¿Cómo hacer pastel de carne con rábano?
Ingredientes
250g de rábano blanco, 250g de harina, 100g de magro de cerdo, jengibre, cebolla de verdeo, sal y aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar el rábano blanco en tiras, sofreír en aceite vegetal hasta que esté maduro.
2. Picar juntos el magro de cerdo, el jengibre y la cebolla.
3. Agrega la carne picada y los rábanos fritos en tiras.
4. Añade agua a la harina para hacer una masa (como fideos).
5. Dividir la masa en porciones pequeñas del mismo tamaño.
6. Enrollar en rodajas finas, rellenar con la carne de rábano para hacer galletas; Coloque el horno en un molde para hornear eléctrico. Servido con gachas de mijo, ¡es una comida deliciosa y nutritiva!
Método 2, pastel de carne con zanahoria
Ingredientes
“200 gramos de carne molida”, “100 gramos de zanahoria” y “100 gramos de cebolla”
Método de trabajo
1: Coloque la carne picada marinada en un cajón para verduras y guárdela durante unos 30 minutos. Pele y ralle las zanahorias y cocínelas al vapor hasta que estén cocidas (unos 15 minutos). PD: Cubrir la carne picada marinada con film transparente.
2: Picar la cebolla, añadirla al wok y sofreír hasta que esté fragante, luego servir como plato y dejar enfriar.
3. Coge un bol grande, añade la carne de cerdo picada marinada y el puré de zanahoria y revuelve las cebollas fritas uniformemente. PD: Mami, lo mezclaré uniformemente con las manos (claro que tengo que usar guantes sanitarios)
4: Extiende el film plástico sobre la mesa, toma una cantidad adecuada y agítalo de arriba a abajo ( golpeando el aire dentro del filete, no se agrietará, quedará jugoso cuando se cocine).
5: Añade un poco de aceite de oliva a la sartén caliente, enciende el fuego lento, añade el filete y sofríe hasta que se dore por ambos lados. PD: ¡No sigas presionándolo mientras lo fríes, de lo contrario no sabrá bien!
Ejercicio 3,
Materiales
250 g de relleno de cerdo, 200 g de zanahorias, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 1 clara de huevo, 1 cucharada de vino de cocción, 3 cucharadas almidón, sal Un poco, un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar las zanahorias y frotarlas en tiras finas con un cepillo.
2. Añade 1/2 cucharadita de sal, mezcla bien, deja marinar durante 10 minutos, exprime el exceso de agua (el jugo de zanahoria exprimido se puede reservar para la masa).
3. Mezclar las zanahorias ralladas con el relleno de carne, la clara de huevo y los demás complementos.
4. Remueve en una dirección para espesar la salsa de carne.
5. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntala hasta que esté 50% caliente (puedes sentir la temperatura colocando la mano encima de la olla). aplánela hasta obtener una hamburguesa uniformemente espesa y fríala hasta que ambos lados estén dorados. Sin herramientas para freír, al relleno de carne se le puede dar forma de hamburguesa a mano y luego freírlo en una sartén.
6. Colocar las hamburguesas de carne frita sobre papel de cocina y absorber el exceso de aceite.