Vida social en el condado de Xihu
Según la leyenda, el emperador Yao Xing en los últimos años de la dinastía Qin y funcionarios de la capital Chang'an fueron a la cabaña con techo de paja para escuchar las conferencias de Kumarajiva. Para facilitar el transporte, se instaló un ferry en Fengshui, de ahí el nombre Qindu. La ciudad de Qindu era conocida como el "Resort Fengjing" en la antigüedad. Tiene los antiguos sitios del Segundo Palacio (Palacio Dangyang y Palacio Liancheng), las Cinco Puertas, la Novena Torre (La Torre Wangyao es la más majestuosa) y la Decimotercera. Fuerte. Aunque se han logrado grandes avances desde la década de 1980, todavía existen antiguas tiendas callejeras. La reputación de "tanto civil como militar" se originó en la capital de Qin. La dinastía Qin es la fuente de ilustración y práctica de los pensamientos del pueblo chino sobre el gobierno civil y militar. Después de que el rey Wen de Zhou trasladó su capital a Fengfeng, fundó el país con la idea de un gobierno civil, que se ganó los corazones de la gente de todo el mundo y creó las condiciones necesarias para el derrocamiento de la dinastía Shang por la fuerza. Fue abierto y honesto, reclutó talentos e hizo un uso extensivo de Jiang Shang y otros. Más tarde, bajo el liderazgo del rey Wu Jifa, derrocó a la dinastía Shang por la fuerza y estableció la dinastía Zhou, la primera dinastía feudal de China. La historia de la matanza de fantasmas y dioses por parte de Jiang Ziya tuvo lugar en la capital de Qin. Fue el primer resumen y juicio de una guerra hace más de 3.000 años. El pensamiento administrativo civil y militar sentó las bases del modelo de dinastía feudal de China y promovió el progreso de la civilización y la sociedad humanas. "Ser a la vez civil y militar" es un gran invento del pensamiento político chino. Como estrategia del pueblo chino, los principios civiles y militares han penetrado en todos los aspectos de la cultura oriental durante miles de años. (Fuente del contenido "Literatura e historia del condado de Hu")
La ciudad de Anzu está ubicada en el oeste del condado de Hu, a 12,6 kilómetros de la sede del condado y a 50 kilómetros de Xi. Limita con el municipio de Yuchan al este, la ciudad de Jiangcun al sur, Zhouzhi al oeste, la ciudad de Ganhe al norte y se encuentra en el interior de la llanura de Guanzhong. La ciudad antigua de Anzu tiene una larga historia. Según los registros históricos, Zu'an fue una vez el lugar donde Xia derrotó a Hu. La antigua ciudad está situada en el curso superior del río Qianshui y en la antigüedad se llamaba "Qianshui". Según los registros literarios, después de la muerte de Yu Xia, su hijo heredó el trono. Este método de heredar el trono, que abolió el "trono zen" y lo transmitió de generación en generación, provocó una feroz competencia por el trono. Hu Shi, que tenía el mismo apellido que Bang Guo, se opuso. En 2086 a. C., Xia dirigió su ejército hacia el oeste a lo largo de la avenida Luoyang West, pasando por la montaña Lushan, el río Amarillo, Peach Grove y el pie norte de la montaña Huashan, llegando al Reino de Youhu. Los dos bandos lucharon en Gansu. La familia Hu fue derrotada y él se convirtió en un "pastor" (es decir, un esclavo pastor). "Shangshu·Shiqian" dice: "Gan, el nombre del lugar, tiene los suburbios del sur del país de Hu. Kai y luchaste en el campo de Gan". La anotación de "Gan Ye Tu" en el condado de Zhouzhi registra: "Gan". Está en el suroeste del condado de Hu. La familia