¿Cuál es la diferencia entre té al vapor y té hervido?

En la antigüedad, cocinar té al vapor era una de las técnicas para preparar té, no hacer té en nuestra mente subconsciente, sino dos conceptos completos. El llamado té al vapor consiste en cocinar té al vapor con vapor a alta temperatura y alta presión para ablandar los tallos y las hojas para prensarlos. Las herramientas para cocinar té al vapor incluyen estufa, olla, aguja y tenedor. Sus materiales son tierra, hierro, madera, tejas y bambú.

Había siete procesos en la producción de té en la dinastía Tang, desde la recolección de las hojas de té hasta la elaboración de pasteles de té: "recoger, cocer al vapor, machacar, disparar, hornear, desgastar y sellar". El segundo proceso es la cocción al vapor del té, que utiliza vapor a alta temperatura y alta presión para vaporizar las hojas de té y hacer que los tallos y las hojas queden suaves y fáciles de prensar. Después de que se recogiera el té tributo en la dinastía Song, antes de cocinar el té al vapor, se requería un proceso más en comparación con el té Tang: la recolección del té.

(2) Moderno juego de té humeante.

¿Qué es un juego de té humeante? Un juego de té al vapor es un recipiente para té que "separa el té del agua" durante la preparación. En cuanto al juego de té humeante que usa Xiaobai, hay un filtro encima de toda la tetera y el té blanco se coloca sobre el filtro cuando se prepara.

Pone agua en la olla y el vapor está constantemente en contacto con las hojas de té. El sabor de las hojas de té penetra en el vapor y vuelve a caer en la sopa de té. Cuando el vapor penetra, cuando el color de la sopa de té se vuelve más espeso y el cambio de color de la sopa de té es similar al de la preparación habitual, se puede verter y beber.

Los juegos de té al vapor comunes están hechos de vidrio. Puedes ver claramente los cambios en el color de las hojas de té y el material de vidrio no absorberá el sabor del té. Sin embargo, las ollas interiores de algunos juegos de té humeantes están hechas de acero inoxidable, lo que todavía tiene un cierto impacto en el sabor de la sopa de té. Sin embargo, también hay en el mercado dispositivos normales con revestimiento de vidrio, que son mejores que los que tienen revestimiento de acero inoxidable, con tallados exquisitos y apariencia más alta.

(3) No es lo mismo cocinar té al vapor que preparar té

En resumen, no nos resulta difícil sacar la conclusión de que "cocer té al vapor" no es lo mismo que "preparar té". Al preparar té, se colocan las hojas de té directamente en el recipiente y se cocinan, mientras que el té al vapor se cuece al vapor, lo cual es completamente diferente. Los juegos de té humeantes modernos generalmente tienen la función de preparar té y ambos se usan indistintamente. En base a esto, este artículo también habla sobre algo de sentido común a la hora de preparar té.