Cómo hacer deliciosos snacks con maní

Maní recubierto de azúcar

Ingredientes: 100 gramos de maní, un huevo,

Accesorios: 5 cucharadas de azúcar blanca, cantidad adecuada de aceite de maní.

Método:

1. Busca un bol grande, separa la clara y la yema y pon la clara en el bol para usarla más tarde. Agrega azúcar a las claras de huevo.

2. Utiliza unos palillos para remover en una dirección hasta que se convierta en un almíbar. El almíbar estará listo. Calentar el aceite en una olla, añadir los cacahuetes y sofreírlos bien.

3. Cuando los cacahuetes estén cocidos, escurre rápidamente el aceite y viértelo en el líquido del huevo que acabas de mezclar, y empieza a revolver con los palillos. El líquido del huevo y el azúcar cubrirá gradualmente la piel roja del maní. Continúe revolviendo hasta que la temperatura se enfríe y el huevo líquido esté cubierto uniformemente.

Cacahuetes añejos en vinagre

Ingredientes: cacahuetes

Accesorios: sal, salsa de soja ligera, vino blanco, ajo, vinagre maduro, azúcar blanca, aceite de cacahuete.

Método:

1. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní en una olla fría, la suficiente para cubrir los maní. Vierta también los cacahuetes. Poner a fuego lento y sofreír lentamente, revolviendo mientras se fríe.

2. Freír los cacahuetes hasta que cambien ligeramente de color, controlar el aceite y retirarlos (si no puedes controlar el fuego, también puedes probarlos mientras los fríes, y freírlos hasta que estén crujientes) . Rocíe un poco de vino blanco sobre los cacahuetes fritos y revuelva uniformemente para mantener los cacahuetes crujientes durante mucho tiempo. Deja los cacahuetes a un lado para que se enfríen. A continuación, prepara la salsa de vinagre añadiendo 2 cucharadas de azúcar a 4 cucharadas de vinagre añejo.

3. Añade un poco de salsa de soja ligera. Agrega un poco de sal, la sal es la madre de todos los sabores. Agrega menos sal y el sabor agrio y dulce de la salsa de vinagre será más intenso. Triture los dientes de ajo, píquelos, agréguelos a la salsa de vinagre y mezcle la salsa de vinagre de manera uniforme.

4. Vierte la salsa de vinagre sobre los cacahuetes. Revuelva la salsa de vinagre y el maní de manera uniforme. Ponlo en el refrigerador para que se congele por un tiempo. Después de congelarlo, el maní tendrá un sabor más crujiente y refrescante (este paso también se puede omitir).

Cacahuetes Jiugui

Ingredientes: Cacahuetes

Accesorios: aceite comestible, sal, pimienta, canela, pimiento rojo seco, laurel, azúcar blanco, vino blanco, Pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo.

Método: {Si te gusta la comida deliciosa, sigue o agrega Q1643971705}

1 Pon el maní en aceite frío en una olla fría, luego reduce el fuego al mínimo, revuelve constantemente. , al menos 15 minutos.

2. Después de 15 minutos, deja caer los cacahuetes desde un lugar alto. Si escuchas un sonido crujiente pero no apagado, espolvorea un poco de vino blanco por el borde de la olla y retíralo.

3. Lo mejor es verter los cacahuetes en una placa de acero inoxidable. Se enfriarán rápidamente. Espera 20 minutos hasta que los cacahuetes estén completamente fríos antes de volver a freír.

4. No pongas aceite en la olla, saltea directamente los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las hojas de laurel y la canela hasta que estén fragantes, luego vierte el maní y sofríe uniformemente.

5. Luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, los fideos con chile, la sal y el azúcar, luego apague el fuego, revuelva bien y sirva.

Cacahuetes cinco especias

Ingredientes: cacahuetes

Accesorios: pimienta en grano, anís estrellado, laurel, canela, sal.

