Cómo preparar vieiras al ajillo
¿Qué son las vieiras? La vieira es en realidad sinónimo de varios moluscos bivalvos del género Scallopus. De hecho, existen muchos tipos de vieiras, con más de 400 especies. Además, la concha, la carne y el nácar de las vieiras tienen un gran valor de uso.
La vieira es una especie de marisco, principalmente porque su concha tiene forma de abanico, por eso se le llama vieira. Es un alimento tan famoso como el pepino de mar y el abulón, por lo que la vieira se clasifica como marisco. tesoros.
Las vieiras tienen dos conchas, aproximadamente del mismo tamaño. Al mismo tiempo, la superficie de la concha de las vieiras generalmente tiene colores marrón púrpura, marrón claro, marrón amarillo, marrón rojizo, albaricoque, blanco grisáceo y otros colores. Al mismo tiempo, el interior de la vieira es blanco y el músculo del interior de la concha de la vieira es la parte comestible. La carne de la vieira es blanca, tierna y deliciosa. Es un alimento muy nutritivo.
Cómo hacer vieiras al ajillo Ingredientes: vieiras, ajo, aceite, sal, salsa de soja y jengibre rallado.
1. Después de preparar los materiales, primero debemos lavar las vieiras. Luego echamos el agua en la olla y la ponemos a hervir, y luego ponemos las vieiras en el agua hirviendo. Cuando las cáscaras de las vieiras al ajillo se abren, se pueden guardar, y luego optamos por enjuagarlas con agua fría. Rompa el lado sin carne y deséchelo, y reserve la parte con carne.
2. Elige poner jengibre rallado sobre las vieiras, luego mételas en la vaporera y empieza a cocinar al vapor. Espera hasta que la carne de la vieira se ponga blanca. Asegúrese de no cocinar al vapor por mucho tiempo, de lo contrario la carne de vieira se encogerá.
3. Después de eso, optamos por cortar el ajo en ajos picados y ponerlo sobre las vieiras. También debemos empezar a cocinar.
4. Al mismo tiempo, agrega el aceite y la salsa de soja a la olla, luego agrega el jugo restante de las vieiras al vapor, caliéntalos juntos hasta que hierva y luego viértelo directamente sobre las vieiras. Cocine durante unos 5-10 minutos y luego podrá empezar a comer.
Cómo elegir vieiras Si quieres cocinar unas deliciosas vieiras con sabor a ajo, es importante aprender a elegir vieiras frescas y de gran calidad. En primer lugar, debes elegir vieiras con el mismo color de concha y tamaño uniforme. No elijas vieiras que sean demasiado pequeñas, de lo contrario encontrarás que las vieiras tienen menos carne y menos valor comestible. Luego fuimos a ver si las conchas de vieira estaban abiertas. En términos generales, las vieiras vivas se cerrarán cuando se expongan a una fuerza externa. Si encuentras que las vieiras están bien cerradas, significa que son vieiras vivas. Sin embargo, si encuentras que las vieiras están bien abiertas pero no hay reacción después de tocarlas con las manos, evita comprarlas.
¿Cómo limpiar las vieiras? Si quieres comer unos ajos deliciosos, también es importante limpiar bien las vieiras. En este momento, primero debes optar por utilizar agua limpia para lavar el sedimento de las conchas. Luego optamos por introducir el cuchillo en la concha y partir la concha en dos. Corta la carne del caparazón. En este momento encontraremos que habrá carne de concha en ambos lados del caparazón.
En este momento, clavaremos un cuchillo en el fondo de la concha para retirar por completo la carne de la concha. En este momento, el cuchillo debe estar cerca del fondo del caparazón, para ayudarnos a sacar toda la carne del caparazón y comerla. Luego ya podemos separar completamente los mariscos de las conchas. Primero, debes limpiar los mariscos, abrirlos con un cuchillo y colocarlos enteros en un tazón grande. Agregue una pizca de sal y sumérjalos en salmuera durante dos o tres minutos, luego gire los mariscos en el sentido de las agujas del reloj para eliminar por completo los sedimentos. Luego sacamos los mariscos, ponemos una cantidad adecuada de maicena en el bol y luego ponemos los mariscos en el bol. En este momento frotamos suavemente el marisco con las manos. Al hacerlo, se eliminarán por completo los sedimentos restantes de los mariscos. Finalmente lávalo con agua limpia y quedará limpio.
