Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Se guisa la pechuga de res con grasa de raíz de loto?

¿Se guisa la pechuga de res con grasa de raíz de loto?

Sí.

La pechuga de ternera es pelo. Puede agravar o inducir una enfermedad. La pechuga de res es rica en proteínas y se puede comer en circunstancias normales. Sin embargo, algunas personas con constitución calórica o inmunidad baja deben evitar comer pechuga después de la cirugía.

Cómo guisar pechuga de res con raíz de loto;

1. Prepare las materias primas: pechuga de res, raíz de loto fresca, cebolla, jengibre, ají seco, hojas de laurel, granos de pimienta, anís. , rodajas de espino, angelica dahurica, canela.

2. Cortar la bardana en trozos cuadrados de 3 cm, cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos grandes, lavar la raíz de loto y cortarla en trozos de vitrocerámica.

3. Agregue agua a la olla, ponga los trozos de pechuga de res en la olla con agua fría, agregue 5 gramos de vino de cocción y retire la espuma de sangre después de que hierva el agua.

4. Saca la bardana de la olla y reserva.

5. Añade aceite de cocina al wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue las hojas de laurel, los chiles secos, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y la Angelica dahurica y saltee. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee. Agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee el aceite rojo. .

6. Agregue la pechuga de res, saltee uniformemente, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera, saltee uniformemente y agregue agua hirviendo. La cantidad de agua debería ser mayor. Debido a que el tiempo de cocción es relativamente largo, ponga las rodajas de espino en la olla, agregue la salsa de soja oscura, el azúcar y la pimienta negra y hierva a fuego medio durante 60 minutos.

7. Después de guisar la pechuga de res, agregue los trozos de raíz de loto, agregue sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la sopa en la olla esté en su punto, apaga el fuego y sirve.