Cómo conservar y comer arándanos
Cómo conservar y comer arándanos Muchas frutas tienen una vida útil corta. Tomemos como ejemplo los arándanos, una fruta muy popular que puede dañarse si no se tiene cuidado. A continuación se explica cómo almacenar y comer arándanos.
Cómo conservar y comer los arándanos 1. Cómo limpiar los arándanos
1 Enjuagar suavemente con agua: La mejor forma es no dañar la capa de la piel de los arándanos frescos. máxima extensión Polvo blanco. Simplemente enjuague suavemente con un poco de agua para eliminar el polvo de la superficie. Sólo así se puede conservar el polvo de fruta de la cáscara fresca de arándano, porque el polvo y la cáscara de la fruta contienen las antocianinas más abundantes y otros nutrientes de alto valor.
Remojar en agua salada, luego enjuagar y finalmente remojar en agua limpia. Remoja los arándanos frescos en agua durante diez minutos. Revuelva varias veces con las manos durante el proceso de remojo, luego vuelva a usar agua y enjuague bien. O puedes remojarlo en agua salada, luego enjuagarlo y finalmente remojarlo en agua limpia.
2. Los arándanos silvestres se pueden remojar en agua y comer: los arándanos silvestres no necesitan lavarse y están relativamente limpios. Remoja la planta en crecimiento en agua durante diez a ocho minutos, revuélvela con las manos unas cuantas veces, luego vuelve al agua y enjuágala.
Efectos y funciones de los arándanos
Mejora la inmunidad. Las investigaciones han encontrado que los arándanos contienen más antioxidantes que otras frutas y verduras frescas. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres en el cuerpo y fortalecen el sistema inmunológico.
Mejora tu capacidad cerebral. Los arándanos secos como refrigerio pueden aumentar la energía cerebral. Un nuevo estudio encuentra que los flavonoides ricos en arándanos pueden aliviar el deterioro de la memoria en la vejez.
Protege la vista. Los estudios han encontrado que comer arándanos puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad en un 38%.
Bueno para la salud del corazón. Los arándanos contienen ingredientes que pueden ayudar a dilatar los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de coágulos sanguíneos y enfermedades cardíacas. Los estudios han encontrado que comer más de cinco porciones de arándanos a la semana puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Reducir el azúcar en sangre. Comer arándanos ayuda a los diabéticos a regular los niveles de azúcar en sangre. Comer 5 porciones de frutas de bajo índice glucémico, como los arándanos, por semana durante dos meses consecutivos puede mejorar significativamente la regulación del azúcar en sangre.
Prevenir el cáncer. Las antocianinas de los arándanos pueden inhibir el crecimiento de células tumorales. Comer media taza al día puede lograr efectos anticancerígenos.
Prevenir la cistitis. Algunos componentes de los arándanos pueden evitar que las bacterias se adhieran a la pared de la vejiga, previniendo la cistitis y las infecciones del tracto urinario. Los estudios han encontrado que comer un puñado de arándanos al día puede ayudar a mejorar las infecciones del tracto urinario.
Previene el estreñimiento. 1 taza de arándanos frescos contiene aproximadamente 4 g de fibra dietética, lo que representa el 14 % de la ingesta diaria de fibra dietética. La fibra dietética soluble en agua de los arándanos puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.
Huesos fuertes. Los arándanos son ricos en oligoelemento manganeso, que desempeña un papel clave en el desarrollo óseo. Los estudios han encontrado que los niños a los que les gusta comer arándanos tienen una mayor densidad ósea que los niños que no comen arándanos.
Reducir barriga. Los polifenoles ricos en arándanos pueden descomponer la grasa abdominal y ayudar a controlar el peso. Además, los arándanos son bajos en calorías y no provocan obesidad.
Cómo seleccionar frutos frescos de arándanos
Los frutos frescos de arándanos recogidos de los árboles de arándanos se cubren con una capa de pasta de fruta blanca, que es una fuente importante de aroma y nutrición de arándanos. Los arándanos frescos que se compran en los supermercados suelen venir envasados en cajas de plástico de 125 g, así que comprueba la frescura de los arándanos antes de comprarlos. El método específico es el siguiente:
1. Verifique la cantidad de escarcha blanca en la superficie de la fruta. Los arándanos con más escarcha tendrán mayor frescura, mientras que los arándanos con menos o ninguna escarcha tendrán poca frescura. p>
2. Mira la parte inferior de la caja de arándanos. Si encuentra un líquido rosado, significa que hay fruta podrida en la caja. En los supermercados de lujo de Japón, todos los arándanos frescos se tiran a la basura si no se agotan ese día. En los supermercados de Hong Kong, si no se puede vender fruta fresca el mismo día, el precio se reducirá en aproximadamente un 50. Por tanto, el precio de las frutas frescas que se venden en los supermercados está relacionado con la frescura y no representa el precio real del mercado.
