trozos uniformemente gruesos, marinar y freír en una olla hasta que estén doradas, luego agregarla a la salsa mezclada con varios condimentos mientras aún está caliente. Producto terminado: tierno por fuera, tierno por dentro, salado y fresco, agridulce.
Pescado frito
Ingredientes necesarios
Ingredientes: 1 carpa herbívora (unos 500 gramos)
Ingredientes: 3 cebolletas, 1 jengibre. Una cantidad adecuada de vino de cocina, una cantidad adecuada de sal, 2 anís estrellado, 2 cucharadas de azúcar, 15 granos de pimienta de Sichuan, 1 salsa de soja ligera, 1 salsa de soja, 1 vinagre de arroz y un poco más de aceite de cocina.
~ ~ ~Empezar a hacer~ ~ ~
Paso 1: Limpiar la carpa herbívora como se indica arriba y cortarla en rodajas de 2 cm de grosor. Luego póngalo en el lavabo.
Paso 2: Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Pelar y cortar el jengibre en rodajas. Agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino de cocción y sal a los trozos de pescado y deje marinar durante 20 minutos.
Paso 3: Tome un recipiente vacío, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre de arroz, azúcar, vino para cocinar y sal, revuelva uniformemente y prepare una salsa para usar más adelante.
El cuarto paso es verter una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir el anís estrellado y llevar a ebullición verter la salsa en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y subir el fuego. Luego vierte en una olla más grande y deja enfriar.
El quinto paso es echar un poco más de aceite de cocina en la olla. Después de calentar, poner en la olla los trozos de pescado marinados, sofreír a fuego lento hasta que estén dorados y retirar. Luego calienta el aceite al 70%, luego vierte los trozos de pescado en la sartén y sácalos.
Paso seis, luego viértelo en la salsa fría mientras esté caliente y remójalo hasta que esté completamente empapado de sabor.
1. La carpa herbívora tiene un fuerte olor a pescado, por lo que es necesario eliminarlo antes de cocinarla.
2. Lo mejor es cortar los trozos de pescado en rodajas de 2 cm de grosor. Si queda demasiado espesa, no tendrá sabor y se romperá fácilmente al freírla.
3. No voltees el pescado con frecuencia al freírlo, ya que se romperá fácilmente.
4. La función de freír el pescado dos veces es freírlo bien la primera vez. El segundo frito queda crujiente.
5. Remoja el pescado en la salsa un rato, quedará más rico.
Pescado común en las llanuras de carpa herbívora
Personalmente, creo que sabe bien porque tiene demasiadas espinas.
Presentamos varios métodos sencillos de cocinar pescado.
Pescado a la pimienta de vid (sabor picante)
Materia prima:
Materiales: una carpa herbívora
Accesorios: sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta en polvo (aceite de pimienta de vid que se vende en los supermercados), clara de huevo.
Práctica:
1. Matar y marinar una carpa herbívora (aproximadamente una libra y media), cortar el pescado en rodajas y cortar las espinas en trozos.
2. Agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta, aceite de pimienta de ratán y clara de huevo a los filetes de pescado, mezcla bien, luego agrega la maicena y reserva. Lavar las espinas del pescado, escurrirlas y reservar.
3. En el fondo del agua se encuentran harina de patata y brotes de bambú verde triturados.
4. Caliente el aceite en el fondo de la olla, agregue el jengibre, el ajo, los farolillos amarillos, los granos de pimienta de Sichuan y el mijo en polvo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cantidad adecuada de sopa clara (incluida la sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta, vinagre blanco y granos de pimienta de Sichuan) agua), llevar a ebullición a fuego alto. Cuando el aroma se disipe, agregar aceite de moringa, agregar las espinas de pescado y cocinar hasta que esté completamente cocido, sacar y agregar la papa en polvo. . Pon los filetes de pescado marinados en la olla, cocina hasta que estén cocidos y retira rápidamente. Después de servir, agregue aceite de pimienta de vid.
5. Calienta el aceite en el fondo de la olla, agrega el pimiento verde, el pimiento Erjing y el chile mijo en polvo, sofríe hasta que esté fragante y vierte en un plato. Come pescado mientras esté caliente. El filete de pescado en este momento resulta picante, tierno, ácido y picante.
Filetes de pescado escalfados
El pescado escalfado utiliza granos de pimienta de Sichuan y pimienta como ingredientes base para hacer que el pescado esté fresco y tierno, lo que permite que el pescado absorba mejor el sabor de los granos de pimienta y la pimienta de Sichuan, creando un sabor entumecedor y picante, fragante y tierno sabor único.
