¿Cómo hacer deliciosas las flores de taro?
¿Berenjena? Una
4 a 5 flores de taro
¿Ajo? ¿Una salsa picante? La cantidad justa
¿Pasta de judías? La cantidad adecuada
La cantidad adecuada de salsa vieja
¿Salsa picante? La cantidad justa
¿Carne picada? ¿Cantidad adecuada
salsa de soja light? ¿La cantidad justa
Azúcar? ¿La cantidad justa de esencia de pollo? La cantidad justa
¿Chile seco? 2
¿Cómo hacer estallar flores de taro con salsa de soja?
Quita la piel de los tallos del taro, retira el corazón verde de los cogollos y córtalos en trozos de unos 3 cm. Lavar y escurrir. Asegúrese de usar guantes, de lo contrario sus manos se pondrán negras y le picarán.
Cortar la berenjena en trozos pequeños, luego en tiras pequeñas y remojar en agua, de lo contrario absorberá aceite.
Mezclar los distintos ingredientes de la salsa y cortar los ajos en rodajas.
Echa las flores de taro preparadas a la maceta para que se sequen, porque tienen miedo de adormecerse. Estará listo para servir cuando luzca un poco carbonizado.
Pon aceite en la olla, basta con tapar el fondo de la olla, calentar, escurrir la berenjena, verterla en la olla, sofreírla brevemente y sacarla.
Continúa calentando el aceite en la olla, agrega los chiles secos, las rodajas de ajo y la carne picada, sofríe hasta que la carne picada cambie de color, vierte la salsa revuelta uniformemente en la olla y sofríe para producir aceite rojo.
Sofríe las flores de taro y la berenjena, añade salsa de soja light, azúcar y esencia de pollo al gusto. Como la salsa es salada, no se le añade sal. Si el sabor es fuerte, puedes saborearlo mientras lo fríes. Cuando todas las verduras estén fritas, llega el momento de cocinar.
Para la última parte, cocina al vapor a fuego alto durante 10 a 15 minutos para un mejor sabor. Servido con un plato de arroz blanco, es una comida estupenda.
Consejos
1. Use guantes para manipular las flores de taro; de lo contrario, sus manos se pondrán negras y le picarán, pero si las toca accidentalmente, le picarán. Puedes lavarlos con vinagre.
2. No viertas las infinitas flores de taro y continúes cocinándolas para la siguiente comida. Cuanto más se cuece, mejor sabe. Puedes agregar un poco de tofu apestoso y guisarlo.
3. No es necesario añadir carne picada, pero la taro salteada con salsa mixta queda más rica.