Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Cuál es la receta específica del plato frío de pepino al ajillo?

¿Cuál es la receta específica del plato frío de pepino al ajillo?

El pepino con pasta de ajo es un famoso plato Han que está lleno de color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina de Hangzhou de la cocina de Zhejiang. Este plato es crujiente y refrescante, apto para platos fríos en verano. El ingrediente principal es el pepino y los ingredientes auxiliares son el ajo y el aceite de chile. El pepino es una verdura popular de verano, barata y con un alto valor nutricional. Hay muchas formas de hacer pepino y el puré de ajo es el sabor favorito de muchos amigos. Es fácil de conseguir, sencillo de hacer y apto para todos los gustos.

El pepino, también conocido como calabacín y pepino, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Ampliamente distribuido por toda China. El pepino es de naturaleza dulce y fría y puede eliminar el calor, la diuresis, la deshumidificación, suavizar los intestinos, reducir la grasa, perder peso y otros efectos. Los pepinos se suelen comer fríos y crudos, lo que fácilmente puede provocar vómitos agudos y diarrea. Por eso, hay un dicho que dice que "los pepinos están en el mercado y los médicos llegan a tiempo".

Puré de ajo: Pela el ajo y tritúralo hasta obtener una pasta para convertirlo en ajo picado. A menudo se utiliza como condimento y también puede utilizarse con fines medicinales. El ajo es famoso por su fuerte poder bactericida. Tiene un sabor picante y una naturaleza cálida, y entra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Tiene el efecto de calentar el medio y eliminar los alimentos, promoviendo el estancamiento del qi y calentando el bazo. y estómago, eliminando acumulación, desintoxicando y matando insectos.

Entonces, ¿es mejor cortar el pepino al ajillo o darle palmaditas? Hay un dicho popular en el mercado: dispara al pepino, dispara al pepino. Esta es la esencia de nuestro pepino al ajillo. Tritura el pepino y luego córtalo en trozos para que se mezcle mejor con el condimento de ajo. Cortar el pepino directamente en trozos ralentizará el sabor y no podrás saborear la esencia del pepino al ajillo.

Los pepinos son crujientes, tiernos, fragantes y ricos en sabor a ajo, lo que los convierte en un excelente plato frío de verano. Al acariciar los pepinos, debe elegir un cuchillo con un área grande y un cuchillo pesado. Use un cuchillo para acariciar suavemente los pepinos para que los meridianos se rompan, la sangre y la carne se desdibujen y el cuerpo quede borroso.

Cómo hacer pepino al ajillo casero

Ingredientes: dos pepinos, ocho cabezas de ajos, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de chile, cantidad adecuada de vinagre maduro, salsa de ostras , cantidad adecuada de salsa de soja light

Pasos: 1. Lavar el pepino, triturarlo en trozos y cortarlo en trozos diagonales, añadir sal y marinar durante 5 minutos, sacar y escurrir el agua

2. Picar el ajo, cortar el cilantro en gajos, cortar el pimiento en cubos y reservar

3. Luego sacar el pepino, agregar el ajo picado, el vinagre frío, la salsa de ostras y la soja light. Salsa, un poco de azúcar, cilantro y pimienta. Finalmente, agregue el aceite de sésamo aromático y revuelva.

Recordatorio: el verano es la época para comer pepinos al ajillo, lo mejor es no comerlos con el estómago vacío para evitar molestias estomacales.