Método:

1. Prepare un recipiente pequeño con agua caliente, agregue anís estrellado, granos de pimienta, hojas de laurel y corteza de canela para hacer un agua especiada. Lave el polvo flotante de los cacahuetes, póngalos en agua con cinco especias, déjelos en remojo durante más de 2 horas, escurra el agua y reserve.

2. Limpiar el wok de fondo redondo, llevar a ebullición a fuego alto, añadir una cucharada de sal, verter el maní escurrido, el anís estrellado y los granos de pimienta, sofreír a fuego alto durante unos aproximadamente. 10 minutos y retira el exceso de humedad. Luego baja a fuego lento y sofríe durante unos 30 minutos, hasta que escuches un chasquido, los cacahuetes están listos.

3. Inclina el wok, saca los cacahuetes, retira la sal y déjalos enfriar. Los cacahuetes quedarán muy crujientes.

Cerveza de maní

Materiales: maní

Accesorios: cerveza, sal, aceite.

Elaboración:

1. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír los cacahuetes.

2. Después de freír, ponerlo en un bol, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y remover mientras esté caliente.

3. Por último, vierte la cantidad adecuada de cerveza y revuelve, espera hasta que se enfríe.

Maní con escarcha colgante

Materia prima: maní

Accesorios: azúcar, agua, almidón.

Método:

1. Poner los granos de maní en la olla (no se necesita aceite), sofreírlos a fuego lento hasta que estén fragantes, sacarlos y dejarlos enfriar;

2. Verter agua y azúcar en una olla limpia. Después de que el azúcar se derrita, bajar el fuego y cocinar hasta que queden muchas burbujas en el almíbar. Mojar una espátula en un poco de almíbar para colgarlo y sacar. el hilo;

3. Vierta los granos de maní previamente fritos, revuélvalos rápidamente con una espátula y tamice el almidón con una espumadera cuando el almíbar de la olla se solidifique y la superficie del maní esté. cubierto con escarcha blanca, sácalo de la olla y tamiza el exceso de almidón. Deja que se enfríe y quede crujiente antes de servir.

Cacahuetes agridulces

Ingredientes: cacahuetes

Accesorios: azúcar, aceite, aceite, almidón, vinagre maduro.

Método:

1. Poner aceite de ensalada en la olla y calentar hasta que la temperatura del aceite esté ligeramente tibia. Vierta los cacahuetes en la olla de aceite y ponga a fuego medio-bajo. sofreír hasta que los cacahuetes estén cocidos. Cuando el color de la piel se oscurezca ligeramente, retirar y escurrir el aceite, extenderlo en un plato grande y dejar enfriar.

2. Ajustar la salsa agridulce: coger otro wok, verter 2 cucharadas de azúcar blanca, 5 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de salsa de ostras en la olla y llevar a ebullición.

3. Vierta un poco de agua y almidón en la salsa agridulce, hierva y forme una salsa fina antes de servir.

4. Después de que los cacahuetes se hayan enfriado y la salsa agridulce se haya enfriado, espolvorea cilantro picado sobre los cacahuetes, luego vierte la salsa agridulce, mezcla bien y sirve.

Cacahuetes al ajillo

Ingredientes: cacahuetes

Accesorios: ajo, sal, cebolla, pimienta, anís, canela, laurel.

Elaboración:

1. Preparar 200g de maní y 100g de ajo.

2. Machacar el ajo, picar la cebolla verde, ponerla en un bol grande con los cacahuetes y añadir la cantidad adecuada de sal.

3. Agrega agua hasta cubrir los cacahuetes, añade la cantidad adecuada de granos de pimienta, anís, hojas de laurel, canela y deja en remojo durante 2 horas.

4. Saque todas las cebollas, el jengibre y las especias, escurra los cacahuetes y luego seque la piel.

5. Extenderlo plano sobre un plato y meterlo en el microondas a fuego alto durante 9 minutos, dándole vueltas cada 2 minutos y terminándolo para el último minuto.