Receta de cabeza de pato de Quzhou

El método de cocción de la cabeza de pato tiene sus propias habilidades únicas, pero es inseparable de ingredientes auxiliares como pimienta, jengibre, ajo, canela, baya de goji, medicina china, etc., por lo que la cabeza de pato es deliciosa y deliciosa. El restaurante local "Yatou" en Qucheng es la firma principal de casi todos los hogares, especialmente los puestos de comida del mercado nocturno. Si algún puesto de comida no tiene cabeza de pato, probablemente no abra. Las tres cabezas de Quzhou (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pescado) son alimentos de sabor local en Quzhou. La cabeza de pato es una de las tres cabezas. Además de cabezas de conejo, cabezas de pato, cabezas de pescado y patas de pato.

Método de asado: Ingredientes: cabeza de pato (aproximadamente 3 libras) Salsa de soja con cabeza de pato Quzhou 1/2 taza de vino de arroz 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de polvo de cinco especias, sofreír un poco de pimienta y lo apropiado Condimento: cebolla verde y jengibre Unas rodajas, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo grueso de canela, dos rodajas de baya de goji, 30 rodajas de azúcar de roca, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de adobo. Proceso de elaboración: (1) Marina la cabeza de pato con la marinada. (2) Precalentar la olla, sofreír el azúcar de roca con aceite de sésamo, agregar otros condimentos y sofreír, luego agregar la cabeza de pato salada y sofreír en seco hasta que se dore. (3) Vierta todos los ingredientes de la marinada y deje marinar a fuego medio durante 45-50 minutos.