¿Qué no se debe comer con berenjena?
Te lo presentamos a continuación.
La berenjena contiene vitaminas, proteínas, azúcares y minerales. En particular, las berenjenas son ricas en vitamina P. La parte más rica es la unión entre la piel y la pulpa moradas, por lo que la variedad de berenjenas moradas es la mejor.
El contenido de vitamina P en 100 g de berenjena morada alcanza los 720 mg. La vitamina P puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la fragilidad de los vasos sanguíneos pequeños y prevenir el sangrado de los vasos sanguíneos pequeños.
Además, las saponinas de la berenjena pueden reducir el colesterol en sangre. Junto con la vitamina P, puede mejorar la elasticidad de los capilares y ayudar a prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.
Qué no se debe comer con berenjena:
La berenjena es deliciosa y nutritiva, pero ¿con quién puede tener mejor efecto terapéutico? ¿Quién más tiene mal carácter?
Comer berenjena y cangrejo juntos puede causar daño al estómago. La carne de cangrejo con diarrea es de naturaleza fría, la berenjena tiene un sabor dulce, de naturaleza fría y resbaladiza. Ambas tienen la misma naturaleza fría que las medicinas y los alimentos.
Si se comen juntos, provocarán malestar estomacal y diarrea intensa, especialmente en personas con deficiencia de bazo y estómago.
El acompañante perfecto de la berenjena.
Berenjena y melón amargo: un plato ideal para pacientes cardiovasculares El melón amargo tiene las funciones de aliviar la fatiga, despejar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y fortalecer el yang, y retrasar el envejecimiento.
La berenjena tiene los efectos de aliviar el dolor y activar la circulación sanguínea, eliminar el calor y reducir la hinchazón, aliviar el dolor y la diuresis, prevenir la rotura de vasos sanguíneos, disminuir la presión arterial, aliviar la tos y reponer la sangre.
La combinación de ambos es un plato ideal para pacientes cardiovasculares.
Carne de berenjena=estabiliza la presión arterial y previene la púrpura. Comer berenjenas con carne puede reponer la sangre y estabilizar la presión arterial.
Además, la berenjena es rica en vitamina P, que tiene un buen efecto en la prevención de la rotura capilar, previene eficazmente las enfermedades cardiovasculares y también es útil en la prevención y el tratamiento de la púrpura.
Lectura adicional:
Al cocinar berenjenas, siempre y cuando no las saltee a fuego alto, baje la temperatura de cocción y reduzca la cantidad de absorción de aceite, Puede mantener eficazmente el valor nutricional y saludable de las berenjenas, como las berenjenas guisadas con patatas.
Además, añadir vinagre y tomate ayudará a mantener la vitamina C y los polifenoles.
1. Tiras de tomate frías
Cortar las berenjenas largas en tiras, ponerlas en un bol y cocinarlas al vapor en una vaporera durante 10 minutos.
Saca el agua y añade sal, vinagre, ajo picado, pasta de sésamo, hojas de cilantro y otros platos fríos.
Ten cuidado de no exprimir todo el jugo de la berenjena para evitar la pérdida de nutrientes. El tahini más espeso compensará el exceso de humedad.
2. Tomates fritos cortados en cubitos
Cortar la berenjena por la mitad y picar los ajos en el arroz. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega el ajo, sofríe las berenjenas y agrega 1 cucharada de vinagre.
Tapa y cocina a fuego lento durante dos minutos. Cuando la berenjena esté blanda le echamos sal, le añadimos un poco de tomates cortados en cubitos, le damos la vuelta un par de veces, le añadimos un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo y ya está lista para comer. Presta atención a controlar el aceite restante al servir.
La temperatura de estos dos métodos de cocción no supera los 120°C, la cantidad de aceite utilizada es pequeña y la pérdida de vitaminas y flavonoides también es relativamente pequeña.