¿Cuáles son los beneficios de la coliflor para el cuerpo humano?
Obtendrás 2 puntos por tu respuesta. El nombre científico de la coliflor es coliflor. Se desconoce cuándo se introdujo en China. Se dice que se cultivó ampliamente en la costa este del Mediterráneo. Después de ser introducido en Jiangsu, Zhejiang, Guangdong y Guangxi, se extendió rápidamente por el norte y el sur. Para su cultivo, el rendimiento es bastante grande. Antes y después de que el biólogo alemán Koch descubriera la bacteria de la tuberculosis, hubo una pandemia de tuberculosis. Los europeos utilizaron el jugo de coliflor para fabricar un medicamento para tratar la tos y el asma. Era barato y eficaz y se le llamaba "el médico de los pobres". La China moderna también utiliza el repollo para extraer vitamina U para tratar problemas estomacales. Estos dos vegetales son realmente como hermanos gemelos de las plantas crucíferas y han hecho importantes contribuciones a la medicina.
La coliflor se divide en dos tipos: blanca y verde. En Pekín se la llama “coliflor”, pero se confunde fácilmente con la colza, por lo que conviene llamarla coliflor. La coliflor es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene las funciones de fortalecer los riñones y los huesos, nutrir el cerebro y la médula, fortalecer el bazo y el estómago, limpiar los pulmones e hidratar la garganta. Es adecuado para personas con deficiencias congénitas y adquiridas, enfermedades crónicas y debilidad, debilidad de cintura y rodillas, debilidad de bazo y estómago, tos y afonía. La coliflor verde también tiene ciertos efectos desintoxicantes y depurativos del calor, por lo que es más adecuada para personas con deficiencia del bazo, calor estomacal, mal aliento y polidipsia.
La coliflor es rica en nutrientes, tiene un plastidio grueso y es rica en proteínas, oligoelementos y caroteno. La coliflor contiene 2,4 gramos de proteína y 88 mg de vitamina C por cada 100 gramos, que son 2,2 y 4,6 veces más que la col china, respectivamente. La coliflor es un buen producto de salud para prevenir y combatir el cáncer. Los multivitamínicos, la celulosa, el caroteno y el oligoelemento selenio que contiene son beneficiosos para combatir y prevenir el cáncer. Entre ellos, el brócoli contiene más vitamina C, además de que la proteína y el caroteno pueden mejorar. función inmune celular. El extracto de caroteno de coliflor puede activar enzimas que descomponen los carcinógenos, reduciendo así la aparición de tumores malignos. Estudios extranjeros también han encontrado que la coliflor contiene una variedad de derivados del indol, que pueden reducir los niveles de estrógeno y prevenir la aparición de cáncer de mama. Se debe alentar a los pacientes con cáncer gastrointestinal y cáncer de mama con bazo y estómago débiles a comer más coliflor.
Al cocinar coliflor, el tiempo de sofrito no debe ser demasiado largo, ni se puede procesar a altas temperaturas durante mucho tiempo para evitar la pérdida de nutrientes y el ablandamiento, lo que afectará el sabor. Es mejor blanquearlo en agua caliente por un rato y luego agregarle los condimentos. También se debe prestar atención al comprar coliflor. Para que la coliflor quede blanca y brillante, los productores de hortalizas la fuman ocasionalmente con azufre. Esto puede violar los requisitos de salud. Al procesar la coliflor, primero rompa los pétalos en pétalos pequeños con la mano para asegurarse de que estén intactos y los receptáculos estén frescos y tiernos, y también se pueden comer. Los receptáculos más largos se deben cortar transversalmente con un cuchillo y se pueden freír. con los pétalos.
Por lo general, no se recomienda saltear y guisar coliflor y pepino al mismo tiempo. El pepino contiene enzimas que degradan la vitamina C, que pueden destruir fácilmente la vitamina C de la coliflor. Sin embargo, la coliflor es de color blanco. color y el pepino es de color verde. Combinar las dos verduras agregará color a la apariencia, es mejor sofreír por separado, luego mezclar y servir.
Ejemplos de coliflor utilizados en terapia dietética son los siguientes:
Prescripción de Ziyin y Jiedu: se utilizan para el calor estomacal, amargura en la boca, sequedad de garganta, incapacidad para comer y dolor de cabeza causado por el calor. Veneno y daño al yin. Síntomas como ojos rojos o deficiencia de Qi y Yin causados por la radioterapia. 250 gramos de brócoli, cortado en trozos pequeños y lavado, remojar primero 50 gramos de hongo blanco, una pequeña cantidad de crisantemos, un poco de azúcar de roca, cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora, sacar los crisantemos, dejar enfriar antes de comer. .
La fórmula tonificante de los riñones y tonificante del cuerpo: indicada para la debilidad en la cintura y las rodillas provocada por la debilidad del bazo y del estómago, mareos y tinnitus, falta de apetito o tez apagada, cansancio y cansancio provocados mediante radioterapia y quimioterapia. Tome un par de riñones de cerdo u oveja, córtelos, quíteles la fascia y déjelos en remojo en agua fría durante medio día. Remojar 100 gramos de hongo negro en agua fría, partir 200 gramos de coliflor en trozos pequeños, lavar y escaldar en agua hirviendo. Cortar los riñones de cerdo u oveja en dados, sofreír con el hongo negro, añadir el jengibre, el ajo picado y la sal. Cuando los riñones estén medio cocidos añadir la coliflor y sofreír hasta que esté cocida.
Receta Yiqi Zhike: se utiliza para la tos, dificultad para respirar, flema y dificultad para respirar causada por insuficiente qi pulmonar e incapacidad renal para absorber qi, tos seca con menos flema, cintura y piernas débiles, pérdida de peso y fatiga. Hacer sopa con 200 gramos de coliflor, 100 gramos de azucenas, 50 gramos de almendras y 10 gramos de cordyceps. Cuando hierva, agregue 2 huevos de leña, agregue una pequeña cantidad de almidón humedecido y agregue los condimentos según corresponda.
/question/59218876.html?si=1&wtp=wk
Si se acepta la respuesta, recibirás puntos de recompensa y una recompensa de 20 puntos