¿Qué son los brotes de ajo?

Los brotes de ajo también se llaman ajos verdes (el ajo se vuelve amarillo cuando no se ve). Las plántulas de ajo de buena calidad deben ser frescas y tiernas, con una altura de planta de unos 35 centímetros, hojas de color verde claro, sin podredumbre amarilla, raíces peludas blancas y un fuerte sabor picante.

Las plántulas de ajo son plántulas de ajo que se han desarrollado hasta cierto punto. Crece en tierras de cultivo y tiene el sabor picante del ajo, que se come con sus hojas tiernas y sus vainas. Los brotes de ajo son ricos en nutrientes como vitamina C, proteínas, caroteno, tiamina y riboflavina. Su sabor picante proviene principalmente de la capsaicina que contiene, que tiene el efecto de digerir y resolver el estancamiento. Además, comer brotes de ajo también puede prevenir eficazmente enfermedades provocadas por la contaminación ambiental como la gripe y la enteritis. Los brotes de ajo tienen cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, previniendo la trombosis y protegiendo el hígado. Puede crecer en cualquier lugar y tiene altos rendimientos y buena calidad. Por ejemplo, Linyi, provincia de Shandong, está plantando grandes superficies y los beneficios económicos son considerables.

La razón por la que las plántulas de ajo son difíciles de limpiar es principalmente por su aspecto áspero.

Y la piel es muy fina y se romperá al lavarla.

Muchas personas simplemente lo beben con agua para evitar problemas. De hecho, las plántulas de ajo son plantas herbáceas con plantas relativamente cortas y frutos tiernos y jugosos que son susceptibles a plagas, enfermedades y microorganismos. Por lo tanto, se deben utilizar pesticidas con frecuencia durante el cultivo de plántulas de ajo. Estos pesticidas, fertilizantes químicos y patógenos pueden adherirse fácilmente a la superficie rugosa de las plántulas de ajo. Si no se limpia, puede provocar diarrea o incluso intoxicación por pesticidas. Para limpiar los brotes de ajo lo mejor es enjuagarlos continuamente con agua del grifo. El agua corriente evita que los pesticidas se filtren en la fruta.

Los brotes de ajo contienen capsaicina, cuya capacidad bactericida puede llegar a 1/10 de la penicilina. Tiene un muy buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos, puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar. Los brotes de ajo son plántulas de ajo verde cuyas hojas tiernas y vainas foliares se utilizan como alimento. El ajo amarillo se cultiva sin luz solar, temperatura ni humedad. Los brotes de ajo son los tallos florales del ajo. Los brotes de ajo tienen efectos obvios en la reducción de los lípidos en sangre, la prevención de enfermedades coronarias y la arteriosclerosis y la prevención de la trombosis. Puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer. Según el "Compendio de Materia Médica", los brotes de ajo tienen las funciones de dispersar el frío, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, desintoxicar y fortalecer el bazo y el estómago. Los brotes de ajo tienen un cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Pueden prevenir la trombosis, proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas, bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas y desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer.