Cómo cocinar bollos al vapor. Al cocinar al vapor en una olla, ¿cómo levanta el vapor la tapa?

La razón por la que el vapor levanta la tapa de la olla es porque el fuego es demasiado alto y la tapa de la olla está demasiado liviana. Puedes usar una toalla húmeda para aplicar sobre la tapa de la olla y poner un recipiente de porcelana encima para solucionar el problema.

Cómo cocinar bollos al vapor:

Prepare los ingredientes: ¿medio litro de agua tibia, un litro de harina común, 5 gramos de levadura de invierno, 3 gramos de levadura de verano? ,? Gomoso.

1. Agregue azúcar blanca al agua tibia, revuelva uniformemente, vierta la levadura para activarla y déjela reposar durante 5 minutos (el azúcar blanca favorece la fermentación y los bollos al vapor terminados quedarán suaves). .

2. Vierta lentamente el agua de levadura en la harina y revuélvala con un algodón con palillos mientras vierte. Una vez vertida el agua, se forma una masa.

3. Cubrir la masa amasada con film transparente y colocarla en un lugar cálido para que fermente a la masa original 2? Es 2,5 veces eso. Cuando saqué la masa, vi que dentro había unos panales muy evidentes. ?

En cuarto lugar, pasa la masa a la tabla, añade un poco de harina, amasa repetidamente y exprime.

5. Divide la masa en 6 porciones iguales para formar embriones de bollo al vapor.

6. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la vaporera y coloca los bollos al vapor formados directamente sobre la vaporera.

7. Después de la cirugía plástica, cubre la tapa y despierta durante 20 a 30 minutos. Cuando te despiertes, encontrarás que el embrión verde es un círculo más grande que antes. . Cuando el agua hirvió, encendí la estufa a fuego medio-bajo y comencé a cronometrar, y apagué el fuego después de 15 minutos. Apague el fuego y cocine por 5 minutos antes de cocinar.

8. Los bollos cocidos al vapor salen de la sartén, suaves y regordetes.