Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Cuál es el papel del ácido sulfúrico en el azúcar medido mediante colorimetría de antronas?
¿Cuál es el papel del ácido sulfúrico en el azúcar medido mediante colorimetría de antronas?
El ácido sulfúrico concentrado actúa como catalizador, oxidante y acidez en este método.
El método colorimétrico de la antrona es actualmente un método muy utilizado para medir el azúcar. El principio es que los azúcares, incluidos los polisacáridos, se deshidratan bajo la acción del ácido sulfúrico para formar furfural o hidroximetilfurfural, y luego la antrona se deshidrata y se condensa con furfural o hidroximetilfurfural para formar un derivado de furfural de color azul verdoso. La profundidad del color se puede utilizar como base cuantitativa.
Las antronas pueden reaccionar con hexosas libres o con hexosas, pentosas y ácidos hexurónicos en polisacáridos.
Este método se utiliza principalmente para determinar el contenido de glucógeno, pero también se puede utilizar para determinar el contenido de glucosa.