¿Qué no se debe comer con espinacas?
¿Qué no se puede comer con espinacas? Los alimentos que no son aptos para consumir con espinacas incluyen principalmente: tofu, soja, hígado de cerdo, anguila, puerros, etc., así como diversos alimentos ricos en calcio.
¿Qué no se debe comer con espinacas?
Los alimentos que no son aptos para comer con espinacas incluyen principalmente: tofu, soja, hígado de cerdo, anguila, queso, pepino, miel, etc., así como diversos alimentos que contienen Alimentos ricos en calcio.
1. Las espinacas no se deben comer junto con el tofu.
El ácido oxálico de las espinacas y el calcio de los frijoles forman oxalato de calcio, lo que hace que el cuerpo no pueda absorber el calcio. Debido a que el tofu contiene una gran cantidad de cloruro de magnesio y sulfato de calcio, si ambos ingresan al cuerpo humano al mismo tiempo, generarán oxalato de calcio insoluble, que no solo provocará la pérdida de calcio, sino que también puede depositarse en los cálculos.
2. Las espinacas no deben consumirse junto con el hígado de cerdo.
El hígado de cerdo es rico en cobre, hierro y otros elementos metálicos. Una vez combinados con las espinacas, que contienen un alto contenido de vitamina C, los iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C y perder su valor nutricional.
3. Las espinacas no deben consumirse junto con la soja.
La vitamina C de los alimentos inhibirá la liberación de cobre.
4. Las espinacas no se deben comer junto con la anguila.
Comer ambos juntos puede provocar fácilmente diarrea.
5. Las espinacas no se deben consumir junto con los puerros.
Comer los dos juntos puede provocar fácilmente diarrea.
6. Las espinacas no se deben comer con queso.
Las espinacas son ricas en calcio y los componentes químicos contenidos en el queso afectarán a la digestión y absorción del calcio.
7. Las espinacas no se deben comer junto con el pepino.
La vitamina C de las espinacas será destruida por las enzimas descomponedoras del pepino.
8. Las espinacas no se deben comer con miel.
Comer juntos puede provocar síntomas como angina de pecho.
9. Las espinacas no se deben consumir con leche.
Comerlos juntos puede provocar disentería.
10. Las espinacas no se deben comer junto con la carne de cerdo.
Comer juntos reducirá la absorción de cobre.
11. Las espinacas no se deben cocinar con alimentos ricos en calcio.
El ácido oxálico de las espinacas se combinará con el calcio para formar oxalato de calcio y reducir la absorción de calcio.
¿Se pueden comer espinacas y tofu juntos?
Las espinacas y tofu no se pueden comer juntos; después de décadas de publicidad, esta frase se ha convertido en una regla doméstica y está profundamente arraigada en los corazones de pueblo. Sin embargo, según los resultados de las investigaciones de los últimos años, se puede determinar que las espinacas y el tofu no sólo son una buena combinación, sino también una combinación perfecta para el calcio y el fortalecimiento de los huesos.
En el pasado, se creía que las espinacas no debían comerse con tofu. Sólo había una razón: las espinacas contienen una gran cantidad de ácido oxálico, que se combinará con el calcio para formar un precipitado insoluble. Sin embargo, esta afirmación no ve otro aspecto del problema: las espinacas también contienen una variedad de factores que promueven la utilización del calcio y reducen la excreción de calcio, incluidos los ricos en potasio y magnesio, así como la vitamina K.
De todos es sabido que el calcio está muy relacionado con el equilibrio ácido-base. Cuando se ingieren demasiadas comidas con proteínas, el equilibrio ácido-base se desequilibra y la excreción de calcio del cuerpo aumentará. En este momento, si puede comer más vegetales de hojas verdes, como espinacas, puede absorber completamente el potasio y el magnesio, ayudar a mantener el equilibrio ácido-base y reducir la cantidad de excreción de calcio, lo cual es muy beneficioso para la salud ósea. 100 gramos de espinacas contienen 311 mg de potasio y 58 mg de magnesio, ocupando el primer lugar entre las verduras, 2,7 veces el contenido de potasio de las manzanas Fuji y 11,6 veces el contenido de magnesio. Con los ricos potasio y magnesio de las espinacas, el calcio del tofu se puede retener mejor en el cuerpo humano.
Además, los estudios han demostrado que si se añade vitamina K mientras se suplementa el calcio, el efecto de la suplementación con calcio se puede mejorar considerablemente y se puede promover la deposición de calcio en los huesos. El tofu, rico en calcio y proteínas, y las espinacas, ricas en potasio, magnesio y vitamina K, son la combinación perfecta para complementar el calcio y fortalecer los huesos.
Entonces, ¿qué hacer con el ácido oxálico de las espinacas? Dado que el ácido oxálico es muy soluble en agua, más del 80% del ácido oxálico se puede eliminar blanqueando las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto y sacándolas. Primero sofreír el tofu, luego agregar las espinacas blanqueadas y quedará bien si las mezclas. Además, la vitamina K no es sensible al calor y no es soluble en agua, por lo que blanquear las espinacas no provocará su pérdida.