Como muchas frutas, los arándanos frescos deben ser compactos, secos, regordetes y suaves. En general, los arándanos no tienen hojas ni tallos. Recuerde, el tamaño no es un indicador de madurez, pero sí el color. Los arándanos maduros deben tener un color entre morado oscuro y negro azulado.
Te enseñaremos cómo evitar los arándanos estropeados
La mayoría de los arándanos que hay en los supermercados ahora están envasados, por lo que debes observarlos con atención a la hora de elegir. Si el jugo de arándanos se sale del paquete, los arándanos se han exprimido e incluso pueden estar rancios. Los arándanos que parecen demasiado blandos y acuosos son una señal de que están demasiado maduros. Un cálido recordatorio desde China: si los arándanos se ven deshidratados y arrugados, es posible que hayan estado almacenados durante mucho tiempo y no estén frescos.
Cómo conservar los arándanos
1. Los arándanos frescos deben almacenarse a una temperatura baja, inferior a 10°C, incluso durante el transporte.
Pero cuando la temperatura de la fruta cae desde la temperatura del campo a menos de 10 ℃, se debe realizar un enfriamiento previo para eliminar el calor de la fruta del campo, evitando así eficazmente la pudrición. Los principales métodos de preenfriamiento incluyen enfriamiento al vacío, enfriamiento con agua fría y enfriamiento con aire frío.
Enfriamiento al vacío
El enfriamiento al vacío es una forma de enfriar la fruta evaporando la humedad de la superficie. Este método se enfría rápidamente y se puede completar en 20 a 30 minutos.
Enfriamiento por agua fría
Remojar en agua fría o rociar con agua fría. En comparación con el enfriamiento por aire frío, este método es más eficiente y rápido, pero puede provocar fácilmente que la fruta se eche a perder.
Enfriamiento por aire frío
Es decir, utilizar un congelador para crear aire frío para enfriar la fruta. Enfriar las frutas de esta manera tiene un alto valor de utilización. Se puede dividir en enfriamiento forzado y enfriamiento por presión diferencial. El enfriamiento forzado significa que el aire frío ingresa al almacén de preenfriamiento, pero la velocidad de enfriamiento es más lenta cuando hay una caja de embalaje exterior. Para lograr un intercambio de calor lo más rápido posible, se pueden perforar agujeros en el embalaje exterior. Se perforan orificios de enfriamiento diferencial de presión en ambos lados de todas las cajas de embalaje exteriores en la sala de preenfriamiento, y se utiliza aire frío forzado para introducir aire frío en la caja para lograr un enfriamiento rápido.
2. Almacenamiento congelado
Después de cosechar, clasificar y empaquetar las frutas, se pueden congelar, almacenar y procesar para obtener frutas congeladas. Las frutas congeladas rápidamente pueden controlar eficazmente la pudrición y prolongar el período de almacenamiento, pero el sabor de las frutas crudas es ligeramente ácido. La temperatura de congelación debe ser inferior a -20 ℃. Las bolsas de polietileno están disponibles en tamaños de embalaje de 10 kg y 13,5 kg y requieren condiciones de refrigeración durante el transporte.
El procesamiento de frutas congeladas es una tendencia en el aprovechamiento de los berries. Las moras, frambuesas y fresas se pueden procesar como frutas congeladas, pero las tres bayas anteriores son propensas a decolorarse y agrietarse cuando se congelan, mientras que los arándanos no. En comparación con frutas como las fresas y las frambuesas, los arándanos son más duros y adecuados para el procesamiento de frutas congeladas.
¿Cómo conservar los arándanos y cómo comerlos 2? ¿Cómo conservar los arándanos?
El tiempo de conservación de los arándanos depende del método de conservación.
Los arándanos son dulces, ácidos y frescos, y son ricos en proteínas, vitaminas, fibra, aminoácidos, calcio, hierro, fósforo y otros ingredientes. La forma más sencilla de conservar los arándanos es meterlos en el frigorífico, envolverlos en film transparente y luego meterlos en el frigorífico. La temperatura de congelación debe ser inferior a -20 grados y también puede utilizar el enfriamiento al vacío. Este método es muy rápido y se puede completar en 20 a 30 minutos.