Cómo preparar el jugo de vieiras al ajillo Si quieres cocinar unas vieiras al ajillo deliciosas, debes preparar el jugo de vieiras al ajillo. Primero debes preparar 50 gramos de ajo picado, 5 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 5 gramos de pimienta blanca, 10 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de almidón húmedo y 1 cucharada de vino de cocina. . Necesitamos poner el wok al fuego, verter el aceite base y calentarlo a fuego lento. En este momento podemos añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté ligeramente dorado. Vierta una pequeña cantidad de vino de cocción alrededor del wok y, cuando salga el aroma, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo. Cuando salga humo blanco tapamos la olla y cocinamos a fuego lento un rato. Luego agrega sal, glutamato monosódico, pimienta blanca, un poco de vinagre y azúcar, cocina por unos minutos, espesa, vierte aceite y ya puedes empezar a comer.
Fideos caseros de vieira y ajo. Ingredientes: vieiras, fideos, semillas de ajo, aceite, sal, vino blanco, salsa de soja, cebolla, pimiento picado y agua.
Método: Primero debemos limpiar la concha de la vieira con un cepillo de dientes, luego usaremos un cuchillo para abrirla dejando la mitad carnosa, usaremos un cuchillo para retirar el marisco a lo largo de la pared de la concha, y quitar los mariscos También se deben quitar los órganos internos del interior y las branquias de las vieiras. Tome un recipiente grande, agregue agua y sal, remoje los mariscos durante dos o tres minutos y luego enjuague. Elija un puñado de fideos, remójelos en agua caliente hasta que estén suaves, luego escurra y reserve. Espolvoree un poco de sal y vino blanco sobre la carne de vieira lavada, mezcle bien y deje marinar hasta el momento de usar. Saltee el ajo en una sartén. Ponemos en un bol los ajos fritos, echamos un poco de salsa de soja light y mezclamos bien hasta formar una salsa. Luego corta los fideos en trozos pequeños y colócalos debajo de las vieiras, y pon la mitad del ajo restante en la olla sobre cada trozo de carne de vieira. En este momento, poner a hervir agua fría en la vaporera, luego cocinar las vieiras al vapor durante 5 minutos, espolvorear con cebolla verde picada, calentar la olla y agregar 650.
¿Las mujeres embarazadas pueden comer vieiras al ajillo? Las mujeres embarazadas pueden comer vieiras con ajo, pero como las vieiras son un alimento frío, si comemos demasiado, dañaremos el cuerpo. Las mujeres embarazadas son aquellas con deficiencia de Qi y sangre, por lo que deben mantenerse calientes y comer menos alimentos crudos y fríos. Por lo tanto, las vieiras al ajillo deben consumirse adecuadamente, lo que puede ayudar a las mujeres embarazadas a complementar los nutrientes que necesitan.
Técnicas de cocción de vieiras al ajillo Si quieres cocinar unas vieiras al ajillo deliciosas, debes dominar las habilidades. Todo el mundo debe lavar bien las vieiras a la hora de limpiarlas. Agregar un poco de sal en este momento puede dejarlos más limpios. Más tarde, al cocinar el ajo, debemos aplanarlo y luego picarlo en ajo picado, para que se pueda ejercer plenamente el sabor del ajo.
Como plato casero, las vieiras al ajillo son la forma más habitual de comer vieiras. Esta forma de comer vieiras también es buena para nuestra salud, y todo el mundo puede cocinarlas en casa, así que Don'. No te pierdas el método de vieiras al ajillo presentado anteriormente. Una vez que lo aprendas, podrás hacer deliciosas vieiras al ajillo.