He es antigua. "La batalla de" Xia Shu "en Gansu está aquí, y "Gan Ye" está a cincuenta millas al este de la sede del condado, que son los suburbios del sur del antiguo país de. Hu. Xia Qili, quien se negó a obedecer sus órdenes, se mudó a Gansu y convocó a seis aldeas para hacer un juramento. La fuente de agua Gangu en esta ciudad se llama Ganhe, que es su tierra. "Hay un templo Wangxia en Ganyukou en Xianping. La dinastía Shang en Guzhen era el Reino Hao. Guo Hao era un estado vasallo comercial. Según la historia geográfica de la provincia de Shaanxi, "al hermano del emperador Shang se le concedió el título de Hao, que es la Aldea Hao bajo la jurisdicción de la actual Ciudad Ancestral ". La Aldea Hao de hoy tiene una antigua pila de piedra con los cuatro caracteres "Gu Guohao" grabados. También hay una estela del templo que dice: "El antiguo nombre de. la actual aldea Hao". Durante las dinastías Jin y Tang, la antigua ciudad estaba bajo la jurisdicción del condado de Hu; en el primer año de Daguan de la dinastía Song (1107), se estableció el condado de Zhongnan y quedó bajo la jurisdicción del condado de Zhongnan. En el octavo año de la dinastía Yuan (1271), el establecimiento del condado de Zhongnan fue abolido y puesto bajo la jurisdicción del condado de Zhouzhi hasta 1958, después de la fundación de la República Popular China, la antigua ciudad quedó bajo la jurisdicción del condado de Hu.
Después de consultar materiales históricos y entrevistas populares, se descubrió que había muchos nombres de aldeas y lugares relacionados con el Palacio Chongyang en el área de Anzu.
Según las Crónicas del condado de Zhouzhi, antes. Durante la dinastía Yuan, Liu y Jiang vivieron aquí, por lo que se llamó Pueblo Liujiang Más tarde, debido a que estaba ubicado entre dos afluentes del río Ganhe y era un mercado para el comercio de productos básicos, pasó a llamarse Pueblo Shuangxi durante las Dinastías Jin y Yuan. Chongyang una vez dio una conferencia aquí. Después de la cabaña inmortal de Wang Chongyang, su discípulo Ma Danyang construyó un espacioso patio en su monasterio, que originalmente se llamó "Banco Liujiang" y con la inscripción "Corazón de Zuting". corte ancestral" y "salón ancestral", y era llamado respetuosamente Anzu desde todas las direcciones. El nombre del salón ancestral proviene de esto. Más tarde, la ciudad de Shuangxi se cambió a la ciudad de Anzu, que tiene una historia de más de 800 años. (Contenido fuente "Literatura e historia del condado de Hu")
La aldea Zhezi alguna vez se llamó aldea Zhuori, ubicada a 2,5 kilómetros al sureste de la ciudad de Dawang, condado de Hu, y está dividida en cuatro aldeas administrativas (Chishao East Village y Chishao West Village ), Pueblo Sur de Chishao, Pueblo Norte de Chishao).
La aldea de Chishidong está dividida en dos grupos de aldeanos, con una población de 410 y 580 acres de tierra cultivada. Chishi West Village está dividido en 7 grupos de aldeanos, con una población de 1.01.7 personas y un área de 1.357 acres. La aldea de Chishinan está dividida en 7 grupos de aldeanos, con una población de 1.420 personas y 1.530 acres de tierra cultivada. Chishui North Village está dividida en tres grupos de aldeanos, con una población de 390 y 420 acres de tierra cultivada. Todo el pueblo se dedica principalmente a la agricultura, los materiales de construcción y el transporte. La carretera número 7 de norte a sur pasa por el pueblo, lo que hace que el transporte sea conveniente.
