¿Qué tipo de pescado se utiliza para hacer la salsa de pescado Leishan en A Bite of China?

Creo que mucha gente ha visto uno de los números de "A Bite of China" sobre la producción de salsa de pescado Leishan. Entonces, ¿de qué tipo de pescado se elabora la salsa de pescado Leishan? Echemos un vistazo.

1. ¿De qué tipo de pescado se elabora la salsa de pescado Leishan?

1. La salsa de pescado Leishan se elabora con pescado pequeño fresco. De hecho, el proceso de elaboración de la salsa de pescado Leishan es bastante complicado. Regar con 1 o 2 días de anticipación, para que el pescado escupa la suciedad del cuerpo. Luego limpiar los pescados pequeños y escurrir el agua. Agregar el vino de arroz glutinoso y la sal refinada, mezclar bien, poner en una jarra y marinar. por 30 días de repuesto.

2. Luego tomamos unas 50 porciones de pimiento rojo fresco, luego preparamos ajo y jengibre, los ponemos en un recipiente, los trituramos en trozos, añadimos vino de arroz glutinoso, sal comestible y una cantidad adecuada de Fideos con pimienta e hinojo y revuelva uniformemente, luego vertemos el pescado previamente marinado y la marinada en el recipiente con chile, mezclamos uniformemente y luego lo volvemos a colocar en el frasco. Cabe señalar que el frasco debe estar bien sellado. , no deje que entre aire en el frasco, etc. Después de fermentar lentamente durante dos meses, se saca y se hace puré en una licuadora, y ya está lista una deliciosa salsa de pescado Leishan.

2. China en la punta de la lengua, ¿cuáles crees que son las delicias más deliciosas?

Personalmente, siento que el alimento básico más delicioso de China que tengo en la punta de la lengua son las bolas de masa, porque las bolas de masa son lo que comemos durante las fiestas, especialmente en el norte, porque las bolas de masa tienen el significado de reencuentro. Por lo tanto, definitivamente no es exagerado decir que las albóndigas son la comida china más deliciosa en la punta de la lengua. Otra cosa que creo que es particularmente deliciosa es el matsutake. Hay muchas formas de comerlo. Puedes guisarlo en sopa o saltearlo. Además, el matsutake es uno de los hongos medicinales más preciados, así que si puedes comerlo silvestre. matsutake Todavía es bastante difícil. Otro manjar que creo que es particularmente delicioso es el pastel de osmanthus. El pastel de osmanthus también es uno de los puntos culminantes más representativos. Su apariencia es muy atractiva y su sabor es particularmente dulce y delicioso. de osmanthus perfumado en flor.