¿El señor mongol Genghis Khan también inventó el estofado de cordero?
Cuando se les pregunta sobre el país más grande de la historia de la humanidad, mucha gente pensará en el Imperio Romano, el Imperio Británico y el Imperio Ruso, pero en realidad no son ninguno de los anteriores. El Imperio mongol fundado por Genghis Khan a caballo fue el más vasto. ?
Genghis Khan libró innumerables batallas en su vida, abandonando las praderas de Mongolia, dirigiéndose hacia el norte de China, atravesando Asia Central y llegando a Europa. Con huellas en toda Corea, Japón, Annan, Champa, Myanmar y otros lugares, estableció los cuatro grandes kanatos y fue un verdadero señor imperial mundial. ?
Sin embargo, este "héroe de la pradera" y "conquistador del mundo" nació en una familia noble mongol en decadencia. Perdió a su padre a la edad de 9 años. Cuando tenía hambre, podía. solo recolectaban frutas silvestres y disparaban a pájaros y animales con un arco. Incluso cavaban semillas de pasto con las manos para saciar su hambre. ?
El recuerdo de la infancia de estar lleno de hambre profundizó su asombro y admiración por la comida. Se dice que a Genghis Khan no solo le encantaba comer, sino que también sabía cómo hacerlo. Muchas delicias en la antigua China estaban relacionadas con él, y la carne de cordero hervida fue un manjar que inventó mientras estaba en el campo de batalla. ?
Hay huellas de Genghis Khan en la pradera y también hay muchas leyendas alimentarias. ?
¿La comida más deliciosa que he comido cuando tenía dieciocho años?
A Genghis Khan le encantaba la comida, especialmente el cordero. ?
Según la leyenda, la oveja mongol era una de las nueve delicias de Mongolia que comió Genghis Khan cuando recibió a su novia a orillas del lago Hulun. En el Banquete de Cordero Entero Nueve y Nueve, el aroma de los platos era fragante y el cordero era delicioso. Después de que Genghis Khan lo probó, lo elogió mucho y lo llamó "la comida más fragante que jamás haya comido hasta los dieciocho años". años." ?
Las ovejas mongoles aquí provienen del New Barhu Right Banner. Barhu es el nombre de una tribu de la tribu Khalkha del pueblo mongol. Esta tribu está estacionada en Hulunbuir, con tropas y ganado, y está dividida en alas izquierda y derecha. La "derecha" aquí significa oeste en mongol. ?
El ejército mongol, que lucha durante todo el año, bebe principalmente leche de caballo o sacrifica ovejas como ración, y sus condiciones materiales son bastante pobres. En un ambiente difícil, para levantar la moral, los gourmets distraídos por la guerra inventaron un manjar que aún hoy es popular: el cordero hervido. ?
Una vez, el ejército mongol marchó hacia el peligroso lugar de la montaña Jiufeng. Caminaron bajo la lluvia y la niebla, y los soldados no se atrevieron a avanzar por temor a una emboscada. Genghis Khan les ordenó que se detuvieran y encendieran hogueras en el lugar, tanto para mantenerse calientes como para hacer picnic. ?
Cuando Genghis Khan vio a los soldados asando el cordero hasta que estuvo negro, tuvo una idea repentina. Se quitó el casco y lo puso en el fuego, lo vertió en el manantial de la montaña y luego lo usó. Su cuchillo de cintura para cortar el cordero asado tan fino como alas de cigarra. Échalo en el casco militar hirviendo junto con las hierbas en tu bolsa de piel. Con un bocado de cordero salvaje de la pradera humeante entrando en sus intestinos, los rostros de los soldados de repente se pusieron rojos, su espíritu de lucha era alto, marcharon hacia adelante cantando en voz alta y su moral militar aumentó. ?
Mucha gente no sabe que Genghis Khan, que pasó su vida militar, también era un gourmet.
¿Sigue siendo la herencia nómada del norte el sabor que ha estado hirviendo durante más de 800 años?
"Old Capital Hundred Stories" dice: "La olla de cordero es la más común" manjar en la estación fría... Esta forma de comer es el resultado de la investigación y evolución de la herencia nómada del norte, y se ha convertido en un sabor especial”. El cordero hervido ha evolucionado con el tiempo y ahora se ha convertido en el guiso de oveja gorda de Gulu en miles de mesas de comedor. Sin embargo, lo que los amantes de la gastronomía admiran sigue siendo el sabor puro que se hervía hace más de 800 años hasta el día de hoy. ?
La razón por la que el cordero hervido tiene un regusto fragante e interminable es que su calidad y sabor únicos se deben a sus pastos naturales únicos, especialmente al clima y sabor especiales del entorno geológico de Xinbaerhu. ?
