Por favor, introduzca cómo cocinar carpa cruciana estofada agridulce.
3 carpas crucianas
Una botella de vinagre
4-5 octágonos
4-5 rodajas de jengibre
Cebolla 1
5-6 dientes de ajo
5-6 pimientos rojos
15-20 cápsulas de pimienta de Sichuan en grano
Un trozo pequeño de canela
Una cantidad adecuada de hinojo
5-6 cucharadas de salsa de soja estofada
5-6 cucharadas de salsa de soja
Utilice 2-3 cucharadas de aceite.
1 rábano blanco
Una cantidad adecuada de vino
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de grasa
¿Qué pasa con el viejo Beijing? ¿Carpa cruciana guisada con vinagre?
¿Puede hacerlo la carpa cruciana? Limpiar el pescado, lavar la membrana negra de su vientre, sujetar con las manos las espinas de la garganta del pescado, cortar las aletas, lavar y reservar.
Lavar y pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos grandes de 1 cm de grosor.
Coloca las rodajas de rábano en capas (la primera capa es horizontal y la segunda vertical) en la olla. Asegúrate de cruzarlos o se desharán al guisar el pescado.
Ponga todos los condimentos como cebollas, rodajas de jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, canela, pimientos e hinojo en la cacerola (o ponga condimentos especiales como granos de pimienta de Sichuan e hinojo en la cacerola). y poner la grasa en la olla. Poner en la olla.
Pon la carpa cruciana en la maceta.
Vierte unos dos tercios de una botella de vinagre, luego añade la salsa de soja, el aceite y el azúcar.
Vierta una cantidad adecuada de vino blanco (yo usé vino blanco Erguotou, dos tapones de botella).
¿Le has añadido agua al carpín? .
Cocine a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la sopa esté básicamente seca.
Después de guisar, dejar enfriar y sacar.