Se dice que durante el período de las Cinco Dinastías y los Dieciséis Reinos, el ex rey Qin Fu Jian fue al sur para atacar a Jin y quedó atrapado en Xiangyang. En ese momento vivía recluido en su casa. Fu Jian admiraba su talento y fama, envió carruajes y caballos para invitarlo y dejó muchos legados. Pronto, fingió tener un problema en el pie y todavía lo llamaba Xiangyang. Es autor de cincuenta y cuatro volúmenes de "Han·Jin·Spring and Autumn". Este libro comienza con el emperador Guangwu Liu Xiu de la dinastía Han del Este y continúa hasta la dinastía Jin del Oeste, registrando casi 300 años de historia. Poco después de aprender a cincelar dientes en Chang'an, tuve que regresar debido a una enfermedad. En sus últimos años, fue reclutado por la corte imperial como Ministro de Historia Nacional, pero murió antes de asumir el cargo. Se dice que Ga Ya Village fue enterrada aquí, de ahí el nombre Ga Ya Village. Más tarde, los aldeanos confundieron el incisivo de "Zhuori" y lo llamaron Pueblo Zhuori, o Zhuocun para abreviar. Según su ubicación geográfica, Zhuocun se divide en: Zhuonan Village, Zhuoxi Village, Dongzhuo Village y Zhuobei Village. Ahora, para heredar la cultura, se ha vuelto a convertir en Chishao Village. Se divide en: Chishao East Village, Chishao West Village, Chishao South Village y Chishao North Village.
Dingzhou Village está ubicado en el norte del condado de Hu, a 10 kilómetros de distancia en línea recta. Limita con Longtaifang de la ciudad de Dawang al este, la aldea de Yuan al oeste, Xiaowangdian al sur, el río Weishui al norte y mira a Xingping al otro lado del río. El pueblo tiene una superficie de unos 2 kilómetros cuadrados y tiene una población total de unas 5.100 personas. Aldea Dingzhou, anteriormente conocida como Aldea Dingzhou. Hay muchos objetos físicos que lo demuestran. En el undécimo año de Hongzhi en la dinastía Ming (1498 d.C.), el templo Shengguang fue reconstruido en la aldea Wangcheng (hoy aldea Wangshi) y se fundió una campana. Varios peregrinos asistieron al pueblo y el reloj registró el pueblo como "Pueblo Dingzhou". La aldea fue registrada como aldea de Dingzhou durante el período Kangxi ("Crónicas del condado de Hu") y el período Yongzheng ("Crónicas del condado de Hu") de la dinastía Qing. El mapa del condado de Huxian publicado a finales del período Guangxu de la dinastía Qing también se llamaba "aldea Dingzhou". El capítulo 4 del Antiguo Arte de la Guerra "Liu Tao" dice & gt Hay un diálogo en el libro: "El rey Wen le preguntó a Taigong: ¿Cuál es la ceremonia de muerte del rey y sus ministros? Taigong dijo: Solo para los superiores, Solo para el fondo. No hay distancia en la cara y no hay hundimiento. Para Zhou, para Xia, Zhou es para el cielo, y la tierra está determinada, Li Cheng. de la República de China (1934), la aldea fue registrada como Dingzhou Village. (Fuente del contenido: materiales culturales e históricos de la aldea de Dingzhou, condado de Huxian) Chili Gecko Chili Gecko fue fundado a finales de la dinastía Qing. Fue el padre del residente del condado Ji Changwa. Se hizo famoso durante la gestión de Ji Changwa y tiene una historia de un. cien años. Los ingredientes incluyen carne, longan, anís estrellado, pimienta, cilantro, jengibre, etc. El grano evolucionó a partir de un alimento plano, con forma de luna creciente, y se puede comer en todo el mundo. La carne es de textura uniforme, de color rojo brillante, crujiente pero sin pus, grasa pero no grasosa, la sopa es espesa y fragante, agria y picante, apetitosa, favorece los fluidos corporales, protege contra el frío y la sudoración y hace que la gente se sienta relajada y feliz; . Había una canción en ese momento: "Los grumos de pimiento salieron del callejón y las calles se llenaron de fragancia. Se apresuraron a sentarse en la cola, por temor a no tener tiempo de ver la sopa". Reflejaba la escena de la gente corriendo para probarlo. Las personas que nunca han comido carne y chiles se sentirán confundidas por este nombre. De hecho, la carne, el chile y las albóndigas se yuxtaponen, y estas tres cosas se destacan.