Ubicada en lo profundo de la pradera de Hulunbuir, New Barhu Right Banner está lejos de la civilización moderna y la contaminación urbana, y también se ha librado de la destrucción de la mayor parte de la ecología de los pastizales de la era de Genghis Khan. ha continuado. Al igual que sus vecinos cercanos, Rusia y Mongolia, este lugar está escasamente poblado, es natural y prístino, y tiene una de las praderas puras mejor conservadas del mundo hasta el día de hoy. ?
La ecología de los pastizales de la era de Genghis Khan continúa aquí. ?
El suelo y las fuentes de agua de los pastizales contienen una amplia variedad de elementos minerales. Si bien los pastos absorben y enriquecen estos minerales, también son ricos en vitaminas. Las ovejas mongoles que comen estos pastos naturales son consideradas un manjar para la población local. La gente aquí dice: "Los cinco animales de la pradera de Xinyou Banner 'comen hierbas medicinales chinas y beben agua mineral'".
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Lo que es aún más valioso es que este pasto natural, conocido como “Pradera Paraíso” y “Tierra Pura Verde”, todavía sigue el método de pastoreo natural de hace cientos de años, sin necesidad de alimentación. No se utilizan aditivos y nunca ha habido una epidemia importante. Las ovejas corren libremente por los pastizales durante todo el año y comen libremente como animales salvajes. Se puede decir que son "animales salvajes con dueño". ?
Hasta el día de hoy, el cordero Xinbaerhu Youqi que podemos comer todavía tiene un sabor básicamente tan natural como hace cientos de años. ?
La naturaleza es una condición necesaria para un buen cordero.
¿Cuáles son los problemas de los pastores de pastizales?
Una media de 22 acres de pastizales sólo puede ser alimentada por una oveja, y una oveja sólo puede dar a luz a un niño al año. y criar sólo un cordero. Los pastores de esta pradera aún mantienen la antigua tradición nómada. ?
Pero en los últimos años, su persistencia se ha vuelto más difícil. En primer lugar, la cantidad de pasto ha disminuido gradualmente debido a los sucesivos años de sequía, especialmente este año, sin precedentes en 60 años. En segundo lugar, aunque la calidad del pastoreo silvestre es alta, el rendimiento es extremadamente bajo. Además, los simples nómadas también carecen de canales de mercado maduros y el cordero de mejor calidad no puede venderse a un precio justo. ?
Ingredientes tan deliciosos y de primera calidad en el mundo son tratados indiscriminadamente en el mercado por este grupo de trabajadores nómadas que han heredado miles de años de tradición. La aparición de cierta cría de animales moderna en recintos alrededor de los pastos también está exprimiendo el espacio vital de los nómadas. ?
Entre los dones naturales y la intervención humana, es necesario tomar las cosas de manera adecuada y dar las cosas con moderación. Todas las personas que son diligentes en la agricultura, dispuestas a contribuir y contentas con la estabilidad también necesitan un canal para satisfacer el apetito del público. Este sabor puro que se ha utilizado durante miles de años no debería desaparecer. ?
Ni la vasta pradera ni el sabor puro deberían desaparecer.
Durante la preparación de Leling Hulunbuir Manor, Leling quedó conmocionado y conmovido por la difícil situación de los nómadas locales, por lo que decidió ayudar a estos pastores que todavía están trabajando duro para pastorear a sus animales y construir un suministro gratuito. plataforma. Esta es también la intención original de Leling y Xinbaerhu Right Banner Airuntala Ranch *** de lanzar el "Plan de asistencia agrícola de Leling". ?
Encargar ovejas salvajes directamente de las zonas de pastoreo y suministrarlas a los consumidores a precios justos. Esto no sólo satisface a los habitantes de las ciudades que sufren de falta de buen cordero para comer, sino que también ayuda a los pastores a resolver los problemas de equidad de precios y de mercado. .
Cada vez más personas están de acuerdo con la filosofía de vida de que "cada centavo que gastas es votar por el mundo que quieres", y esto es lo que el "Plan de asistencia agrícola LeLing" se compromete a crear una nueva forma. de la vida. Si también desea ayudar a los pastores de los pastizales de Hulunbuir junto con el "Plan de asistencia agrícola de Leling", haga clic en "Leer el texto original" para obtener nuevos canales para el suministro directo de ovejas salvajes de los pastizales a su hogar.
Desde los pastizales naturales hasta las cocinas urbanas, toda la perseverancia a lo largo del camino se dedica a hablar en favor de los pastores de Xinbaerhu que insisten en criar ovejas de manera tradicional. Todos esperan obtener carne de cordero y de alta calidad. El terruño simple no desaparecerá de la historia, se puede heredar en una línea continua. ?
Existe un *** completo y permanente en Mongolia Exterior. Sin embargo, este tratado no se implementó de manera efectiva. El noreste de China todavía estaba en manos de Rusia y Mongolia Exterior finalmente se independizó.