¿Cómo hacer sopa de champiñones Putian?

Cuando elijo la mejor Russula, hasta sus pies son rojos. El primer paso es lavar las setas rojas. Primero corta las raíces de barro de las patas de los hongos rojos. No los sumerjas en agua cuando los laves. Lávalas una a una con agua. Al lavar, limpie suavemente el barro o algunas impurezas de la parte superior roja con las manos. No lo sumerja en agua después del lavado.

1. Calentar aceite vegetal en una sartén. Basta con poner los champiñones rojos en un wok y sofreír hasta que cambien de color. Oh, el método de freír primero los champiñones rojos es diferente a los demás. Este es un método tradicional en nuestra familia, jaja ~ Solo estoy bromeando, ¡tiene sentido freírlo primero! Los champiñones rojos salteados son diferentes a los habituales que se ponen directamente en la sopa. Las russulas son deliciosas cocidas o guisadas, pero cuando las comes, encontrarás que no son muy sabrosas. ¡Primero fríe la russula para asegurarte de que los champiñones sepan mejor! Si no me crees, pruébalo.

2. Una vez fritos los champiñones rojos, añadir la sopa. Este es otro paso crítico. Si hay caldo, agregue caldo. Si no tienes sopa clara (es decir, agua hervida), está bien. Nota: La temperatura del caldo y la sopa clara no puede ser inferior a 80 grados, de lo contrario, ¡el sabor de la sopa cambiará! ! ! ! Agregar agua fría reducirá la temperatura de los champiñones y hará que sepan peor después de recalentarlos, razón por la cual se calienta la sopa.

3. Después de agregar la sopa, sazone: agregue sal. Yo generalmente solo agrego un poco de sal (aquellos a quienes les gusten otros sabores pueden agregar condimentos según sus preferencias, debido a que la sopa ya está muy fresca, agregue). El glutamato monosódico o esencia de pollo destruirá el sabor original de los champiñones rojos. Espolvorea apio o cebolla verde picada al final, no para darle sabor, sino para darle color, ¡oh, por fin! Cuando tengas tiempo libre, cocina un plato de comida caliente para tu familia. ¿No es una bendición una sopa deliciosa?