¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de arroz glutinoso con raíz de loto y costillas de cerdo? ¿Hay alguna consideración especial?

Cuando llega la primavera, todo el mundo tiende a sentir sueño, cansancio y pereza. Hoy les presentaré una sopa de raíz de loto, cebada y costillas de cerdo, que no solo puede preservar su salud sino también saciar su sed. No sólo tiene buen sabor, sino que también tiene el efecto de hidratar los pulmones y ayudar a eliminar la humedad del cuerpo. La primavera es un buen momento para reponer tu cuerpo. Actuemos rápidamente. La raíz de loto tiene un poderoso efecto de eliminación del calor, que puede blanquear la piel, perder peso y reducir la hinchazón. Es especialmente adecuada para amigas y niños adultos.

Los ingredientes que preparamos son muy sencillos: 500g de costillas, 150g de cebada, 800g de raíz de loto, rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.

1. Remojar los granos de coix en agua caliente con antelación.

2. Lavar las costillas y ponerlas en la olla. Añadir una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, agua de escaldado y otra de agua con sangre, y luego quitarles la espuma. No se puede evitar ningún olor peculiar sin añadir vino de cocción.

3. Pela la raíz de loto y córtala en rodajas con un hornillo para su uso posterior.

3. Lavar las costillas blanqueadas con agua caliente, luego pasar a una cazuela, añadir las semillas de coix remojadas, la raíz de loto y una pequeña cantidad de jengibre triturado, añadir agua caliente o agua hirviendo.

En cuarto lugar, después de que el fuego hierva, deje que la comida absorba el sabor rápidamente, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas, y luego agregue una cantidad adecuada de sal.

Una sopa tan sencilla de arroz glutinoso con raíz de loto y costillas de cerdo es suficiente. Puedes sustituirlo por otros huesos de cerdo si quieres. Tenga en cuenta que las mujeres embarazadas no pueden comer arroz glutinoso y los ingredientes deben ser frescos al gusto.

Cosas a tener en cuenta

1. La mejor raíz de loto para hacer sopa es la raíz de loto rosa, que es rica en almidón, cerosa pero no crujiente y sabe mejor después de pelarla.

2. Usar agua hirviendo para cocinar la sopa la hará más dulce, y el agua caliente también hará que la carne sea menos pegajosa.

3. Primero se deben blanquear las costillas. Después del escaldado, la sopa queda más limpia y blanca. Personalmente, creo que el vino para cocinar tendrá un olor peculiar si se deja apestar.

4. El arroz glutinoso se debe remojar con antelación para facilitar su cocción y acortar el tiempo de cocción.

4. Agregue un poco de sal al condimento de sopa de arroz glutinoso y costillas de cerdo preparado con raíz de loto. No agregue esencia de pollo, glutamato monosódico, etc. Para no perder el sabor y la nutrición originales.

5. Lo mejor es elegir una cazuela. La cazuela tiene una fuerte permeabilidad al aire, calentamiento uniforme, calentamiento lento, transferencia de calor rápida y disipación de calor lenta, lo que favorece la penetración mutua de los alimentos y el agua. La sopa es más natural y deliciosa.