El comienzo del invierno está en la punta de tu lengua, ¿hay alguna receta saludable?
Tónico: La comida es lo más importante.
El "Nei Jing" dice que "el otoño y el invierno nutren el yin", mientras que el clima en el norte es seco y ventoso en invierno. Por lo tanto, nutrir la esencia yin es una parte importante del cuidado de la salud en invierno. Es mejor comer más col china, hongos blancos, hongos, baya de goji, pera, kiwi y otros alimentos para reponer el líquido yin. Lo mejor es comer alimentos menos picantes, asados y fritos, y beber mucha agua para evitar enfadarse. La dieta debe ser principalmente de naturaleza cálida, como arroz glutinoso, carne de perro, cordero, dátiles, longan, semillas de sésamo, puerros, etc. y coma menos bebidas frías, mariscos y otros alimentos fríos. Puedes comer más frutos secos, como nueces, avellanas, piñones, castañas, etc. Puedes añadir un poco de Adenophora, astrágalo y Ophiopogon japonicus a las gachas y sopas, pero no necesitas demasiada, porque después de todo, es un suplemento dietético más que un suplemento medicinal.
Cuatro puntos clave para iniciar una dieta de invierno
Primero introducir tónicos y luego tónicos.
La toma de suplementos en el último periodo de Inicio del Invierno requiere un proceso de adaptación gradual del estómago, por lo que es necesario iniciarse y tomar bien los suplementos. Por ejemplo, coma sopa suave de maní y dátiles rojos, estofado de ternera al jengibre, etc. Además, beber papilla caliente en invierno también es una buena opción para preservar la salud. Las gachas de avena pueden nutrir el corazón, las gachas de sésamo pueden nutrir la esencia y el yin, las gachas de rábano pueden eliminar la flema y las gachas de poria pueden fortalecer el bazo y el estómago.
Más calidez, menos frío y frescor.
Cuando hace frío aumentar el aporte de proteínas, grasas, vitaminas y minerales es muy beneficioso para resistir las bajas temperaturas. Por ejemplo, coma alimentos más calientes como arroz glutinoso, sorgo, castañas, dátiles, nueces, longan, puerros, calabaza, jengibre, ternera y cordero.
Aumentar la ingesta de vitaminas A y C.
Aumentar la ingesta de vitaminas A y C puede potenciar la capacidad de adaptación al frío. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, las zanahorias y las verduras de color verde oscuro, mientras que la vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas. Además, comer más chiles en invierno puede favorecer la circulación sanguínea y aumentar el apetito.
El sabor salado entra en los riñones y nutre el yin y la sangre.
De acuerdo con los principios de "nutrir el yin en otoño e invierno" y "nutrir los riñones en invierno", puedes comer alimentos más deliciosos en invierno, como algas marinas, medusas, etc., que pueden Nutre el yin y la sangre.
Receta saludable para principios de invierno
Sopa tónica Shiwen
Ingredientes: 10 gramos cada uno de Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, Atractylodes macrocephala, Poria cocos, Rehmannia glutinosa , Raíz de peonía blanca, Angelica sinensis, 5 gramos de canela cada uno, 3 gramos cada uno de Ligusticum chuanxiong y regaliz, 12 azufaifas, 20 gramos de jengibre, 250 gramos cada uno de sepia, gallina gorda, pato viejo, callos y codos netos, 500 gramos de costillas y brotes de bambú de invierno.
Método de preparación: Poner los materiales medicinales en una bolsa de gasa, atar la boca, lavar el pato, el pollo y la panceta de cerdo y picar las costillas. Lave el jengibre, los brotes de bambú y los hongos shiitake, póngalos en la olla junto con los ingredientes anteriores, agregue agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento, agregue vino de arroz, pimienta y sal al gusto. Después de que la carne esté cocida, sáquela, córtela en tiras, póngala en la sopa, saque la bolsa del medicamento, cocínela, agregue glutamato monosódico y beba la sopa. Tome un tazón pequeño por la mañana y por la noche. Tome la dosis completa una vez cada cinco días.
