¿Cuál es la receta casera de berenjenas guisadas con patatas?

Berenjenas guisadas con patatas

Ingrediente principal: berenjena

Ingredientes accesorios: cebolla verde picada, ají picado.

Condimentos: manteca de cerdo, cebolletas, sal, caldo, esencia de pollo

Método de preparación

1. Pelar y cortar las patatas en cubos; cortar la berenjena en dados; cortar la cebolla de verdeo en flores;

2. Calentar la olla y verter la manteca. Cuando el aceite esté caliente, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las papas y las berenjenas y sofreír. Agregar la sal, la esencia de pollo y el caldo. durante 30 minutos;

3. Luego, triture las papas y las berenjenas hervidas hasta obtener un puré con una cuchara, agregue la esencia de pollo y espolvoree las cebollas verdes picadas y los chiles picados antes de servir.

. Características: Fragante y delicioso.

1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla y cortarla en trozos.

2. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos;

3. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos finos;

4. Quitar los tallos a los pimientos, lavarlos y cortarlos en trozos finos;

5. a fuego alto, agregar aceite de soja a calentar, sofreír la sartén con rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, agregar cubos de berenjena y cubos de papa, agregar caldo (400 g), pasta de soja, sal refinada y pimienta en polvo;

6 . Después de revolver uniformemente, tapa la olla y deja que hierva. Baja el fuego para que siga hirviendo después de 10 minutos para que el sabor se absorba uniformemente.

7. Continúe hirviendo a fuego lento, cocine durante unos 20 minutos. Cuando la sopa esté reducida y espesa, agregue el glutamato monosódico, el cilantro picado y la pimienta picada y sáquelo de la olla.

Notas sobre el consumo de patatas:

1. Cuando comas patatas, pélalas y extrae los cogollos. Para evitar intoxicaciones.

2. Al comer patatas, no comer patatas con piel verde o germinadas para evitar la intoxicación por solanina.

Notas sobre el consumo de berenjena:

1. La berenjena y la sepia no se pueden comer juntas;

2. Comer berenjena y cangrejo peludo juntos dañará el estómago y los intestinos. Puedes utilizar la raíz de loto para desintoxicar.

3. Berenjena + cangrejo = diarrea. La carne de cangrejo es de naturaleza fría, mientras que la berenjena es dulce, fría y suave. naturaleza. Si se comen juntos, causarán molestias gastrointestinales y en casos graves pueden provocar diarrea. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben evitar comerlo.

4. Las berenjenas demasiado viejas no se pueden comer, ya que pueden provocar intoxicación después de comerlas. Es mejor no cocinar las berenjenas.

Berenjena (piel morada, larga): La berenjena es una de las pocas verduras moradas, y también es una verdura casera muy común en la mesa. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P. , que son otros Incomparables con las verduras, la vitamina P puede ablandar los microvasos y prevenir el sangrado de los vasos sanguíneos pequeños, lo que es beneficioso para pacientes con hipertensión, arteriosclerosis, hemoptisis y escorbuto. La vitamina C y la saponina contenidas en la berenjena tienen el efecto de reducir el colesterol. Además, las vitaminas B contenidas en la berenjena tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares en la dismenorrea, la gastritis crónica y el edema nefrítico.