Materia prima:
Materiales: 500 gramos de carpa herbívora.
Accesorios: 15 g de clara de huevo, 25 g de brotes de soja, 15 g de aceite, 4 g de sal, 3 g de salsa de soja, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 2 g de anís estrellado, pimienta en grano, 1 canela, guindilla seca, vino de cocción, almidón, azúcar 2 g, laurel 2 g, pimienta.
Práctica:
1. Sacar el pescado deshuesado, colocar el pescado con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar, cortar en diagonal desde la cabeza hasta la cola con un cuchillo de cocina y cortar en filetes. . Agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, almidón y clara de huevo y deje marinar durante unos 10 minutos.
2. Hervir agua, añadir un poco de sal, añadir los brotes de soja después de que hierva el agua, sacar y escurrir el agua y esparcirla en el fondo del bol.
3. Añade aceite a la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los gajos de pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofría a fuego lento, retire las especias y deje el aceite base, agregue el jengibre y las rodajas de ajo, sofría. agregue la pasta de frijoles triturada, vierta la mitad y sofría. Sofreír las especias hasta que el aceite esté rojo.
4. Poner a hervir una cantidad adecuada, añadir la salsa de soja, sal, un poco de azúcar y pimienta y dejar que siga hirviendo durante 2 minutos. Añadir los filetes de pescado marinados. cambia de color, agrega la sopa. Vierte el jugo en el bol junto con los brotes de soja.
5. Calentar el aceite en otra sartén limpia, agregar la otra mitad del condimento y sofreír, verter el aceite sobre los filetes de pescado.
La carpa herbívora estofada no es picante.
Materiales
Ingredientes principales: carpa herbívora Accesorios: panceta de cerdo, champiñones Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, vino de cocina, pimienta, salsa de soja, agua, almidón, pollo esencia, aceite de sésamo, aceite de cocina.
Método de trabajo
1. Lavar la carpa herbívora, cortar el pescado en "#", envolverlo en sal y dejar marinar un rato, lavar y picar la cebolla, el jengibre y el ajo. , lavar y desmenuzar los champiñones, cortar el lomo de cerdo en tiras;
2. Poner mucho aceite en la olla Cuando el aceite esté al 60% caliente poner el pescado entero en la olla y sofreír hasta que quede bien caliente. dorado por ambos lados, escurrir el aceite;
3. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, los champiñones rallados y la carne de cerdo desmenuzada al aceite restante en la olla, saltee y agregue sal. , esencia de pollo, azúcar, carpa herbívora, salsa de soja, vino de cocción, pimienta y aceite de sésamo, cocinar a fuego lento un rato y retirar el espesante.
Hola a todos, mi nombre es Paopao Yong y estoy muy feliz de poder discutir este tema con ustedes. El siguiente es mi resumen personal, espero que te sea de ayuda.
¿Cómo hacer deliciosa la carpa herbívora? Paopao siempre te enseñará algunas recetas caseras, ¡que son sencillas y deliciosas!
Hablemos primero de cómo comprar carpa herbívora
Las formas del arenque y la carpa herbívora son muy similares, por lo que debes prestar atención a la distinción a la hora de elegir. La parte posterior y la mitad superior de ambos lados del arenque son de color negro oscuro, el abdomen es de color gris azulado y todas las aletas son de color negro grisáceo. La carpa herbívora es de color marrón amarillento, el abdomen es gris y las aletas pectorales y pélvicas son de color amarillo grisáceo; , y otras aletas son de color más claro. La boca del arenque es puntiaguda, mientras que la de la carpa herbívora es redonda.
¿Cómo reparar una vesícula de pez rota?
La bilis de la carpa vaca es venenosa y debe eliminarse. Si se rompe accidentalmente, puedes remojar el pescado en agua ligeramente salada por un tiempo, luego limpiarlo y finalmente enjuagarlo con agua del grifo, para que el pescado cocido no tenga un sabor amargo.
Cómo cortar pescado sin que se resbale
Antes de cortar el pescado, aplica una capa de vinagre uniformemente sobre la superficie del pescado, déjalo reposar de 5 a 10 minutos y luego corta Vuelva a colocar el pescado para evitar que se resbale.
1: Pescado seco con sabor a judías
Ingredientes: 350 gramos de carpa herbívora, 150 gramos de tofu en salmuera.
Condimentos: aceite para ensalada, sal, glutamato monosódico, clara de huevo, almidón seco, vino de cocina, cilantro en polvo, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, ajo en polvo.