Personas aplicables: Adecuado para diversas enfermedades crónicas debilitantes, como anemia por debilidad física, Qi insuficiente, bazo y estómago débiles, mareos, etc. Se puede comer sin enfermedades, puede fortalecer el cuerpo y prevenir enfermedades.
Esta sopa tiene el efecto de nutrir el yin y el yang, el qi y la sangre, y regular los órganos internos.
Manitas de cerdo con cacahuete
Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, cacahuetes, sal, tofu fermentado y otros condimentos.
Método de preparación: Primero lave las manitas de cerdo, córtelas, caliente la cacerola de aceite, agregue el jengibre y sofría hasta que esté fragante, agregue las manitas de cerdo, agregue el tofu fermentado, revuelva uniformemente y luego agregue la cantidad adecuada de agua y maní Agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas hasta que las manitas de cerdo estén suaves y cocidas.
Contraindicaciones: Las personas con diarrea deben comer menos.
Personas adecuadas: Adecuado para pacientes con dolor y debilidad en cintura y rodillas causados por deficiencia de yin renal, piel seca causada por insuficiencia de líquidos corporales, galactopagia posparto y síndrome de carbunco causado por insuficiencia de qi y sangre.
Este plato tiene el efecto de nutrir el yin y reponer el qi y la sangre.
Pollo de huesos negros guisado con ginseng y canela
Ingredientes: 30-50 g de Codonopsis pilosula, 20 g de raíz de angélica, 1 pollo de huesos negros, cantidad adecuada de jengibre, cebolla de verdeo, sal, cocinar vino y otros condimentos.
Método de preparación: Ponga el pollo con huesos negros, la raíz de angélica, la Codonopsis pilosula y el condimento adecuado en una cacerola y cocine a fuego lento durante 1-2 horas.
Personas adecuadas: Indicado para la pérdida de peso provocada por espermatorrea, leucorrea excesiva, deficiencia hepática y renal, menstruación irregular, deficiencia de qi de bazo y pulmón, y deficiencia de qi y yin.
Codonopsis pilosula nutre el bazo y los pulmones, nutre la sangre y favorece la producción de líquidos.
El pollo sedoso es un alimento nutritivo tradicional y lleva el nombre de su pollo sedoso. Tiene un sabor dulce y entra en los meridianos del corazón, hígado, pulmón, bazo y riñón. Los ingredientes principales del pollo sedoso son proteínas, grasas, multivitaminas, calcio, fósforo, hierro, magnesio, niacina y ácido pantoténico. La adición de Angelica sinensis tiene el efecto de nutrir y activar la sangre. Por tanto, este tipo de guiso es más adecuado para su consumo en invierno, especialmente para aquellas personas que se encuentran gravemente enfermas, posparto, postoperatorias o físicamente débiles.
Nido de pájaro guisado de Bletilla striata
Ingredientes: 10g de nido de pájaro, 10g de bletilla striata, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Remojar el nido de pájaro en agua tibia durante medio día para eliminar impurezas, ponerlo en una cacerola, agregar agua y azúcar de roca y cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas antes de comer.
Personas adecuadas: Adecuado para personas con deficiencia de qi, sudoración espontánea, poliuria, qi estomacal insuficiente, náuseas, vómitos, sudores nocturnos, tos, deficiencia de yin pulmonar, hemoptisis y otras deficiencias físicas.
Bletilla striata nutre el yin de los pulmones, nutre los pulmones y detiene el sangrado, y el nido de pájaro nutre los pulmones y nutre el yin, que puede usarse para nutrir y tratar la tos debido a la deficiencia de yin, los sudores nocturnos y la hemoptisis. También puede nutrir el estómago y detener los vómitos, y tratar las arcadas y las náuseas causadas por una cantidad insuficiente de Qi estomacal. También puede reponer el qi y detener la sudoración, y tratar la deficiencia de qi, la sudoración espontánea y la poliuria. El nido de pájaro es un tónico precioso y la Bletilla striata se utiliza para potenciar su efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. Las personas con deficiencia de yin pulmonar son propensas a sufrir tos, asma y hemoptisis en invierno. El consumo regular de este guiso es muy eficaz.