La sopa de fideos tiene una historia de 70 años. Se basa en los fideos de cerdo picados del campo y fue mejorada por el restaurante de fideos de Shan Jiqing, un residente del condado. La artesanía única y los condimentos superiores son profundamente apreciados por la gente de todo el condado. La sopa de fideos es un manjar tradicional en el condado de Hu y un refrigerio famoso en China. Los fideos con sopa son diferentes de los fideos comunes. Algunos son fideos alcalinos enrollados a mano (agregue sal y fideos alcalinos al agua al mezclar los fideos. Los fideos son finos, duros, livianos y no son fáciles de cocinar). La forma de comer también es diferente a la de los fideos comunes. Un plato de buena sopa con albóndigas al vapor de flores amarillas, hongos, tofu cortado en cubitos, tomates, ajos, puerros, cebollas verdes picadas y carne cortada en cubitos (albóndigas al vapor con salsa de soja, vinagre, sal, anís, cebollas verdes, jengibre y grasa). y carne magra), y un plato de fideos calientes Al cocinar, elija un fideo con palillos y colóquelo en la sopa de bola de masa humeante, moviéndolo hacia adelante y hacia atrás. Sus características son: fideos suaves, fritos en sopa de aceite, ácidos y fragantes, finos como papel y finos como hilos. Cuando se deja caer en la maceta, se convierte en una flor de loto. Cuando se saca en un recipiente, parece un hilo. Tiene un sabor ligero y suave. Hay una canción popular sencilla y vívida que describe la sopa de fideos: "Ponla en la olla y gírala como una flor de loto, llévala a un cuenco y dobla el hilo de seda, mastícala en tu boca y trágala durante medio año". ."
Fideos de arroz Qindu Los fideos de arroz Qindu son famosos en todas partes. Hay un dicho en el área de Guanzhong: "Ganzhou Guokui, Qishan, Qinzhen y Chang'an". Tan pronto como se cruza el puente Fenghe, la tienda de fideos de arroz Qinzhen, conocida como la "tienda centenaria", está repleta de gente a ambos lados de la carretera. Incluso en invierno, los comensales siguen llegando. Las características de la tienda de fideos de arroz Qinzhen son cuatro palabras: gluten, fino, fino y suave. La masa en sí es tan blanca como la nieve, tan suave como la grasa y tan fina como el papel.
Semillas de chile con aceite de cinco especias, vinagre de cinco especias, mira su forma: las tiras de piel de arroz son blancas y crudas, las espinacas son verdes y los brotes de soja son amarillos. También existe una hermosa leyenda sobre el origen de Qinzhen Mipi. Se dice que durante el reinado de Qin Shihuang, hubo una grave sequía un año. Los campos de arroz en la ciudad de Qin estaban cubiertos de cáscaras de arroz y los agricultores no pudieron completar la tarea de pagar el tributo. El granjero local Li Shier mojó el arroz con agua, lo molió para convertirlo en harina de arroz, lo coció al vapor hasta obtener una pasta, lo cortó en tiras y preparó la primera piel de arroz como tributo. El Primer Emperador se llenó de alegría y recompensó la cáscara de arroz de enebro Qin como tributo a la corte. Más tarde, cada año, el día 23 del primer mes lunar, todos los hogares de la ciudad de Qin cocinaban pieles de arroz al vapor para conmemorar al Emperador Li Doce. Las costumbres y habilidades para hacer corteza de arroz en Qinzhen se han transmitido de generación en generación y se han convertido en un refrigerio famoso en Shaanxi. Agrega agua a la harina de arroz hasta hacer una pasta, extiéndela sobre una rejilla, cocínala al vapor, córtala en tiras, condiméntala y cómela. Los materiales utilizados son exquisitos y la producción es fina. El proxeneta es tan cristalino como el jade y suave como la grasa con la adición de aceite de chile, es tan rojo como el ágata; Tiene una textura suave y tierna, un fuerte sabor picante y buen color y sabor. Antes y después de la fundación de la República Popular China, la ciudad de Qindu era famosa por sus calles Shangjia y Shanjia en la calle Sur, la calle Yangjia en la calle Oeste y la calle Xuejia en la calle Norte. Después de la década de 1980, el número creció a más de 200, abarcando condados y ciudades, y luego se expandió a ciudades grandes y medianas dentro y fuera de la provincia. (Ver página 249 de "Crónica de Huxian") Du Fu, un gran poeta de la dinastía Tang, escribió poemas como "No hay barco para remar, pero cien tinajas de vino se envían como manantiales", "Si no "No piensas bajarte del barco, no tienes de qué preocuparte" y otros poemas. "Los llamados 'vino que fluye como un manantial' y 'beber es inevitable' se refieren al vino de arroz de Huxian. