Los cacahuetes son deliciosos y nutritivos. ¿Cómo distinguir los cacahuetes viejos de los frescos?
Los cacahuetes son un fruto seco que los chinos adoran mucho y tienen un alto valor nutricional. Se les conoce como la "fruta de la longevidad". Cada otoño es la temporada de cosecha. Espere a comerlos en este momento. Compre algunos para probar. Sin embargo, debes ser optimista. Aunque se han comercializado maníes frescos, los que se venden en el mercado son mixtos y es difícil distinguirlos. Es muy probable que los que compres sean maníes viejos. ¿Cómo distinguir los cacahuetes viejos de los frescos? También se pueden distinguir los dos aspectos siguientes:
Observe la apariencia del maní: el color de la piel del maní fresco es rosa claro, se quita la cubierta de la semilla y la pulpa es de color blanco lechoso; La piel del maní añejo es de color rojo oscuro y la cubierta de la semilla estará seca y agrietada.
Sabor: El maní fresco es más acuoso cuando se mastica y tiene un sabor dulce y puro; el maní viejo tiene un sabor más crujiente y duro, no muy dulce y puede tener un sabor a hojaldre.
Hay muchas formas de comer maní, pero a muchas personas les puede gustar comer maní frito como a mí. Los maní fritos tienen una textura crujiente y un rico sabor, y cuanto más los masticas, más deliciosos se vuelven. . Pero los cacahuetes fritos comunes están casi fritos, lo que no solo no es saludable sino que también provoca fácilmente calor interno. Hoy les voy a compartir una ensalada con maní y repollo con maní. Es sencilla de hacer y menos grasosa. Tiene el sabor picante y ácido de la col morada, sumado al aroma crujiente del maní, es realmente deliciosa. Más sin preocuparse por comer demasiado. Recomiendo encarecidamente a mis amigos que lo prueben. A continuación, compartiré los métodos específicos. Cacahuete y col fríos
Ingredientes principales: 1 corazón de col morada, unos 250 gramos, 1 puñado de cacahuetes frescos, unos 100 gramos, 1 cilantro
Ingredientes complementarios: 5 gramos de sal, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre balsámico, un poco de aceite de chile, un poco de azúcar
Instrucciones: La col morada que se utiliza para hacer este plato frío es preferiblemente la parte del corazón, que tiene menos fibra, tiene suficiente agua y una textura crujiente y tierna, hay un poco más de sal, porque la col morada necesita ser encurtida, se le exprime el agua, por lo que no es necesario. para añadir sal, el sabor es perfecto; la salsa de soja ligera y el vinagre balsámico son los mejores para la ensalada fría. Lo mejor es elegir los que están embotellados y se pueden comer fríos, que además de ser higiénicos también tienen buen sabor; puedes omitir el aceite de chile si no te gusta la comida picante; el azúcar blanco puede reemplazar el glutamato monosódico para realzar la frescura.
Cilantro, corazón de col morada, maní fresco
Proceso de elaboración:
1 Primero, partimos la col morada trozo a trozo y la ponemos en un recipiente. Límpielo, escurra el agua, córtelo en tiras finas, póngalo en un recipiente más grande, agregue sal, revuelva uniformemente con los palillos y reserve para marinar.
Proceso de encurtido de la col morada
2. Prepara un wok limpio y sin agua, ya sea una sartén o una fuente para horno eléctrica, empieza a calentar a fuego lento y echa los cacahuetes en el bol. Agrega agua, agárrala rápidamente con las manos, lava la tierra que cubre la superficie, controla el agua y viértela en el wok calentado. Usa una pala de madera para remover constantemente para evitar que se queme. cacahuetes es que puedes optar por freír los cacahuetes, taparlos y dejarlos reposar.
Los cacahuetes lavados están listos para freír
3 Cuando el agua de la piel del cacahuete se haya evaporado y parte del agua de los tejidos internos se haya evaporado, verter un poco. cucharada de aceite de cocina y seguir sofreíndo, en este momento se oirá un chasquido de maní. Cuando el color del maní se oscurezca y no haya sonido, apague el fuego, sáquelo y. ponerlo en un plato para que se enfríe y reservar.
Después de freír los cacahuetes, añadir una cucharada de aceite vegetal.
Cacahuetes fritos
4. En este momento la col morada ya está casi encurtida. Las verduras encurtidas, luego lávate las manos, exprime el agua, vuelve a ponerla en el recipiente y añade el cilantro lavado y cortado.
Exprime el agua y añade cilantro a la col morada.
5. Prepare un tazón pequeño, agregue salsa de soja ligera, vinagre balsámico, aceite de chile y azúcar en secuencia y revuelva uniformemente con los palillos.
Utiliza salsa de soja ligera, vinagre balsámico, aceite de chile y azúcar para preparar el jugo.
6 Pon en un plato la col morada revuelta, espolvorea con maní frito, en este momento. Si no te gusta comer piel de maní, puedes frotar la piel con las palmas para quitarla. De esta manera queda listo un rico plato de ensalada de maní y col morada que queda muy rico cada vez que lo prepara mi familia, lo descuido y lo guardo, si tienes tiempo, también puedes intentar hacerlo para tu familia.
Consejos: La col morada que se utiliza para hacer este plato frío es mejor desde la parte del corazón. Esta parte tiene menos fibra, suficiente agua y una textura crujiente y tierna no debe ser el paso de encurtido de la col morada; omitido, porque sólo después del encurtido se puede separar el agua del interior de la col morada y el jugo puede penetrar en ella, haciendo que tenga un sabor más delicioso y crujiente. Se deben espolvorear maní sobre el repollo morado antes de comerlo para evitar que entre en contacto con el repollo morado por mucho tiempo, de lo contrario, el maní absorberá agua y se humedecerá, se ablandará y tendrá mal sabor. El proceso de limpieza del maní debe ser rápido para evitar que el maní absorba agua y prolongar el tiempo de fritura.
Aunque los cacahuetes son buenos, contienen demasiada grasa, así que no comas demasiada de una vez.
Lo anterior es mi respuesta a "Los maníes son deliciosos y nutritivos, ¿cómo distinguir entre maní viejo y maní fresco?" Espero que te sea útil, gracias por leer.