Método de trabajo
(1). Lavar la carpa herbívora, quitarle las espinas principales, cortarla en cubos, añadir la clara de huevo y el almidón seco y mezclar bien. Tofu salado cortado en cubitos.
(2) Calentar el aceite en la olla al 40% caliente, poner el pescado cortado en cubitos en la olla hasta que esté cocido, sacarlo y cuando la temperatura del aceite suba al 70% caliente ponerlo en la Olla y sofreír hasta sacarlo cuando esté dorado, escurrir el aceite y reservar.
(3) Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla picada, el jengibre y el ajo, cocinar el vino de cocción, agregar el tofu marinado, agregar sal y glutamato monosódico, sofreír el pescado cortado en cubitos uniformemente, y vierta el aceite de sésamo, espolvoree con gajos de cilantro.
2. Carpa herbívora con piñones
Ingredientes: 25g de piñones fritos, 1 carpa herbívora (unos 600g).
Condimentos: clara de huevo, pasta de tomate, vinagre blanco, sal, azúcar, almidón, aceite vegetal.
Método de trabajo
(1). Sacrificar la carpa herbívora, quitarle las escamas, branquias y órganos internos, lavarla, cortar el pescado en trozos y ponerlo en un recipiente grande. , añadir la clara y batir. Freír la fécula en una sartén hasta que esté crujiente y tierna, retirar y escurrir el aceite, colocar en un plato y espolvorear con piñones.
(2) Poner una olla limpia al fuego, poner un poco de agua a hervir, agregar la pasta de tomate, sal y azúcar, hervir vinagre blanco, hacer salsa agridulce, hervir con almidón, verter sobre el pescado. .
3. Dificultad de las rodajas de azucena dorada: 5 estrellas
Ingredientes: 400 gramos de carpa herbívora (o pez cadena), 200 gramos de setas enoki.
Condimentos: aceite para ensalada, sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, salsa de ostras, azúcar, clara de huevo, almidón seco, cebolla y jengibre picados, ajo picado, vino de cocina.
Método de trabajo
(1). Raspar la carpa herbívora, lavarla, quitarle las espinas principales, cortarla en rodajas, batir la clara de huevo uniformemente, añadir almidón seco y mezclar. Bueno. Lavar los champiñones enoki y cortarlos en gajos.
(2) Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté un 30% caliente. Cuando la carpa herbívora esté cocida, retírala y controla el aceite.
(3) Dejar el aceite base en la olla, sofreír el ajo y el vino de cocción, agregar los champiñones enoki, agregar sal y glutamato monosódico, sofreír y retirar de la olla hasta que llegue al fondo de la olla. el plato.
(4) Calentar aceite en una olla limpia, sofreír la cebolla picada y el jengibre, ajustar la cantidad de aceite, azúcar, pollo en polvo, sofreír la carpa herbívora uniformemente, sacar la olla y sacar la hongos enoki.
4. Carpa herbívora asada con mango Dificultad: 5 estrellas
Materia prima:
2 mangos medianamente maduros, 1 carpa herbívora, 30 g de brotes de bambú, 30 g de shiitake hongos.
Condimentos:
Aceite vegetal, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, salsa de soja, sopa fresca, vino de arroz, glutamato monosódico, almidón seco y húmedo, sal, aceite de sésamo.
Método de trabajo
(1). Limpiar la carpa herbívora y cortar las flores por ambos lados del pescado. Pelar el mango y cortar la pulpa en cubos. Cortar en dados las setas y los brotes de bambú. Picar la cebolla verde, el jengibre y el ajo.
(2) Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente, poner un poco de sal al pescado, darle un toque de almidón, ponerlo en la sartén de aceite y freír hasta que esté cocido, sacarlo. , escurrir el aceite y servir.
(3) Deje un poco de aceite base en la olla, agregue jengibre, cebolla, ajo, champiñones cortados en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, vino de arroz, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar blanca y sopa fresca. Ordene, hierva y mezcle bien. Al gusto, agregue el mango cortado en cubitos, conéctelo con almidón húmedo, viértalo sobre el pescado y rocíelo con aceite de sésamo.
5: Sopa de carpa herbívora
Ingredientes:
Preparar una carpa herbívora y un poco de aceite
Práctica:
( 1) Poner un poco de aceite en la olla y sofreír un poco el pescado, no sofreír demasiado.
(2) Voltear y freír durante 1 minuto No importa si la piel del pescado está podrida.
(3) Añadir el agua tibia que haya cubierto el pescado y llevar a ebullición.
(4) Después de hervir durante un tiempo, aparecerá un color blanco lechoso y se desprenderá toda la espuma.