En segundo lugar, en un ambiente de 18-26 grados, los arándanos envueltos en film transparente se pueden almacenar durante 7 días sin afectar el sabor de los arándanos. Si está en un ambiente de baja temperatura, como -20 grados, se puede almacenar durante unos 3 meses.
¿Se pueden seguir comiendo arándanos después de un mes de guardarlos en el frigorífico?
Depende de la situación.
Que los arándanos se puedan consumir en el frigorífico durante un mes depende principalmente de las condiciones de almacenamiento de los arándanos. Generalmente, si los arándanos se almacenan bien en el refrigerador y no se pudren ni se deterioran, aún se pueden comer incluso si se almacenan durante un mes y no representarán una amenaza para la salud humana.
Sin embargo, si los arándanos se pudren y se deterioran después de haber estado almacenados en el refrigerador durante un mes, entonces ya habrán generado bacterias y microorganismos, lo que puede aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal humano y causar dolor abdominal. , diarrea, heces blandas, etc. Los síntomas incómodos pueden incluso provocar intoxicación alimentaria en casos graves, por lo que ya no se deben consumir arándanos.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los arándanos?
En las condiciones de congelación del frigorífico, debido a la temperatura más baja, se puede inhibir bien el crecimiento de bacterias y microorganismos en los arándanos y se puede prolongar su vida útil. En términos generales, los arándanos se pueden almacenar en el congelador durante mucho tiempo, hasta unos pocos meses.
Sin embargo, se recomienda comer la menor cantidad posible de arándanos en tu vida. Si se deja por mucho tiempo, es fácil que los arándanos pierdan nutrientes o tengan mal sabor.
Tabúes sobre el consumo de arándanos
No consumirlos con leche y derivados lácteos.
Los arándanos contienen un contenido relativamente alto de vitamina C, mientras que la leche es un alimento rico en proteínas. No se pueden comer juntos, de lo contrario afectará fácilmente la digestión humana y provocará síntomas como diarrea y dolor abdominal.
No comer con alimentos ricos en calcio.
Los arándanos contienen una sustancia oxalato que entra en conflicto con el calcio y afecta la absorción de calcio. Se recomienda comer arándanos durante 2 horas antes de ingerir alimentos ricos en calcio.
No comer con ingredientes fríos.
Los arándanos son de naturaleza fría y su consumo excesivo puede agravar fácilmente la naturaleza fría del cuerpo humano. No apto para personas con bazo y estómago débiles. En segundo lugar, los arándanos no deben consumirse junto con otros alimentos crudos o fríos para evitar poner en peligro la salud.
¿Cómo conservar y comer los arándanos3? ¿Cómo lavar los arándanos?
El arándano es una fruta similar a la uva. Contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano, especialmente el contenido de antocianinas, que ocupa el primer lugar entre todas las frutas y tiene excelentes efectos dietéticos y para el cuidado de la salud. Pero todo el mundo debe lavar los arándanos antes de comerlos, de lo contrario entrará una gran cantidad de bacterias en el cuerpo.
1 Antes de limpiar los arándanos, es necesario preparar medio recipiente con agua ligeramente salada, luego remojar los arándanos comprados en agua ligeramente salada durante cinco minutos, luego frotarlos suavemente con las manos y sacarlos. y enjuágalas dos veces con agua.
2. Lavar los arándanos con agua de lavado de arroz también es un buen método. Lavar el arroz puede absorber sustancias nocivas en la superficie de los arándanos, lo que hace que los arándanos lavados sean más limpios y seguros para comer. Pero al lavar los arándanos con agua de arroz, es mejor dejarlos en remojo durante cinco minutos antes de lavarlos a mano.
Cómo conservar los arándanos
1. Un buen método es almacenar los arándanos comprados directamente en una caja de alimentos con orificios de ventilación y luego guardarlos en un lugar fresco y ventilado. Este método de almacenamiento puede garantizar que los arándanos no se deterioren durante cinco días, pero es mejor que la temperatura exterior no supere los 30 grados.
2. Envuelve los arándanos comprados en periódicos, y luego colócalos en la cámara fría del frigorífico para mantener la temperatura ambiente entre uno y tres grados. De esta forma, los arándanos almacenados se pueden conservar durante quince años. días sin deterioro.
3. Después de comprarlos, coloque los arándanos frescos en una pequeña caja de comida y luego póngalos en el refrigerador para que se congelen. Simplemente sácalo y deja que se derrita cuando lo comas. Este método puede extender la vida útil de los arándanos a un año.