¿Podrías darme algún consejo sobre cómo hacer sopa de camarones y tofu?

1 caja de tofu chino, unos 130g de gambas, cantidad adecuada de judías mungo, 1 huevo, 500ml de agua.

Método de trabajo

1

Preparar gambas, tofu, huevos y agua de frijol mungo

2

Triturar Triturar los camarones, añadir un poco de pimienta blanca, vino de arroz, pimienta negra, mezclar bien y reservar.

Tres

Pica el tofu

Cuatro

Pon a hervir el agua y añade el tofu y los frijoles mungos.

Cinco

Cocinar nuevamente hasta enrollar y cortar, asegurándose de que las judías verdes estén cocidas.

Seis

¿Unirse? Agregue una pequeña cantidad de camarones a la vez y siga revolviendo para revolver los camarones (también puede usar el dorso de una cuchara para presionar suavemente todo el trozo de camarón en la olla para dispersarlo)

Siete

Añadir el revuelto Revolver el buen huevo líquido, agregar condimentos, sal, pimienta, sal para asegurar un buen sabor, luego agregar la clara en polvo para espesar y finalmente agregar un poco de aceite de sésamo.

Ocho

Completa

Sopa de Camarones y Tofu

1 trozo de tofu tierno, 10 camarones frescos, 6-8 champiñones, huevos 2 piezas, cantidad adecuada de cebollino, sal, vino de cocina, aceite de sésamo.

Método de trabajo

(1) Triturar el tofu y remojar las setas.

(2) Batir los huevos con la pasta de frijoles y revolver uniformemente.

(3) Cortar las gambas en dados, los champiñones remojados en dados y verterlos en la pasta de tofu.

(4) Agregue sal, vino de cocción y pimienta y mezcle bien.

(5) Poner el cerebro de tofu en un bol y cocinarlo al vapor durante unos 10 minutos.

(6) Espolvoreamos un poco de cebolla de verdeo por la superficie y echamos unas gotas de aceite de sésamo.

Consejos

Para el tofu, puedes elegir tofu tierno o tofu del norte. El tofu sedoso tiene una textura delicada y suave, mientras que el tofu del norte es más nutritivo, por lo que puedes elegir según tus necesidades.