(5) Si el tiempo es corto, continúe cocinando a fuego alto y estará espeso y lechoso en unos 10 minutos. Si tienes tiempo suficiente, cocina a fuego lento un rato y la sopa se espesará.
6: Carpa herbívora estofada
Ingredientes: Preparar una carpa herbívora.
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, anís, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, vino de cocina, azúcar, esencia de pollo, sal.
Práctica:
(1) Corte la carpa herbívora en trozos y déjela marinar durante 2-4 horas antes. Marinar la salsa espesa: Untar los trozos de pescado uniformemente con vino de cocción, vinagre y sal.
(2) Remojar los trozos de pescado marinado en harina y freír en aceite caliente hasta que la superficie esté ligeramente amarilla. Un pequeño secreto sobre la fritura de pescado: al freír pescado, la superficie quedará ligeramente amarilla. Asegúrate de no freírlo bien, de lo contrario no podrás saborear el mejor condimento.
(3) Proceso de guisado: Después de calentar el aceite de la olla, sofreír los ingredientes, la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar los trozos de pescado frito. Agrega agua hasta que la mitad del pescado esté cocido. A mitad del guiso damos la vuelta a los trozos de pescado. Después de que hierva el agua, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el vinagre, la esencia de pollo, el azúcar y la sal. Asegúrese de cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
7: Carpa herbívora al vapor
Ingredientes:
1 carpa herbívora, 2 cebolletas, 1 naranja, pimientos verdes y rojos rallados, cebolla verde rallada, cebollino blanco vino, sal, pescado al vapor con salsa de soja.
Ejercicio:
(1) Pela las naranjas y remoja las cáscaras en agua durante 5 minutos para quitar el sabor amargo de las cáscaras de naranja. Limpie la carpa herbívora y haga agujeros en la parte delantera con un cuchillo en forma de cruz para poder comerla rápidamente y cocinarla al vapor temprano. Use un cuchillo en forma de cruz para hacer agujeros en la parte posterior para que no sea fácil de cocer al vapor.
(2) Poner sal en la panza del pescado y vino blanco en la superficie del pescado. Al cocinar al vapor, el vino puede eliminar el olor a pescado. Coloque dos rodajas de cebolla verde en la panza del pescado para eliminar el olor a pescado y evitar que el pescado se deforme durante la cocción al vapor.
(3) En este momento, remojar la piel de naranja, poner unos trozos de piel de naranja en la panza del pescado y poner unos trozos de piel de naranja en el lugar donde se perfora el cuchillo de flores.
(4) Poner el pescado en el plato, cocinar al vapor durante 5 minutos para evitar que se incendie la olla, luego apagar el fuego durante 3 minutos.
(5) Saque el pescado al vapor de la olla, vierta el jugo del interior y espolvoree con pimientos verdes y rojos rallados y cebollas verdes.
(6) Vierta una cantidad adecuada de aceite caliente sobre la superficie de los pimientos verdes y rojos y las cebolletas ralladas, para que salga el aroma de las cebolletas picadas. Por último, añade una cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja al gusto, y puedes utilizar tus palillos.
8: Pescado cruzando el río
Materia prima:
Preparar 1 carpa herbívora, 200 g de pimiento picado, 50 g de puerro, 50 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 5 g ajo, 5 g de pimienta blanca Pimienta, 60 ml de pescado al vapor y salsa de soja, 30 ml de vino de cocción, 10 g de polvo seco, 30 g de manteca de cerdo cocida.
Ejercicio:
(1) Limpiar la carpa herbívora, insertar un cuchillo en ambos lados del pescado desde la cola hasta la cabeza, insertar un cuchillo cada 2 cm y cortar en flores. . Luego espolvoree uniformemente con sal, vino de cocción, pimienta blanca y maicena, y deje marinar durante 20 minutos.
(2) Vierta una gran cantidad de agua fría en un wok grande, lleve a ebullición, agregue el jengibre y el vino de cocción restante, agregue la carpa herbívora y cocine por 4 minutos, luego retire y coloque en un plato. Cocer al vapor el pescado y la salsa de soja y reservar.
(3) Picar la cebolla y el puerro por separado, mezclar bien con los pimientos picados y espolvorear sobre el pescado. Calentar la manteca en un wok limpio hasta que humee. Viértelo sobre el pescado mientras esté caliente para realzar el aroma de las cebollas, los puerros y los pimientos picados, y podrás servirlo delicioso.
Por último, ¿cuál es el valor nutricional de la carpa herbívora?