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, Miao Yanfu, quien se desempeñó como prefecto y prefecto del condado de Huxian, escribió un poema: "El vino era famoso en la dinastía Tang y el flotador blanco (Recójalo de los poemas de Bai Juyi, cocínelo con buen vino y hable de ello como recompensa. "
El vino de arroz Huxian se elabora con arroz glutinoso. Daqu se elabora con más de 20 tipos de materiales medicinales, como condimentos de trigo molido, especias y medicina negra. El vino no solo es rico y suave, sino que También tiene muchos beneficios para la salud, como nutrir el bazo y el estómago, promover la circulación sanguínea, promover el qi, etc., por lo que a menudo se introduce en la medicina. Cuando se elabora, la temperatura, la cantidad de agua y el volumen de arroz. Muy particular, y después de que todos los ingredientes estén mezclados uniformemente, póngalos en la urna (cilindro). Se debe abrir 2 a 3 veces al mes y se puede presionar la tapa formada por la superficie del vino. Se consumen cuando el vino es fragante. También hay vinos sellados que duran medio año o incluso varios años, que se llaman vinos de cilindro sellado y tienen un sabor particularmente fuerte. El vino filtrado con lechos de vino y botellas de vino se llama sake. y el vino filtrado con granos nuevos fermentados se llama vino doble (Ver página 250 de "Crónica General de Huxian")
Longwo A finales de la Dinastía Qing y principios de la República de China, Jiushao. en la ciudad de Laodian era muy conocida. Entre ellos, la tienda de vinos Longwo Jiushao (comúnmente conocida como Shaofang), que se abrió durante el período Guangxu de la dinastía Qing, tuvo una gran influencia. El fundador fue Fei Laosi de Longwo Village. Fei El negocio alcanzó su punto máximo, por lo que pasó a llamarse Yong. Alrededor del año 18 de la República de China (1929), el alcance de las ventas se expandió a Zhouzhi, Xianyang, Xi'an y otros lugares, y se estableció una sucursal en. La ciudad de Qindu para vender shochu, con un volumen de ventas diario de aproximadamente 1.000 kilogramos, Yongshengmao tiene 15 grandes salas y siete bodegas, con más de 40 empleados. Alrededor del año 22 de la República de China (1933), el vino Longwo tenía una gran cantidad. Se comercializa en Xi'an debido a su sabor suave, color claro y sabor. Es dulce y tiene un regusto prolongado, comparable al vino Xifeng. A veces se le llama "East Dragon y West Phoenix Wine" ha estado en el negocio por más tiempo. Más de 80 años y cerró en 1952. En la década de 1970, Huxian Longwo Winery se estableció en su sitio original en 1995. Después de la subasta, se estableció la privada Xi'ankui Winery Co., Ltd. en el sexto año de la República de China. (1917) Se estableció Shi Zhenyuan (comúnmente conocido como Shi Laosan, quien fue el gerente de Yong y más tarde presidente de la Cámara de Comercio de Huxian) en la ciudad de Laodian y se estableció una sucursal en la ciudad de Qindu. Después de la liberación, había 35 casas grandes, más de 10 bodegas, más de 40 empleados y un taller de teñido. En el año 28 de la República de China (1939), los hermanos Lu Bingwen, Lu Bingjun y Lu establecieron. Guangcheng Xiang Shao Fang en la antigua tienda. El taller solo cubría un área de 6 acres, con 13 escaparates y más de 20 empleados. Estaban entusiasmados con la caridad y fueron bien recibidos por el pueblo. Crónica General")