¿Cuánta sal se debe añadir a los huevos revueltos con tomate?
2) Utilizar únicamente cebolla para sofreír la sartén sin añadir nada más. Añade los tomates, gira dos veces, añade 5 g de azúcar, gira dos veces, añade unas gotas de vinagre, gira dos veces. Agrega unas gotas de salsa de soja y revuelve dos veces.
3) Luego añade 3g de sal, revuelve dos veces, sofríe bien y simplemente sácalo de la olla. Excelente color y aroma.
Huevos fritos con tomate:
1. Cuando la olla esté caliente, agregue aceite, luego la olla caliente esté fría.
2. Cocine a fuego lento para resaltar el aroma. Retirar los trozos de cebolla completamente transparentes de la fritura, dejando solo el aceite de cebolla, este es uno de los pasos clave para que el plato quede finalmente delicioso; Ah, ten paciencia.
3. Rompe los huevos y bátelos con fuerza hasta que te detengas y compruebes que la superficie del líquido del huevo está llena de burbujas y es lo suficientemente esponjosa. Una de las claves de los huevos revueltos con tomate es si están blandos; y elástico, por lo que requiere más esfuerzo sacar los huevos ~
4. Agregue un poco de sal al líquido del huevo, continúe fermentando por un tiempo y déjelo reposar para su uso;
5. Calentar el aceite de cebolla en la olla, verter el líquido del huevo; aumentar el fuego de los huevos revueltos. Cuando sea difícil juzgar, puede usar palillos para sumergir un poco de líquido de huevo en el aceite, e inmediatamente formará espuma y se expandirá para aumentar la temperatura del aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, puedes retirarlo del fuego o echar un poco de aceite frío para que se enfríe un poco, si la olla utilizada es una olla antiadherente como una olla de hierro, recuerda agregar un poco más de aceite; . Una vez terminado el fuego, no tienes que preocuparte por absorber demasiado aceite.
6. Vierta el líquido del huevo en la olla, no saltee apresuradamente, y déjelo sofreír un rato hasta que los bordes se solidifiquen, de esta manera los huevos fritos no solo aseguran elasticidad sino que también; lucir mejor.
7. Freír los huevos hasta que estén cocidos, sacarlos y reservar en este momento, los huevos han absorbido completamente la fragancia del aceite de cebollino.
8. ajo y jengibre;