La carpa vaca crece rápidamente y es grande; el individuo más grande pesa 35 libras. La carne es tierna y deliciosa. Cada 100 gramos de porción comestible contienen 15, 5-26 y 6 gramos de proteínas, 1, 4-8 y 9 gramos de grasa, 83-187 calorías, 18-160 mg de calcio y 30-365438 fósforo.
1. La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares.
2. La carpa herbívora es rica en selenio. Su consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y embellecedores, y también tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre los tumores;
3. son delgadas y tienen poco apetito. En general, la carne de la carpa herbívora es tierna pero no grasosa y puede ser apetitosa y nutritiva.
¿Cuál es la diferencia entre el arenque y la carpa herbívora?
El arenque y la carpa herbívora son peces muy comunes, entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellos? Si no ve la cara, eche un vistazo a los siguientes métodos de identificación, que definitivamente le permitirán saber si se trata de arenque o carpa herbívora de un vistazo.
Diferencia de color: El color de la carpa herbívora es amarillo claro con escamas claras, mientras que el cuerpo y las aletas del arenque son gris negruzco.
Diferencia de cabezas: La boca de la carpa herbívora es redonda, mientras que la cabeza del arenque es puntiaguda.
Diferencia de cabeza: Generalmente, la carpa negra es más grande que la carpa herbívora si se encuentran en un ciclo de crecimiento similar.
Diferencia de precio: El arenque es más caro que la carpa herbívora.
Diferencias de hábitos: La carpa herbívora vive en aguas medias y se alimenta principalmente de tallos y hojas de plantas acuáticas. El arenque vive en aguas bajas y se alimenta principalmente de animales submarinos como caracoles y mejillones.
Bien, eso es todo lo que te he resumido.
¡Espero que esto ayude!
Como dice el refrán, "La tierra es más fresca que los brotes de bambú y el río es más fresco que el pescado". La carpa herbívora es un pez común en la vida. Es popular entre la gente debido a su ventaja de precio y. pez sano (porque se alimenta de pasto). Hay muchas formas de cocinar pescado, pero la carpa herbívora es más espesa. Difícil de saborear. Si no se cocina adecuadamente, tendrá olor a pescado y la leña será desagradable. Déjame decirte cómo lo hago.
Ingredientes:
Carpa catedral, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, cebolla verde, chile (blanco y negro), pimienta de Sichuan en grano, pimiento encurtido, jengibre encurtido, chile fresco, ajo, chalotes, almidón de batata.
Condimentos:
Sal, salsa de soja, esencia de pollo.
Trabajo de preparación:
1. Cortar el jengibre y el ajo, picar las cebolletas, los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido, los pimientos y las cebolletas y reservar.
2. Retirar los órganos internos, escamas de pescado, dientes de pescado y branquias de pescado. Cortar el pescado por la mitad y rebanarlo; picar las espinas, lavarlas y ponerlas en la olla. Luego agregue el pescado blanqueado, luego agregue sal, pimienta, cebolletas y rodajas de jengibre. Pesca durante 15 minutos.
3. Remojar el pescado remojado, escurrir el agua, añadir el almidón de boniato y el pescado, mezclar bien y reservar.
Pasos de operación:
1. Agregue aceite al wok, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido, el ajo y la pimienta y sofría hasta que estén fragantes. Agregue agua y deje hervir.
2. Después de hervir, añadir el pescado. Luego espolvorea un poco de sal y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos. Huele a guiso de pescado.
3. Agrega esencia de pollo y salsa de soya al gusto antes de servir, luego agrega las cebolletas.
Ya está listo el delicioso pescado a la pimienta en escabeche agridulce.
¿A qué se debe esto?
¿Por qué se tarda tanto en guisar el pescado antes de que se deshaga?
Respuesta: Si el pescado se cuece durante mucho tiempo, el pescado quedará más fragante y delicioso; la sopa quedará más fresca. El pescado no se desmoronará, esa es la función del almidón de boniato, no se pudrirá después de estar mucho tiempo cocido;
¿Por qué se debe remojar el pescado en especias?
Respuesta: La primera es eliminar el olor a pescado y la segunda es mejorar el sabor.
Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta.
La carpa herbívora es un pez de agua dulce común en la vida y uno de los peces más populares.
Cómo comer bien depende de la calidad del pescado. Si hay una diferencia en el sabor entre el pescado de piscifactoría y el pescado salvaje, la calidad de la carne y el sabor del pescado salvaje son deliciosos, pero la calidad de la carne y el sabor del pescado de piscifactoría son muy diferentes. Todos entienden.